Kako narediti češnjevo pito?

Domača češnja pita, napolnjena z rahlo sladkanim svežim češnjevim, vanilijskim in mandljevim izvlečkom, je čudovito zdravilo za čaj.

Poleg tega je recept za to sladico tako preprost, da je vse, kar potrebujete, mešanje sestavin in pečenje torte. Za njega boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 paket kratkega testa;
• 4-5 kozarcev svežih češenj brez jam;
• Četrtina stekla (30 gramov) koruznega škroba;
• Od 2/3 do frac34-steklo (od 134 do 150 gramov) sladkorja je količina odvisna od sladkosti češnje;
• ekstrakt vaniljske čajne žličke;
• mandljev ekstrakt 1/4 čajne žličke;
• 1 žlica žlici limoninega soka;
• 1/8 žlici čajne soli;
• 1 žlica hladnega masla, razrezane na majhne kvadratke;
• 1 jajčni rumenjak;
• 1 žlica kremaste maščobne smetane.

Kje naj začnem?

Najtežji del je čiščenje češnje. Da bi se temu izognili, lahko kupite pripravljeno češnjevo polnjenje za pečenje. Vendar pa je priporočljivo uporabljati sveže naravne jagode. Dobro ga sperite in odlepite.

V velikem vsebniku mešajte sladkor, koruzni škrob, izvleček vanilije in mandlji, limonin sok in sol. Nežno premešajte za kombiniranje polnila, ki jo boste dodali torti.

Cherry Piece - recept za ustvarjanje temelja

Pečico segrejte na 200 stopinj. Položite testo iz hladilnika in ga pustite pri sobni temperaturi 5 minut. Na rahlo rumenoj površini testo prevalite v velik krog z debelino največ 5 mm. Od časa do časa preverite, ali se drži na površini - če je odgovor pritrdilen, potem dodajte majhno količino moke.

Dajte valjani preizkus obliko plošče, dvignite robove približno 2 cm vzdolž celotnega oboda. Ustvarite tesne meje. Napolnite testo na sam vrh vrhnjih robov. Postavite ga tako, da se tekočina iz češnje zbira na dnu in ne pušča. Na vrhu položite koščke kremastega masla.

Razpoli drugo polovico testa, nato ga pokrijte s pito na vrhu. Uporabite ostri nož ali kuhinjske škarje za obrezovanje odvečnih robov. Z robovi dna zložite robove zgornjega sloja. Češnje kupite, tako da se med obema polovicama testa oblikuje opazna meja. Nato pritrdite obe robovi s prsti po celotnem obodu.

Kako pečemo torto

Takoj pred pečenjem v majhni posodi žvečite jajčni rumenjak in smetano. Uporabite krtačo za nanos mešanice na površino torte. Potem ga potresemo z eno žlico sladkorja. Odrezajte od 3 do 4 lukenj na vrhu deserta.

Po 20 minutah pečemo češnjo, po kateri morate temperaturo kuhanja znižati na 177 stopinj, nato pa še 30 minut pecite.

Kaj je koristno imeti v mislih?

Priporočljivo je, da pečemo torto na pločevini, ki je prekrit z aluminijasto folijo.

Po peki je treba pito ohladiti najmanj dve uri (in prednostno trije) pred rezanjem, tako da se polnjenje zgosti. Namesto svežih jagod lahko uporabite konzervirano ali zamrznjeno češnjo.

To je tako enostavno narediti to pito. Češnjo kup lahko kuhamo iz nič, če obstaja želja in priložnost. Pripravljen je zelo enostavno.

Kako narediti testo za pito

Sestavine:

• 2,5 skodelice (315 g) moke;
• 1 žlica čajne soli;
• 6 namiznih žlic (90 g) ohlajenega masla;
• margarin 3/4 skodelice (148 g);
• 0,5 skodelice (120 ml) vode z ledom.

Pita iz češnje - recept

Mešanico in sol zlijemo v veliko skledo. Dodajte maslo in margarino. Z rezilom za piškotke ali dvema vilicama razrežite oba proizvoda in jih zmešajte s soljeno moko na grobo maso (grah naj se oblikuje).

Merite 0,5 skodelice (približno 120 ml) vode, dodajte led. Takoj, ko se led začne taliti, začnite dodati vodo v testu z žlico. Ne dodajte ga več, kot ga potrebujete. Prenehajte z dodajanjem vode, ko testo začnejo oblikovati velike grudice. Običajno je dovolj od 1/3 (75 ml) do 0,5 skodelice (120 ml) vode.

Prenesite testo peciva na delovno površino, ki jo vlije moko. Moral bi biti enostavno držati skupaj in ne biti preveč lepljiv. Sperite ga v rokah, dokler moka ni popolnoma razbita z maslom in margarino. Oblikujte žogico, narežite testo na polovico. Naredite žogico iz vsakega dela, tesno zavijte v plastično folijo. Hladiti vsaj 2 uri (lahko ga hranite v hladilniku do 5 dni).

Poleg tega lahko testo zamrznete do 3 mesece. Po želji jo lahko v hladilniku prekinete čez noč, preden jo uporabite v receptu za pito.

Katere funkcije morate vedeti?

Uporabite vse ohlajene izdelke. Hladne maščobe so ključni pogoj pri pripravi kruha. Na vroč dan lahko celo kuhate moko pred kuhanjem. Ko iz hladilnika odnesete testo, ga napolnite in napolnite, polnjenje mora biti popolnoma pripravljeno.

Potrebno je segreti pečico, tako da se hladno testo takoj izkaže za izpostavljeno visokim temperaturam.

Prepričajte se, da uporabljate dovolj vode za pripravo testa. Premajhna njena številka bo poslabšala in ne le-lepljiva. Nastajanje trde pečene kruhe na pitu lahko nastane zaradi pomanjkanja olja v testu in tudi zaradi predolgega mešanja. Zato, prosimo, sledite zgornjem receptu, da se izognete težavam.

Drugi sloj testa lahko položite na polnjenje v obliki mreže. To je zelo enostavno, če želite. Češerica, fotografija, ki jo lahko vidimo v tem članku, je še posebej privlačna, ko je njegovo polnjenje še delno odprto.

Kako narediti čudovit vrh

Na rahlo prepleteni plasti moke, drugo polovico svojega testa zavrtite do enake debeline kot prvi del. Ne pozabite, da je lažje delati s preskusom, ko je ohlajen.

Izrežite ga v ravne trakove, širine 1-2 cm, odvisno od tega, kako debele boste želeli izdelati pokrito prevleko torte. Lahko uporabite ostri nož ali rezalnik za pico ali piškotke.

Napolnite torto. Razširite 4 do 7 vzporednih trakov testa nad vrh polnila, odvisno od tega, kako debele so trakovi. Prostor med njimi mora biti približno 1-2 cm. Postavite en dolg trak testa pravokotno vzporedno. Postavite ostale dele - tako, da se rešetka izteka. Češnjeva pita iz kratkega testa mora biti s polovično odprto polnjenjem.

Polnjenje sort

Delikateso lahko pripravite s polnjenjem, pripravljenim nekoliko drugače. Če želite to narediti, morate vzeti češnjo, luščiti in jo kuhati 10-15 minut s škrobom, majhno količino masla in sladkorja ter začimbe. Najboljši pri tem jagodičju združujejo cimetom in nageljnove žlode, vendar lahko dodate vse, kar vam je všeč - kardamom, meto in tako naprej. Češnjeva kupa v tem primeru bodo bolj dišeča in tudi bolj gosta. V tem primeru vam ni treba skrbeti, da se je polnjenje razširilo.

Sladi na mizi po možnosti s sladoledom vanilije. Idealen je kot zdravilo za čaj in kot piknik. In to ni težko kuhati, kot ste že videli. Nekaj ​​vnema - in okusno pecivo je pripravljeno!