Slastna in aromatična pesa za borsht za zimo: kako kuhati?

Obdelovanca pesa za zimo, recepti, ki so zelo priljubljeni med ljubitelji rdeče juhe, se izvaja zelo enostavno in hitro. Treba je omeniti, da obstaja veliko možnosti za pripravo take bencinske črpalke. Nekdo dodaja k njemu vse osnovne sestavine, ki so prisotne v borshu, in nekdo marinade izključno pesa. Danes bomo obravnavali drugo možnost, saj se lahko uporablja ne samo za pripravo prve jedi, temveč tudi za preprosto uporabo kot okusna in dišeča prigrizek.

Cvetica za borsht za zimo: proces koračenja mariniranja

Zahtevane komponente za obdelovanec:

• sveža velika pesa - po lastni presoji (iz treh kosov);
• pesek sladkor - 40 g na 1 liter navadne vode;
• običajna sol - 40 g na 1 liter prečiščene vode;
• kis 7% jabolka - 60 ml na 1 liter navadne pitne vode;
• dišeča paprika v obliki graha - 6-9 kosov;
• posušene nageljne - 5-7 kosov;
• lovorjev list - 3-4 kosov.

Značilnosti izbora zelenjave

Cvetlična koruza za borsht za zimo je še posebej okusna, če se za tak pripravek uporablja le svež in trden izdelek. Pri izbiri te zelenjave je treba vedno pozornost na svojo barvo. Morala bi biti temna in nasičena, sicer se bo oblačilo izkazalo za zelo okusno in dišeče.

Priprava zelenjave in njeno toplotno obdelavo

Preden začnete pripravljati marinirane pese, morate zdraviti dobro. Za to morate pranje vsega zelenjave, ki jo dobite, jih položite v ponev, dodajte vodo, dodajte malo soli in zavrite. Mimogrede, repov iz svežega izdelka ne bi smeli odtrgati, saj bo v procesu dolgotrajne toplotne obdelave celotna bogata barva glavne sestavine zapustila mesto rezanja.

Odvisno od velikosti pese za borsht za zimo je treba kuhati od 50 do 70 minut. Ko postane popolnoma mehka, ga je treba odstraniti iz vode, popolnoma ohladiti, nato pa očistiti in utrljati na velikem rezilu.

Oblikovanje obdelovanca

Običajno sladkorno peso za zimo za borsa, pridelanega v majhnih steklenih kozarcih (0,5 litra). Toda preden boste v skledo postavili kuhano in sesekljano zelenjavo, jih je treba sterilizirati skupaj s pokrovi. Po tem je treba izdelek dati v kozarce, na vrhu pa postaviti črni grape, sušene nageljne in več lovorjevih listov.

Priprava marinade

Za izdelavo pese za borsch za zimo, ki je izsušen in aromatičen, ga je treba napolniti z marinado. Da bi to naredili, je treba vodo skupaj s sladkorjem in soljo odstraniti, nato jo odstraniti iz vročine in dodati 9% jabolčni kis. Po tem je potrebna vroča marinada, da prelijete napolnjene pločevinke, nato jih zvijete, zavrtite dno navzgor in se ohladite za en dan.

Kot je bilo že rečeno, se takšen pripravek lahko uporablja ne samo kot glavno polnjenje za okusen in bogat borsht, temveč tudi za njeno uporabo. V tem primeru je treba piklane pese položiti na svežo rezino kruha, tako da dobite zadovoljiv in okusen sendvič.