Podroben recept za kislo zelenjavo s peko in drugo zelenjavo

Recept za kislo zelje s sladkorno peso vsebuje le preproste in cenovno ugodne sestavine. Ali je to pridelovanje priporočljivo v jesenski sezoni, ko zorenje dozori vse glavne zelenjave, ki so del tega prigrizka. Za razliko od tradicionalne različice, ki je pripravljena brez rdeče sestavine, se to zelje izkaže za posebno okusno, aromatično in prijetno svetlo senco.

Okus s sladkorno peso: recept za kuhanje po korakih

Sestavni deli obdelovanca:

• svež česen - srednja glava;
• belo zelje mlado - 2 kg;
• Bolgarski poper (boljši od rdečega) - 1 kos;
• Velika pesa - 1 kos;
• rafinirano sončnično olje - frac12-steklo;
• navadna sol - 2 velika žlica;
• peska bela sladkor - 3 velike žlice;
• namizni kis - 1 velika žlica;
• prečiščena voda - 1 liter.

Obdelava zelenjave

Recepti za kislo zelenjavo s sladkorno peso zahtevajo uporabo sveže in mlade zelenjave, ki je bila gojita brez dodatka nitratov. Zato je najbolje kupiti take izdelke na trgih vrtnarjev. Tako je potrebno pranje zelje in ga očistite s površinskega listja. Nato je treba vilice sprostiti iz panj in trdnih stebel, preostali del pa na koščke, ki se zlahka vstavijo v vrat kozarec.

Tudi recept za kislo zelje s pese predvideva uporabo sestavin, kot so bolgarski poper in česen. Treba jih je sprati, sprati in odstraniti iz peclja in lusk. Nato česen mora biti drobno sesekljan z nožem in poper narezan na srednje koščke. Poleg tega je treba črevo iz lupine očistiti in svežo rezati v tanko slamo.

Po obdelavi zelenjave jih je treba združiti v eni posodi in temeljito premešati, rahlo zmečkati roke.

Sterilizacija posode

Recept za kislo zelenjavo s pese priporoča uporabo samo steriliziranih steklenih kozarcev (1,5, 2 ali 3 litra), da bi to pustili prazno. Potrebno je, da jedilno sobo sperejo s sode, nato pa držite v parni napravi 19-23 minut.

Priprava marinade

Hitro kislo zelje s sladkorno peso soljen v katerem času in dolgo časa shranjen v kleti, je zaželeno, da ga napolnimo z vročo marinado. Za pripravo takšne kumarice je potrebno kombinirati pitno vodo, kuhinjsko sol in granuliran sladkor, nato pa zavre vse sestavine. Po tem je treba rafinirano olje iz sončničnega sloja vliti v tekočino in namizni kis.

Šiv

Razmnoževanje zelenjave na steriliziranih kozarcih jih je treba zaliti z vrelo marinado, zaviti in pustiti na strani, dokler se popolnoma ohladi. Poleg tega je treba bloke odstraniti v klet ali hladilnik in shraniti ne več kot 8-9 mesecev.

Kako pravilno služiti mizi

Okus s sladkorno peso je treba predstaviti mizi kot okusno in dišeče prigrizek. Da bi to naredili, je treba obdelovancu dati v skledo solate, posuta s čebulastimi obročki, sladkorjem in sončnično olje, in nato premešamo.