Pita s skuto in češnja: recept s fotografijo

Koga ne ljubi pečenje s češnjami?

Če gledamo od zunaj, lahko domnevamo, da je težko pripraviti takšno stvar, to delo pa bo zahtevalo določene veščine, a vodeno po receptih spodaj, lahko kuhate okusno pito s skuto in češnjami.

Pita s češkim in razsutim testom

V tem receptu je še posebej čudovito, da vam ni treba premagati ničesar, ker pita ni prikupna in če sledite temperaturnemu režimu, se bo vse izteklo.

Krhka "crumb":

• mehko maslo - 110 gramov;
• sladkor - 60 gramov;
• jajčni rumenjak - 2 kosi;
• moka - 350 gramov;
• soda - 1 ščepec;
• vanilin - 1 ščepec;
• sol - 1 ščepec.

Polnjenje:

• mehka pasta skuta - 380 gramov;
• rumenjak - 1 kos;
• sladkor - 50 gramov;
• mehko maslo - 35 gramov;
• vanilin sladkor - 1 žlica. žlica;
• koruzni škrob - 15 gramov;
• soda - 0,25 čajne žličke;
• zdrob malih - 1,5 tbsp. žlice;
• češnja - 200 gramov;
• jajce - 1 kos;
• okusen marmelado - 100 gramov.

Kako kuhati

Seznam izdelkov je podan v obliki 16 * 16 cm.

1. Pečico segrejte na 180 ° C.
2. Dno obrazca je pečen papir.
3. Moko s maslom sekamo, dokler ne nastane oljnata mrvica.
4. Sladkor, vanilin sladkor, soda (ugasnite s kisom) in dodajte rumenjak v drobtino. Spet potrkajte, ne da bi poskušali sestaviti celo testo.
5. Drobtine dajte v hladilnik eno uro.
6. Za polnjenje zmešajte skuto s sladkorjem, vanilijskim sladkorjem, rumenjakom in jajcem, dokler se ne gladi.
7. Dodajte mehko maslo, škrob s škrobom in sokom, ne da bi se ustavili.
8. Zmešajte marmelado s češenjami (če je zamrznjeno, potem ga najprej odtalite in odcedite sok).
9. Poliramo drobtine v plesni, še posebej ne zmešamo.
10. Preko testa je mešanica jagod in marmelade.
11. Pokrij češnjo z enakomerno plastjo skute.
12. Preostanek kruh prelijete iz testa na vrh.
13. Izroči torta v peči in pečemo pol ure, dokler zlato barvo testa ni enotno.
14. Izvlecite torto in pustite, da se ohladi 40 minut v obliki.
15. Po tem, večji torta s skuto in češnje je treba izvleči iz kalupa in popolnoma ohladiti na rešetki.

Med serviranjem lahko potresete s sladkorjem v prahu.

Cheesecake na nov način

Kaj je sira v očeh večine ljudi? Okrogli Kvas roll s skuto. Da, to je okusno, da, to je zadovoljstvo. Ampak to je navadno in precej dolgočasno. In kaj praviš o sirah na testu peska in kvasa s češnjo, skuto in mascarpone sir?

Testo:

• mleko - 60 gramov;
• sladkor - 35 gramov;
• Maslo - 160 gramov;
• rumenjak - 1 kos;
• vanilin - 1 vrečko;
• moka - 150 gramov;
• sol - ščepec;
• kvas - 3 grama.

Polnjenje:

• češnje brez semena - 400 gramov;
• kakav - 1,5 tsp.
• jajca - 2 kosi;
• jajčni rumenjak - 1 kos;
• mascarpone - 160 gramov;
• mehka skuta - 350 gramov;
• sladkor - 125 gramov;
• koruzni škrob - 1 tbsp. žlica;
• mandljev latice - 30 gramov.

Priprava

Ta torta s češnjami in skuto ima zelo zanimivo osnovo: kvas, vendar ima vse lastnosti kratkega testa.

Seznam izdelkov uporablja obliko premera 29 cm.

1. Za pripravo testa, toplo mleko segrejemo, dodamo malo sladkorja iz celega in kvasa. Pustite, da stoji 5 minut. Nad mlekom se bo povečal otipljiv klobuk.
2. Dodajte preostali sladkor, sol, rumenjak, vanilin sladkor, maslo in moko v mešanico kvasovk. Testo se bo izkazalo mehko in se rahlo drži v rokah. To bi moralo biti tako. Postavite ga v skledo, prekrito z brisačo, in pustite, da se ura vzpenja.
3. Ta peščena pita s češnjami in skuto ne prenaša preveč mokrih polnil. Zato, če uporabljate zamrznjene jagode, ga morate pred tem odmrzniti in odcediti sok.
4. Za polnjenje ločite beljakovine iz rumenjaka.
5. Jolice (v prahi in tisto, ki je predpisano) se zmešajo z mascarpone, vanilijevim sladkorjem, skuto, 75 grami sladkorja in škroba.
6. Proteinski bič s ščepcem soli in preostalim sladkorjem do močnih vrhov in posega v maso skute.
7. Polnjenje razdelite na dva dela - 1/3 in 2/3.
8. Česavo, manjši del, zmešajte s kakavom. Pita s skuto in češnjo (slika spodaj) bo postala bogatejša od komaj zaznavne note čokolade, zato priporočamo, da ne preskočite tega koraka.
9. Dno plesnika položite s papirjem za peko in enakomerno porazdelite čez testo, tako da oblikujete stranice.
10. Na dnu postavite čokoladno polnjenje, na vrhu - češnja.
11. Potresemo s cvetnimi listi.
12. Pecivo pustite na toplem mestu 40 minut.
13. Pečico segrejte na 180 ° C.
14. Pečemo torto 40 minut, nato pa pustimo, da se ohladi. Vse, lahko se zdravite.

Pita s češnjami in skuta. Recept na testu kvasovk

Testo, ki vam ga bomo ponudili v tem receptu, ni enostavno. Gnetenje je na krompirju. Morda se zdi čudno, krompir pa se s testom čuditi: se izkaže, da je še posebej mehko in zračno. No, polnjenje češnjeve je vedno dobro:

Testo:

• krompirjeva juha - 125 gramov;
• suhi kvas - 3 grama;
• granulirani sladkor - 30 gramov;
• vanilin - 1 pakiranje;
• sol - 0,25 žličk;
• kisla smetana - 1 žlica. žlica;
• rafinirano olje - 30 gramov;
• moke - 230 gramov (morda malo več, osredotočite se na doslednost).

Polnjenje:

• skuta mehka pasta - 250 gramov;
• jajce - 1 kos;
• rumenjak - 1 kos;
• pomarančna lupina - 1 čajna žlička;
• granulirani sladkor - 50 gramov;
• Vanilin sladkor - 1 pakiranje;
• koruzni škrob - 25 gramov;
• češnja (na pito s češnjami in skuto ni bila ukrivljena, sok bi moral biti bolje odcejen) - 300 gramov.

Korak za korakom

Seznam izdelkov je na okrogli obliki s premerom 22 cm.

1. Segrejte do toplega juhe, v njem raztopite kvas.
2. Mešajte v soli, sladkorju in vaniliji, kislo smetano. Premešajte do homogenih.
3. Odpustite moko in gnetite testo.
4. Nazadnje dodajte olje, znova gnetite. Testo se postane nežno, elastično in svilnato.
5. Prenesite ga v skledo, pokrijte in pustite, da pride na toplem mestu 1-1,5 ure.
6. Za polnjenje s soljo premešajte vse do gladke hrane, razen jagod. Takoj, ko se prikaže testo za torto s skuto in češnjo, vklopite pečico pri 180 ° C - počakajte, da se segreje.
7. Dno obrazca je pečen papir.
8. Testirajte testo in ga zavrtite v krog s premerom 28 cm.
9. Postavite v kalup, vzporedno tvorite stranice višine približno 3 cm.
10. Nalijte polovico polnila v testo, jo poravnajte.
11. Na vrh, enakomerno postavite češnjo in prelijete preostalo testo.
12. Obliko položite s pecivo v pečici 30-35 minut.
13. Izvlecite desert, pustite, da se ohladi in ga izvlecite iz kalupa, ga premaknite v rešetko.

Postrezite rahlo toplo ali hladno.

Začinjeno torto s skuto in češnjami na lignjem

Ne bodite leni in naredite polnjenje, opisano v receptu, ker bo aromo pripravljene posode stalo ves čas in trud.

Testo:

• maslo dobre kakovosti - 200 gramov;
• kis 6% - 0,5 žličke žličk;
• hladna voda - 250 ml;
• sol - ščepec.

Začinjene jagode:

• češnja - 200 gramov;
• rdeče vino - 120 gramov;
• cimet - 1 palica;
• lupino z 1 oranžno;
• lupite z 1 limono;
• pomarančni sok - 3 tbsp. žlice;
• sladka paprika - 2 kos.

Polnitev sira:

• kisla smetana - 90 gramov;
• skuta je homogen - 250 gramov;
• granulirani sladkor - 80 gramov;
• jajce - 1 kos;
• Vanilin sladkor - 1 pakiranje.

Kuhanje!

Prva stvar je češnja. Zmešajte vse izdelke za pikantne jagode, jih zavrite in pustite čez noč.

Najtežja stvar je testo za začinjeno torto s češnjami in skuto. Ta recept je primeren za tiste, ki imajo prosti čas.

1. Odstranite olje iz hladilnika.
2. Zmešajte vodo, kis in sol. Postopoma dodamo moko, premešamo testo. Eden mora biti prijeten, gladek in elastičen. Spustite se v križec. To je, da je olje hermetično "pakirano".
3. Izrežite maslo z dvema rezinama, postavite v sredino testa.
4. Maslo pokrijte s testom najprej s stranic, nato od zgoraj in od spodaj. Izkazalo se je nekakšna ovojnica.
5. Za večjo trdnost pritisnite testo okoli oboda.
6. Zložite obdelovanca in ne pritiskajte močno na kotalni čep. V dolžini se bo testo in maslo trikrat povečalo.
7. Če opazite preostanek moke nekje, jih potresite s čopičem.
8. Trikrat preklopite testo.
9. Ponovite še enkrat.
10. Še enkrat zložite v embalažo za hrano in jo polnite v hladilnik, nato trikrat ponovite operacijo "roll-fold".
11. Testo je pripravljeno. Razdelite ga na dva dela - 2/3 in 1/3.
12. Pripravite obliko, ki meri 20 * 20 cm.
13. Pečico segrejemo na 200-210 ° C.
14. Večina testa se zvije in oblikuje obrobe.
15. Jagode se sklanjajo na sito.
16. Za polnila iz skute, vse izdelke premešajte, dokler se gladko ne meša. Na vrh testa.
17. Na polnjenju, širite jagode.
18. Preostala tretjina testnega lista, razrežemo na trakove in žar položimo na pito.
19. Pečemo do intenzivne rdeče barve (približno pol ure).

Posladite sladico ohlajeno.

Če želite, lahko namesto pite naredite pito.

Naredite slojevito torto s češenjami in skuto, s pomočjo pripravljenega lišenega testa.