Recept za test filona

Filo je testo, ki se pogosto uporablja v turški in gruzijski kuhinji za peko sladkih in nesladkanih jedi. V prevodu iz grščine, phylo pomeni list. Testo potegnemo v tanek list papirja, vsaka plast namažemo z oljem, da naredimo skorjo skorjo. Iz tega testa so znane baklave, kulechki, ovojnice, zvitki, pite z različnimi polnili.

Recept za test Filo je priljubljen ne le v sredozemskih državah, temveč tudi v mnogih drugih, na primer v Avstriji, na Madžarskem in v Nemčiji, kjer je pečen iz strudelov. Res je, da evropski recept za test Filo vsebuje jajca. Testo potegnemo v tanek list papirja, vsaka plast namažemo z oljem, da naredimo skorjo skorjo.

Pripravljeni zamrznjeni testo Filo Lahko kupite v supermarketu v oddelku s piškoti. Pred uporabo je treba testo odmrzniti, kar lahko celo noč. Če ne nameravate uporabiti vseh preskusnih dokumentov, vzemite toliko, kot jih potrebujete, in preostanek vrnite nazaj v zamrzovalnik. Toda najboljša možnost je, da sami pripravite test.

Odkovke namažite z oljem, tako da se ne držijo skupaj, se kopičijo in pokrivajo film za hrano, in na mizo postavite mokro brisačo, saj se bo odprta pločevina zelo hitro posušila in se razpadla, ko bo začela polnjenje polnila. Mokra brisača se ne sme dotikati listov, sicer se bo testo degeneriralo.
Ampak, če v prodaji ni nobenega preizkusa in razmišljate, da se v kuhinji zmešate in pečete sladko baklavo ali pito iz testa Filo, ga lahko sami skuhate. Če ne veste, kako narediti testo Filo, vam ponujamo preprost recept. Pravzaprav recept za test Filo obstaja v dveh različicah - z jajcem in brez jajc. Obe različici sta zelo preprosta in se enakomerno pomešata, glavna težava pa je, da se pravilno iztegnejo - navsezadnje mora biti filo testo skoraj prozorno. In tu morate vedeti eno zelo pomembno pravilo - za valjanje, lahko uporabite samo koruzni škrob, in ne pšenično moko. Zato preden pripravite filo testo, preverite, ali imate koruzni škrob doma.

Recept za test Filo vsebuje naslednje sestavine:

* Moka 350 gr
* Jajce 1 kos
* Vinski kis in rastlinsko olje za 1 žlico
* Sol
* Voda 150 mililitrov
* Koruzni škrob

Če je testo brez jajca, potem je treba količino vode rahlo povečati. Za pripravo testa je sol zmešana z moko in jo vlije v skodelico z diapozitivom, v središču katerega se naredi depresija. Tu vlijemo olje, kis, toplo vodo, jajce in premešamo mehko, elastično testo. Voda je treba malo vliti, temeljito gnetite testo na takšno konsistenco, da jo je mogoče zlahka razvaljati. Pripravljeno testo je treba večkrat zavreči, jo zaviti v pecivo in s silo, da se vrže na mizo, nato pa pustite, da leži 40 minut. Po tem se testo razdeli na več delov, naredi kroglice, ga položi v hladilnik in pokrije s prtičkom, tako da se ne vreže.

Vsak kos mora biti zelo tanek valjani. Če želite pospešiti postopek, lahko naenkrat vstavite tri kroglice, da bi to naredili, vsako kroglico je treba rahlo valjati, škropljati s škrobom in nasloniti izhajajoče plasti med seboj.
Če želite narediti testo s testo, ga vzemite s testnim listom, namažite z oljem in postavite drugo na vrhu, ki tudi namaži z oljem. Sredi trga postavite polnjenje, na primer pripravljen marmelad, pokrij vogal in ga olje. Potem pokrijte z vogali s stranic in ponovno namažite. Po ovijanju zadnjega kotička, namažite celotno krpico in jo položite na pekač.

Patties položite v predhodno segreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah 15 minut. Pripravljene torte bi se morale izkazati zlate barve in hrustljave skorje. Kot polnjenje lahko uporabite mleto meso, ribe, sir, jabolka in še veliko več.