Začinjene jedi: hren, paradižnik `Ogonek`, ostri jajčevci

Sveža hrana ne prinaša veliko veselja večini ljudi. Življenje nas ne preveč razveseljuje s svetlimi dogodki, zato včasih želite dodati papriko v najbolj neposrednem pomenu tudi za pridržane ljudi. Zato pikantne jedi nikoli ne bodo izgubile pomembnosti. Zdravstvene prepovedi se včasih prezrejo in ljudje, ki spoštujejo zakon. In če boste pozorno slediti dieti, zaščititi želodec in razvajajte ostro Little redko, uporabite enega od naših receptov: so vam resnično gurmansko užitek.

Prefinjena ostra ptička

V naši prehrani je sestavina mesa pogosto piščančje meso. Kljub dejstvu, da mnogi menijo, da je brez okusa, je to pecivo preprosto kuhano. Moraš jih marinirati v posebni omaki, ki sestoji iz petih zdrobljenih stroka česna, pet žlic akutne ketchup, nekatere najdbe, sol, poper, koriander v prahu, hmelj-suneli in štiri kapljice Tabasko omako. Ptica (ali njeni deli) dobro namažemo z marinado in stojimo pod pritiskom štirideset minut. Boste poludela pol ure v aerogrillu (ali nekoliko dlje v pečici), ostra piščanca pa je pripravljena za uporabo. To je še posebej dobro z zelišči, lavašem in zelenjavo.

Eksplozivno svinjino

Posebej okusne začinjene jedi dobijo mehiški recepti. Seveda potrebujejo eksotične sestavine, če pa obstaja želja, jih ni težko dobiti. Ampak priprava pikantnih jedi v mehiški je precej preprosta v tehničnem smislu. Kuhanje in lahko začetnik kulinarično.

Pol ure čopiča fizelis pet minut, dokler ni popolnoma mehčal. Položen je v mešalniku z vsemi začimbami, med katerimi:

1. Pepper poblano, dva stroka.
2. Pepper je Serrano, enako.
3. Peljeni jalapenos.
4. Mala čebula.
5. Tri česna čreda.
6. 0,5 skodelice svežega cilantra.
7. Začimbe: na žlici origana in kumina, na pol chili in korianderju, chetvertinka sladka paprika.

Dodajte četrtino skodelice vode in premešajte, dokler ne premešamo.

Grami 700 svinjskih kostanj brez kosti se razrežemo na rezine, namažemo s soljo in ocvrtimo do skorja. V soku mesa je omaka, svinjina se vrne k njej in stisne polovico apna. Uro in četrtino kaljenja - in lahko uživate.

Texas + Mehika = Čile

Pikantne jedi začinjene so iz klobas z govedino. Znani mehiški čili, ki ga rafinira Texas rejce, se izkaže, da je pekoč, dišeč in zelo okusen.

Posoda naj bi postavila klobase chorizo, vendar je primerna tudi druga, ki se prodaja v trgovskih skladiščih. Morate ga pršiti v svetlo rjavo in ga prenesti v posodo ter v ponev dati majhen kos govejega fileta (malo več kot funt). Ko so porjavljene, se meso odstrani v klobase. V soku je pražen iz treh zdrobljenih česna in velikih segmentov srednje žarnice. Ko se slednji zmehčajo, nalijte dve žlici origana in četrtino kozarca paprike v talni obliki. Po minutah mešanja se uvedejo 0,25 skodelice paradižnika in ena žlica vinskega kisa (rdeča). Ko omaka postane gladka, se mesne sestavine dajo vanj in se ohladijo približno uro. Ko dosežete mehkobo govejega mesa, dodate nekaj žlic iz koruzne moke, stojite na peči za nadaljnjih pet minut in pokličite ljubitelje večerje akutnega.

Dodajte poper

Tudi če vam pikantne jedi navdihujejo z nevarnostmi, vam v tem slogu komaj odklanjajo prigrizki. Eden od najbolj zanimivih in lahkih je paprika. Vzemite dva ducata majhnih stružkov, ki jih opereš, posuši in prikrije rep. Postavljeni so v majhnih kozarcih in napolnjeni s segretim oljem, po možnosti s sezamom ali olivami. V tednu lahko dobite skodelico vodke. In če hočeš, uporabite namesto adžike, tik pred nalivanjem kruhov kruhov ali majhnih kock.

Za prigrizek: jajčevec

Še posebej različne začinjene jedi jajčevcev. Morda so v kuhinji katere koli države, kjer te zelenjave obstajajo kot razred. Edina pomanjkljivost "modrega" je potreba po njihovi predhodni pripravi. Toda kdaj je to ustavilo prave kuharje?

Zelenjavo je treba rezati z rezino v tankih krogih in hitro kuhati v rahlo slani vodi (nekaj minut, ne več). Nato se plošče ne sme filtrirati samo skozi cedilo, temveč tudi malo stisniti, nato pa jih v mešanici oljčnega olja in sojine omake vzeti dve žlici.

Zdaj bi omako: pet velikih stroka česna poteka preko tiska, pol vroče poper sesekljan čim bolj fino, napolnjeni z dvema žlicama kisa in eno - olje, olive. Od začimbe vzemite poper po okusu in žlico soli. Kroj je napolnjen v pol kozarca kipyatka- kot marinado, da se ohladi malo, jih zaliti jajčevca rezine. Ura po dveh prigrizkih bo pripravljena. Če vam je všeč zelo ostra posoda, postavite celo papriko. Toda seme to je bolje pospraviti, sicer lahko ostrino izkaže neenakomerno.

Polnjeni "modri"

Naslednji recept vam bo dal zelo oster jajčevec, ki se bo uskladil s skoraj vsemi glavnimi jedmi. In na praznični mizi kot prigrizek za močne pijače, ti "modri" so v velikem povpraševanju.

Dve srednje velika zelenjava je odstranjena iz peduna, prelijemo hladno vodo in kuhamo približno osem minut po vrenju. Potem je treba jajčevce dati v težo štiri ure, da iz njih iztisnejo presežne tekočine. Za "polnjenje" je zelo drobno sesekljano (ne zdrobljeno) veliko olupljeno česno glavo. Zmešati ga je treba narezan samo fino grenak poper. Odvisno od velikosti čepov in vaših preferenc za akutni boste potrebovali od 1 do 3 paprike.

Ohlajena in stisnjena jajčevca se razrežejo, na eni strani pa koža ostane nedotaknjena. "Knjiga" se razkrije, notranjost se namaže, dobi se dober del polnila. Jajčevci so zloženi v vreče in zlili s kisom, razredčeni na pol vode z vodo. V nekaj dneh jo lahko poskusite.

Piščanec: recept

Takoj, ko ne bodo klicali tega obdelanega predmeta: hrenovina, hrenoder in grlo ter prekleto sijalo! V vsakem primeru je za zimo rezervirano vse lastnike, ki se ukvarjajo z ohranjanjem. Pripravljen je preprosto, toda v mrazu prihrani beriberi in okusi monotonijo.

Za pridobitev pekočega, vendar užitnega hrena, je predpis predpisal, da vzamemo en del korena hrenovke 9 kosov paradižnika. V nasprotnem primeru, če uporabljate hrenovinu, morate pasati. Paradižnik je vzel velik (v njih so pregrade minimalne, meso pa je največje) in rahlo zrelo. Koren hrena ne bi smeli očistiti, lahko grobo zgornji del preprosto pokažete s kovinskim pralnikom. Tretja sestavina je česen. Približno - glava za dva kilograma paradižnika. Četrti sestavni del je dodan po želji - grenak poper bo hrenoder še bolj energičen.

Vsa zelenjava se zmeša z mesarskim mlinom ali kombinira, gošča se nasolja, razprostira na pločevinkah in zapira z običajnimi plastičnimi pokrovi. V obdelovalnem kosu bolje shranjujte v hladilniku. Ne bo izgubil 3-4 mesecev po peki.

Paradižnik "Ogonek"

Recept za nekaj podobnega, da prekleto, ampak bolj primerna za tiste, ki niso posebej ljubitelj hrena na okus in vonj. Ali tistim, ki nimajo kam naj vzamejo korenine zaveze. Za pripravo paradižnik "Spark", traja pet kilogramov zreli, vendar še vedno trdne paradižnik, nekaj strokov vroče poper skupno težo do sto gramov in pet velikih vodij česna. Seveda se število zadnjih dveh komponent prilagodi glede na družinske okuse. Vse zelenjavo so skozi procesorja ali mesa mlinček, vlijemo v omako in premešamo kozarec sladkorja in približno pol skodelice grobe soli. Zadnji je kis, od petine do četrtine stekla. Ko je masa temeljito gnete, je pakiran v kozarce in skrita v hladilniku.

Recept je mogoče dopolniti. Nekdo postavlja več in poper, nekaj z okusom "Spark" s svežim koprom, peteršilj zelenja, nekaj hrenom in dodaja le manjši znesek, kot je v hrenoder. Zelo zanimivo je z orehi. Z eno besedo eksperimentirajte na vaš užitek!