Okusni domači preparati: pesa za borsch za zimo

Korenine (repa in repa, korenje in pesa) poskušamo zalogo za zimo svežo in v potrebni količini. Toda poleg surovega materiala je mogoče narediti in ohraniti, zelo okusno, ohranjati vse uporabne lastnosti in veliko olajšati delo hostese v kuhinji. Gre za rdečo pese.

Rdeča pesa pod marinado

Marinirane sladkorne pese na borshtu za zimo je morda najbolj priljubljena vrsta ohranjanja uporabnega koreninskega pridelka. Želim poudariti, da se lahko pesa služi kot stranske jedi in kot prigrizek za meso, ribje jedi in zamrznjeno zelenjavo itd. Velika prednost recepta je enostavnost priprave. Trgovine so odlično shranjene: ne morete se bojiti, da se bo izdelek poslabšal. Kako je pridelana pesa? Za borsch (za zimo) se ohrani na naslednji način: korenine se očistijo, dobro operejo in razrezajo s tankimi slamicami. Razširijo se na banke. Zdaj pripravi prelivanje: za vsak 1 liter vode gre 100 g sadnega kisa (najbolje od vseh - jabolk, zaradi pomanjkanja zadnjega - grozdja) gre 25-30 g soli. Da bi okusili in okusili sladkorno peso za borsche za zimo, narezkajte nekaj graha sladkega in grenkega popra, na rezanem rezinu česna, na 2-3 stroka grozdja. Če želite prigrizek bolj začinjen, dodajte še en del čilija poper. Marinada mora pokrivati ​​zelenjavo približno na prstu. Polnjene pločevinke sterilizirajte na naslednji način: pol litra - 10-12 minut, litra - 20 minut. Potem zaviti. Na ta način je mogoče kuhati peso, kuho za borsht, v kuhinji, pod mizo ali v omarah. Lahko ste prepričani, da kozarci ne bodo pokriti s prahom!

Pesa, v pločevinkah s čebulo

Ponujamo vam še en zelo uporaben izdelek polizdelek, ki je, mimogrede, uporaben kadar koli v letu. To je borsch polnjenje od sladkorne pese. Njene sestavine: burak (to je, pesa), skupna čebula, začimbe. Priprava goriv v marinadi je koristna za zakisljevanje prvih jedi, je zelo zalivanje v ustih! Torej, lupino in rezano pecijo na tanke rezine, jih zložite v posodo za emajl in napolnite z obleko. Zahteva za vsakega 1 litra vode za 100 g kisu (sadje), enako količino medu (naravno, ocena ni pomembna, vendar bolje brez izrazitega posebnega vonja), sol (15 g), poper, koriander, druge začimbe vaš okus). Nalijte ponev na plin, pustite, da jo vre in držite 3-5 minut. Rezite čebule. Izravnajte plasti vroče pese in čebule ter prelijte vrele marinade. Ohranjanje sladkorne pese za borscht nadaljuje sterilizacijo: pol litrov pločevinke - 15 minut, liter - 20 minut. Pokrijte pokrove, obrnite rezervoarje na glavo, pokrijte in pustite za en dan. Nato shranite na hladnem in suhem mestu.

Obleka iz pese

Še ena okusna in priročna borsch polnjenje pridobljene iz konzerv listi peska. Uporabite ga lahko kot stransko krožnik ali solato. Izdelek ohranja skoraj vse vitamine, ki jih vsebuje zelenica. Sestavina konzervirane hrane: listi - 1 kg, česen - polovica glave, koper - vejice ali dežniki, listi ribeza, dišeči in grenki poper. Sol se porabi 20-25 g. Delamo na obdelovanec tako, da se vrhovi iz rdeče pese temeljito operejo, presežejo precej velike. V pripravljenem vsebniku (lonec, sod) položite vrhove, ga premaknete s sesekljanim česnom, koperjem in ribezom, papriko grah. Vsak sloj potresemo s soljo. Na vrh s čisto krpo in jo stisnite. Za nekaj dni pustite vrhovi stati v kuhinji. Nato ga premaknite na hladno mesto, kot bi ga naredili z kislo zelenjavo.

Slastno in uspešno delo!