Cream `Muslin`: kuhanje receptov

Kot veste, danes obstaja veliko načinov za pripravo različnih krem, ki so namenjene izboljšanju in raznolikosti okusa sladice. Gotovo ima vsaka ljubica njen najljubši recept. Danes predlagamo, da ugotovimo, kaj je krema "Muslin". Recept s fotografijo tega kulinaričnega izdelka najdete tudi v našem članku.

Opis

Muslin spada v francosko kuhinjo. Ima občutljivo, prijetno in svilnato teksturo in je primerna za množico različnih sladic. Torej, nekatere ljubice storijo z njim tudi slavni "Napoleon" torto. Zahvaljujoč uporabi masla, kremasta "Muslin", recepti, ki jih poznamo kasneje, popolnoma ohranjajo obliko. Zato se lahko uporablja za okrasitev, na primer, posodo. Vendar, če ne izgine, je priporočljivo, da ga ne pustite dolgo pri sobni temperaturi.

Krem "Muslin": recept po korakih

Opozorili vas bomo na preprost način priprave tega okusnega zdravljenja. Torej, potrebujemo naslednje sestavine: mleko - 230 ml jajca - dva kosa (uporaba smo samo rumenjaki), sladkor - 40 gramov, moke in koruznega škroba - eno žlico brez diapozitivov, masla - 130 gramov, z okusom vode ( na primer, sivka ali roza) - 1-2 čajna žlička. Po želji lahko kremo dodate tudi barvilom. Upoštevajte, da je treba maslo predhodno odstraniti iz hladilnika, da se mehča pri sobni temperaturi.

Postopek kuhanja

Iz rumenjaka izvlečemo rumenjake in jih razrežemo s sladkorjem. Uvajamo škrob in moko in zmešamo. Ker smo kremo pripravili s kremo, potrebujemo majhno ponev ali ponev. Vlijemo mleko in ga zavrite. Nato jo v tankem kosu nalijte v maso jajc. V tem primeru ne smete pozabiti, da premešate mast, da se rumenjak ne prepreči zlaganje.

Dodajte preostalo mleko. Mešajte znova. Nastala masa se ponovno vlije v ponev in postavi na šibek ogenj. Kuhajte kremo do debele, ne pozabite, da jo stalno premešate, tako da ne nastanejo kocke.

Nato iz ognja odstranite sesekljano posodo in jo nalijte v skledo. Vrh pokrijte s filmom za hrano in pustite, da se ohladi. Po tem lahko dodate kremi "Muslin", recept, ki ga razmišljamo, aromatizirana voda. Nato v dele delimo zmehčano maslo. Kremo je treba dobro obesiti. Zato morate dobiti homogeno in bujno maso. Tukaj je naš "Muslin" in je pripravljen! Če želite, lahko v tej fazi dodate barvilo. Zdaj ga lahko uporabite za dekoriranje sladic.

"Muslin" z vanilinom

Predstavljamo vam še en zelo enostaven pripravek za to kremo. Naj sploh ni težko, končni izdelek pa bo zelo nežen in zračen.

Za pripravo smetane "tkanino" recept predlaga uporabo naslednje sestavine: sladkor in vodo, - 125 gramov in mililitrih, v tem zaporedju, tri jajca, 200 gramov pakiranje po masla, žličko vanilijeva esenca. Tako kot v prejšnjem receptu, je treba olje predhodno odstraniti iz hladilnika, tako da se začne, ko se začne, mehko.

Navodila

Najprej zaspimo v majhni sladkorji, namažemo jo z vodo in jo postavimo na šibek ogenj. Maso je treba vreti, občasno premešati, dokler se prosto tekoča sestavina popolnoma ne raztopi. Likve ločite od rumenjakov. Prvi, ki ga lahko uporabite za druge namene, in slednje vlijemo v ločeno kovinsko skledo.

Medtem še naprej segrevamo maso sladkorja. Moral bi imeti sirup. Pripravljenost je mogoče preveriti z žličko. Če ga spustite v maso in jo dvignete in sirup se izprazni s tankim navojem, lahko odstranite ponev iz ognja. Njeno vsebino takoj vlijemo v skledo v rumenjake. V tem primeru začnite biti maso z mešalom. Nadaljujte premagati, dokler krema ne doseže debeline doslednosti.

V ločeni skledi je treba določiti mehčano maslo. Preprečite, da se oblikuje kremasta struktura. Postopoma dodajamo olje k ​​masi jajc. Nadaljujte s stiskanjem. Na koncu dodajte vanilin bistvo ali drug okus po vašem okusu. Okusna krema "Muslin" je pripravljena!