Bomba zelje: recept. Zrna z marinirano hitro hrano

Sočno, hrustljavo zelje v marinadi vedno do kraja na kateri koli mizi, tudi na prazničnem. Poleg tega je tudi zelo koristna, saj v tej obliki ohranja večino vitaminov in mineralov. Marinirano zelje,

Bombažna cvetača: tradicionalni recept

Bombaž zelje je zelje za hitro mariniranje. Tehnologija priprave je nekoliko podobna gašenju. Zelenjava je še vedno rezana in utrjena v kozarcu, vendar ne počakajte, dokler se fermentacijski postopek ne začne. Dovolj je, da zavijemo zelje z vrelo marinado in čez nekaj ur bo pripravljeno.

Priprava zelja po korakih je naslednja:

1. Zelje se razreže (500 g za posodo 800 g).
2. Grate korenje (100 g), veliko jabolko olupljene in razrezane na majhne rezine, narezane drobnjake.
3. Pripravljene zelenjave so gosto pakirane v kozarec.
4. Pripravlja marinado za zelje iz vode (120 ml), rastlinskega olja in kisa 9% (35 ml), sladkorja (2 žlici), soli (12 g), nekaj poprovih in lovorjevih listov.
5. Vsi izdelki za marinado (z izjemo kisa) se dajo v ponev za nadaljnje vrenje na peč. Kisli se doda v marinado že v zadnjem pa po vrenju tekočine.
6. Zelenjava v loncu je napolnjena z vročim marinado.

Po tem je lonec pokrit s pokrovom, stoji 12 ur (noč) na mizi, nato pa se hladi 3 ure v hladilniku. Po hlajenju se lahko zelje jedo.

Najboljši brun za hrano z mariniranim zelje: recept 3 litre

Naslednji recept za izdelavo zelja ima veliko podobnega prejšnjemu. Edina razlika je v tem, da se v drugem primeru izvede luženje tri litrske konzervirane zelje, zato se količina sestavin spreminja. Na splošno je ohranjena tehnologija kuhanja.

Bomba zelje receptov ki zahteva nadaljevanju vključuje pripravo marinado iz takih količin sestavin: (. 3 kos) oljem in kisom (140 ml), sladkor (85 g), sol (55 g), 6 grah črni poper, lovor. Vse sestavine damo v ponev z vodo (500 ml) in jo do vrenja na štedilniku. Vroče marinada se zlije v kozarec z potlači zelje. Zelenjava treba predhodno reši (2 kg zelja, korenja 350 g, 4 velike česna).

Dan po luženju dobimo sočno in hrustljavo hitro kuhanje zelje. Mnenja o tem receptu so čudovita. Če očitno zdržite vse razsežnosti, potem zelje izkusi okusno, aromatično, zmerno kislo, s prijetnim sladkim okusom.

Hitra soljena zelje na korejskem

Zelenjava po tem receptu se naključno prekriža, pomeša s korenčkom in česnom ter vlije vročo marinado. Enako je pripravljeno in bombažno zelje, katerega recept je predstavljen zgoraj. Medtem, tukaj v marinadi dodamo rdeče vroče paprike, zato se izkaže, da je oster.

Prerežimo prvo zelje (3 kg), korenje (0,4 kg) in česen (2 glave). Vsa zelenjava so zložena v plasteh v veliki ponvi. Po tem se pripravi marinada iz vode (1 l), masla (1 žlica), sladkorja (180 g), soli (75 g), rdečega popra (frac14-žlica). Ko voda vre, morate dodati kis 70% (4 žlice). Zelenjava v ponvi vlijemo v vrelo slanico, od zgoraj postavimo ravno ploščo, na katero položimo breme. Po 4 urah lahko poskusite zelje.

Recept za zelje s poprom in kumaricami

Za tiste, ki želijo narediti ne samo okusno, ampak tudi lepo zelje, je posebej pripravljen naslednji recept. Za zelenjavo (1/2 zelje in korenje) dodamo rdeč papriko in kumare, razrezane na polovične obroče. Nato se vse sestavine vpijejo v kozarec in vlijejo v marinado. Za pripravo ga sperite z vodo (0,5 l) s soljo (12 g), sladkorjem (40 g) in kisom (2,5 žlici). Po tem položite marinado v kozarec z narezano zelenjavo.

Bombažna zelje, katere recept, kot vidite, je zelo preprost, bo pripravljen v 20 urah. Preden se ohladi marinada banke, mora biti na mizi v sobi, po kateri jo lahko pošljete v hladilnik.

Zelje marinirana s sladkorno peso

Za pripravo kislega zelja mora biti vsa zelenjava precej velika. Kochan se razreže v velike kose kvadratne oblike, korenje in pese - plošče, kot je glava česna. Poleg teh zelenjadnic, morate pripraviti nekaj vejic zelene. Vse sestavine so pakirane v kozarec s sloji: najprej polovica zelja, nato - česen, pesa, korenje in cele celery veje. Nato ponovite sloje znova.

Marinado za zelje pripravimo iz vode (1500 ml), soli, sladkorja (3 žlice). Ko tekočina zavre, dodajte sok pol polovice limone (lahko imate celoto, če želite kislo zelje). Z zelenjavo nalijte zelenjavo z marinado. Pokrijte s silikonskim pokrovom in pustite v sobi 24 ur, nato pa posodo prenesite v hladilnik.

Marinirana cvetača

Razstavljeni na socvetje zelje (1 kg) damo v ponev ali kozarec. Za okus dodajte korenje, sladko papriko, stebla zelene in vroče paprike. Nato morate pripraviti marinado za zelje. Da bi to naredili, zavrite 3 skodelice vode s kisom in sladkorjem (3/4 c.), Soljo (20 g), lovorjevimi listi in poprovirami. Po vrenju marinade ga je treba vliti v posodo (posodo) z zelenjavo.

Takoj po ohladitvi se posoda z zeljem posreduje v hladilnik 48 ur. Po tem času se lahko jedo kisle sesekljane.

Zelje marinirano v gruzijščini

Če želite zbrati zelje na tem receptu, boste potrebovali skoraj enako sestavino, kot v prejšnjih različicah. To bo zelje (2,5 kg), velika pesa in česen (2 glavice). Potrebovali boste tudi rdečo papriko (frac12-ž žlice) in zelenjavo, lahko pa tudi v zamrznjeni obliki.

Vodja zelja se razreže na 8 delov. V tej obliki je mariniran, toda ko je vročena na mizi, jo lahko razreže po lastni presoji. Morate ga rezati na zelje, tako da se zelje ne razpade. Potem dodamo zelenjavne in zelenjavne zelenjave v plasti in jih napolnimo z marinado. Za njeno pripravo je potrebno kuhati 2 litra vode s soljo (50 g) in sladkorjem (100 g). Za okus lahko daste tudi začimbe in začimbe, na samem koncu priprave pa nalijte v kis (200 ml). Na zelje, napolnjene z marinado, pritisk na dan.

Okusna brisa z marinirano zelje postane veliko boljša po enem tednu skladiščenja v hladilniku. Toda to lahko služi za mizo dan po luženju.

Marinirano rdeče zelje

Marinat je lahko ne samo bel, temveč tudi rdeče zelje. Da bi to naredili, ga je treba rezati (1,5 kg), dodati korenje, česen (3 rezine) in žlico soli. Zelje z drugo zelenjavo je treba dobro zmešati s soljo in zalepiti v kozarec. Zdaj morate pripraviti marinado. Da bi to naredili, segrejemo 500 ml vode, dodamo sol (25 g), sladkor (2 žlice), poper koze (1 žlica), kumina in poper frac12-ž žlice). Po vrenju tekočine nalijemo v 160 ml kisa (jabolka) in dodamo laurel. Zalite zelje, pripravljene z marinado in pustite kozarec na mizi pod pokrovom.

Bombaž zelje, recept, ki ga zdaj berete, bo pripravljen 4 ure po pripravi. Medtem jo lahko hranite v hladilniku do dva tedna.