Marinirana zelenjava: recept za kuhanje in priporočila. Marinirano krožnik z zelenjavo za zimo

Marinirano zelenjavo tradicionalno kuhamo jeseni in konec poletja. Pozimi se gredice uporabljajo kot prigrizki, pa tudi pripravijo solate in prve tečaje. V tem članku vam bomo podrobno povedali, kako zelite zelenjavo, tako da se izkažejo okusne in ohranijo svoje uporabne lastnosti.

Marinirane sladkorne pese z zeljem in korenjem

Pripravljena zelenjava se lahko uporablja kot jutranje za borsht in kot solato, če združite marinado iz pločevinke in napolnite z raznovrstnim rastlinskim oljem. Kako kuhati okusno marinirano zelenjavo? Spodaj si preberite spodnji pregled:

• Pelite dve koruzi in eno veliko sladkorno peso. Pokažite zelenjavo na koruzi za korejsko korenje.
• Izrežite pol kilogram zelja v listje in ga nato razrežite na kvadratke.
• Vzemite čisto kozarec in položite zelenjavo v plasteh v poljubnem vrstnem redu.
• Po tem lahko greste na pripravo marinade. Da bi to naredili, nalijte 1 liter vode v ponev, dodajte dve žlici soli in pol kozarca sladkorja. Tekočino pripeljemo do vrenja.
• Izklopite toploto in prelijte 150 ml kisa v marinado.
• Nalijte vodo v kozarec in dodajte dve žlici rastlinskega olja.

Zelenjavo zaprite s sterilnim pokrovom in jih zavite v toplo obleko. Ko se banka ohladi, jo shranite.

Marinirana zelenjava za zimo

Pred vami preprost recept za zelenjavno ponudbo. Za njegovo pripravo bomo potrebovali naslednje izdelke:

• Cvetača - polovica vilic.
• Korenje - tri kosi.
• Stelke zelene - dva dela.
• Redkve - mreža kosov.
• Bow blue - polovica glave.
• Bolgarski poper je eden.
• Česen - štirje žlici.
• Bitter paprika je en kos.
• Posušeno origano - dve čajni žlički.
• Posušen timijan je ena čajna žlička.
• Peppercorns - dve čajni žlički.
• Beli kis - tri koze (5-9%).
• Voda je eno steklo.
• Sladkor - tri žlice.
• Sol - ena žlica.
• Zaliv je dva dela.

Marinirana zelenjava za zimo se pripravi, kot sledi:

• Pripravite zelenjavo za predelavo - jih operejo in luščite. Začinjen poper, redkev in korenje, razrezane v tanke kroge. Preostale kosi izrežite na majhne kocke.
• Pripravljeno zelenjavo razdelite na dva enakih delov in jih naključno zaporedite v litrske kozarce.
• Na vrh z zelišči in dišečim poprom.
• V ponvi nalijte vodo, prelijte sladkor in dajte sol. Tekočino pripeljemo do vrenja.
• V vsaki kozarec postavite lovorjev list, nato pa jih zalijte z marinado.
• Počakajte, da se tekočina ohladi, nato pa zaprite zelenjavo s čisti pokrovi.

Vsebino hranite v hladilniku ali v hladnem in temnem prostoru. V nekaj dneh lahko poskusite pripraviti prigrizek.

Izbrala je marinirana zelenjava

Pripravite v skladu z našim receptom izvirno prigrizko iz sezonske zelenjave. Tokrat bomo potrebovali takšne izdelke:

• Belo zelje - ena ali dve majhni glavi.
• Korenje - en kilogram.
• Haricot fižol - en kilogram.
• Kumara - en kilogram.
• Paradižnik je en kilogram.
• Bolgarski poper je en kilogram.
• Čebula - 500 gramov.
• Česen - 100 gramov.
• Narava - po okusu.
• Sol - 150 gramov.
• Voda - pet litrov.
• Pepper črni grah - 20-30 kosov.
• Bay list - pet kosov.

Priprava marinirane zelenjave je zelo preprosta:

• Nalijte vodo v ponev, dodajte začimbe, sol, poper, sesekljano zelenjavo in lovorjev list.
• Pripravite živila. Fižol in olupljeni korenček vrejo skoraj do polne, rezine lupine in potopite v vrelo vodo. Kumare razrezali na pol sesekljamo poper rezine in rahlo vreti, reši zelje koščke in namakati v vreli vodi dve minuti. Česen razrezan na tanke plošče.
• Zelenjavo prenesite v ponev (razen zelja in fižola), jih prelijte z marinado in pustite sami dva dni.
• Zložite zelenjavo v plasteh v plasteh, jih izmenjujte in premikate zelje z fižolom.

Isti raztopini nalijemo v posodo, jo pasteriziramo in nato pokrijemo z različnimi steriliziranimi pokrovi.

Marinated patissons s paradižniki

Originalni prigrizek kuhamo približno eno uro. Kateri elementi bodo tokrat potrebni? Priporočamo skladiščenje:

• Patissons sta dva dela.
• Čebule - pet kosov.
• Paradižnik - štiri ali pet kosov.
• Peppercorns - pet kosov.
• Korenje - eno.
• Okrog mize - čajna žlička.
• Sol - polovica žlic.
• Česen - štirje žlici.

Marinirani sortiment zelenjave za zimo se pripravi na ta način:

• Operite in stisnite patissons.
• Pripravite slanico iz vode, sladkorja, soli in začimb. Vreti jo pet minut.
• Razpršite zelenjavo v pločevinkah in jih prelijte z vrelo vodo. Po petih minutah izpustite vodo in jo zamenjajte s vročo slanico in žlico kisa.

Banke prevrnejo in se obrnejo na glavo. Držite jih, dokler niso popolnoma ohladi.

Sortirano za zimo

Ponujamo vam še eno različico zelenjavnega asortimana. Za njega boste potrebovali:

• Kumare - 500 gramov.
• Paradižnik - 500 gramov.
• Čebula - dva dela.
• Česen - šest zobcev.
• Pepperni grah - 10-12 kosov.
• Leži so trije deli.
• Vroča paprika - dva kosa.
• Sladkor - dve žlici.
• Sol - polovica žlic.
• Kis - dve čajni žlički.
• Cilantro je pol svinca.

Pripravljene zelenjavo bomo pripravili na naslednji način:

• Operite dve litrski kozarci in na vsakem koncu popra in čebulo, narežite na obroče. Nato položite krompir, koriander, lovorjev list in česen.
• Kumara pranje, odrezati svoje nasvete in jih dati v kozarce.
• Razparajte paradižnike, jih razbijte z zobotrebcem na več mestih in jih nato pošljite do bank.
• Polivajte z vrelo vodo in pustite pol ure. Potem je treba izsušiti vodo in ponoviti zadnjo operacijo.
• Po tem vlijemo v vsako kozarec žlico kisa in marinade, pripravljeno iz vode, soli in sladkorja.

Zložite kozarce in jih pošljite na hladno mesto.

Marinirana zelenjava z jajčevci

To je krtačeno Sortno zelenjavo za zimo ima izviren okus in je odličen za okusne solate. Na zalogi so naslednji izdelki:

• Jajčevci - tri kilograme.
• Belo kupus - 500 gramov.
• Korenje - 500 gramov.
• Bolgarski poper je tri koščke.
• Česen - 100 gramov.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Kis 6% - 100 ml.
• Sladkor je 100 gramov.
• Sol in pol žličke.
• Sveža zelenjava - 40 gramov.

Recept:

• Jajcevci očistijo in sekajo z majhnimi bloki. Po nekaj minutah jih kuhajte v slani vodi.
• Naribamo korenje, sesekljajte zelje, papriko narežemo na tanke rezine, sveža zelišča in česen, narežemo poljubno.
• Pripravljeno hrano v ponvi dodajte, dodajte sol, poper, sladkor, kis in rastlinsko olje. Mešajte sestavine in jih dajte v hladilnik nekaj dni.

Prenesite zelenjavo v kozarec, jih pokrijte, jih sterilizirajte in jih nato zavrtite.

Zaključek

Marinirane zelenjave so okusne in zdrave. Vsebujejo vitamine in mikroelemente, ki jih tako pozabljamo pozimi in spomladi. Zato skrbno preberite naše recepte in izberite tiste, ki so vam najbolj všeč. Pripravite okusno ponudbo za sebe in svojo družino.