Nacionalne jedi. Recept za cmoke

Tradicionalno se kličejo cmoki izdelki iz moke, izdelan iz brezkrvno testo. Ta jed je zelo priljubljena na Češkem, v Ukrajini in na Poljskem. Recept za cmoke lahko vključuje številne sestavine: krompir, skuto, ribe itd. Lahko jih dodamo v juhe, postrežemo z mesom, uporabljamo pa tudi kot samostojno posodo, zalivamo z oljem, marmelado, kondenzirano mleko, kislo smetano.

Galushki Poltava. Recept

Potrebne sestavine: 200 g kefirja, 500 g moke, ščepec soli in čajna žlička sode. Za polnjenje potrebujete 100 g masla, česna in piščanca.

Priprava

Ločite ptico in jo pustite v posodi približno uro z začimbami in soljo. V tem času bomo opravili test. Recept za pelene priporoča, da ga gnetite na kefir. Združite vse sestavine, potrebne za preskus, dobro premešajte in pustite stati dvajset minut. Testo prepognite v sloj s kotalnim čepom, ki ne sme biti več kot en centimeter. S pomočjo stekla izrežite kroge. Testo se lahko preprosto zlomi na majhne koščke ročno. Torej še naprej obvladujemo recept cmoki s fotografijo. Nasprotni robovi nastalega kroga se pridružijo in zaprypnite, da bi dobili "lok". Odklopite ga s hrbtne strani. Povežite nasprotne robove in jih znova ojačajte. Ta recept galušok prevzame njihovo pripravo na parni kopeli (5 minut). Prav tako lahko kuhate izdelke iz moke v slani vodi. Ko je piščanec pripravljen, ga izvlecite iz piščanca in razvrstite meso na majhne koščke, ločite kosti. Odlepite in mletite česnovo glavo. Dodajte mu stopljeno maslo. Pred servisiranjem položite cmoke na ploščo. Z vrha mesa in prelijemo omako nad posodo. Bon appetit.

Ribji cmoki

Sestavine: 3 žlice moke, 500 gramov rib, dve jajci, zelenjava, čebula, sol, 70 gramov mleka in črnega popra.

Recept

Ribje meso ločite od kosti in ga fino sesirajte. Mleto olupljeno zelenjavo in zelenjavo. Dodajte sol, poper do ribje mase. Mleko razprite z mlekom, da naredite homogeno maso. Potem premaga jajce. V ribju kremo dodajte čebulo z zelišči in vlijemo v maso mleka in jajc. Temeljito preplašite z vilicami. Z žlico oblikujte kroglice. Posamezno, jih spustite v vrelo slano vodo in kuhajte 10 minut z malo ognja.

Recepti iz kravjega sira

Potrebne sestavine: dve jajci, 500 gramov skute, kozarec moke, tri žlice masla, 60 g sladkorja, malo soli.

Recept

Mešajte skuto z mešalnikom. Lahko ga brišemo tudi skozi veliko sito ali se pomaknemo skozi mesno mletje. Dodajte ščepec soli, jajc, raztopljenega masla in sladkorja. Zmešajte vse. Postavite prešito moko in zamenjajte testo. Ne bi se izkazalo za preveč gosto. Ločite majhne koščke iz testa, jih položite na moko, izlito mizo in jih zavite v klobase. Narežite ga diagonalno, da naredite majhne diamante. Izcedite kalorije v soljeni, kuhani vodi. Občasno jih premešajte z žlico. Ko pridejo kruhke, jih kuhajte še tri minute in nato izklopite peč. Hrano prenesite na ploščo in dobro zalijte z maslom. Postrezite na večerji, lahko s kislo smetano.