Šiški kebab v sojini omaki: recept. Marinada za šiško kebab s sojino omako

Če želite pripraviti okusno žar, ne potrebujete samo izbire pravega mesa, temveč tudi, kako ga marinirati. Konec koncev, z neupoštevanjem ravnanja, tudi najbolj sočen kos suhih svinjskih psov se bo spremenil v nekaj neprimernega za hrano. V današnjem članku ne najdete zanimivega recepta za šiški kebab v sojini omaki.

Splošna priporočila

Priprava šiškobaba je nekakšna umetnost s svojimi skrivnostmi in zvijačo, saj veste, da lahko naredite sočno in dišeče posodo. Če želite to narediti, uporabite različne vrste mesa, vključno s svinjino, jagnjetino, piščancem in celo puranom. Pri izbiri glavne sestavine morate posvetiti posebno pozornost njegovi kakovosti in svežini. Dober izdelek ima enotno strukturo, enakomerno senco brez tujih madežev in impregnacij ter prijeten, nekoliko sladek okus. V zamrznjenem mesu ne kuhajte šiš čebule, ker v procesu odmrzovanja izgubi nekaj prvotnega okusa in postane hujša. Za rezanje priporočamo velike, približno enake koščke.

Kar se tiče marinade za šiško kebab s sojino omako, se običajno doda česen, aromatizirane začimbe, limonin sok, konjak ali belo suho vino. Včasih je dodatno uvedeno oljčno olje, ki obkroža meso, ne da bi mu omogočilo, da se posuši.

Najboljše je, da na grobu iz grozdnih trt, hrastovih ali brezovcev pražite šiški kebab. Preden namestite škrobi, lahko na ogljikove vrgneš nekaj žametov žajblja, taragona ali rožmarina. Tako pripravljena jed bo dobila neobičajen okus.

Možnost s konjakom

Glede na tehnologijo, opisano spodaj, lahko naredite okusen in dišeč šiškarski kebab iz svinjine, v sojini omaki, mariniran brez veliko težav. V procesu ni nič zapletenega, samo čakati moraš nekaj ur, dokler meso ni pravilno marinirano, nato pa počasi, da ga popržite na premogih. Za pripravo dišečih in sočnatih kosov mesa boste potrebovali:

• 500 gramov svinjskega vratu.
• Par cebule.
• 40 gramov konjaka.
• 3 žlice oljčnega olja.
• 20 gramov sojine omake.
• Ducat crnih bibera.
• Sol in začimbe.

Opis postopka

Meso, oprano in odstranjeno z žilami, se razreže na pet centimetrov kosov in zloži v primerno posodo. Obstajajo tudi polobročki čebule in vse sestavine, ki sestavljajo marinado. Meso je dobro zmešano z rokami, ga rahlo masirajte, tako da je bolje namočeno z okusi sojine omake, konjaka in začimb.

Vse to ostane marinirano pet ali šest ur. Ob koncu tega časa je končno meso naneslo na ražnji in poslano v lonček. Fry svinjsko šiško kebab v kisu sosu, kiselem na odprtem ognju, ki se občasno obrača, tako da so kosi pokriti z enotno zlato skorjo. Seriramo aromatično meso s pečenim krompirjem ali svežo zelenjavno solato.

Možnost z gorčico

Ta recept se lahko šteje za nekako razlago indijske nacionalne kuhinje. Posoda, pripravljena na njej, odlično združuje grenak, sladek in kisel okus. Da bi v sojini omaki naredili čudovit šišev kebab, pripravite vse potrebne sestavine. Potrebovali boste:

• Čajna žlička hmelja-suneli.
• 800 gramov piščančjih stegen.
• Nekaj ​​žlic gorčice.
• 3 stroka česna.
• Nekaj ​​žlic sojine omake.
• Sladkor v prahu.

Zaporedje ukrepov

Morate začeti postopek z marinado za šiški kebab s sojino omako. Če želite to narediti, v eni skledi združite gorčico in hmelj-suneli. Na voljo so tudi sojina omaka, olupljeni zdrobljeni česen in čajna žlička sladkorja v prahu. Vse dobro se pomeša in očisti na strani.

Zdaj je prišlo do vrha piščančjih stegen. Operejo se, sušijo s papirnatimi brisačami, prekrita z marinado z vseh strani in zapusti dve ali tri ure. Po tem se ocvrti na žaru in postavi na mizo. Najboljša jed za piščančje šiško kebab v sojini omaki bo sveža solata sezonske zelenjave. Mimogrede, takšno meso ne moremo samo ocvrtati na žaru, temveč tudi pečemo v peči.

Možnost z medom

Po spodaj opisani tehnologiji se izkaže zelo sočno in dišeče meso. Pripravljen je iz poceni in takoj dostopnih sestavin, katerih nakup ne bo vplival na stanje vaše denarnice. In recept za šiško kebab v sojini omaki je tako preprost, da ga lahko vsak začetnik zlahka obvlada. Da bi dobili okusne rdeče koščke mesa, boste potrebovali:

• 1,5 kg piščančjega fileta.
• 120 ml sojine omake.
• 1,5 žlice naravnega tekočega medu.
• 4 rezine česna.
• 70 mililitrov sezamovega olja.
• 3 žličke, naribanega ingverja.
• Malo soli.

Tehnologija priprave

Preden lahko v sojini omaki pobarvate šibovega kebaba, se morate spoprijeti s piščančjim fileom. Oprano in suho meso, rezano v velikih kosih, dani v primerno posodo, malo podsalivayut in očistite na stran.

Medtem lahko storite marinado. Za pripravo v eni skledi združimo staljeni naravni med, sojino omako in sezamovo olje. Dodamo nariban ingver in sesekljan česen. Vse dobro premešamo in vlijemo v posodo s slano piščančjo filejo. Pomembno je zagotoviti, da je vsak košček mesa popolnoma prekrit z nastalo marinado. Skodelico piščanca se odpelje na mrzlo mesto, po dveh ali treh urah pa začnejo pršiti kajmak šišanja, kisle v sojini omaki. Za to je meso na nihalkah postavljeno in postavljeno na premog.

Možnost z zdravilom Coca-Cola

Zahvaljujoč tej nenavadni marinadi je ocvrto meso izredno nežno in sočno. Če želite pripraviti to šiško kebab, boste potrebovali:

• Kilogram svinjskega vratu.
• 150 mililitrov sojine omake.
• Par rožmarin sprigs.
• 300 mililitrov koksa.
• 4 rezine česna.
• 50 mililitrov oljčnega olja.
• 1,5 žličke soli.

Algoritem ukrepov

Pralno in sušeno meso se razreže na približno enake dele, širina pa okoli tri centimetre. Na ta način pripravimo svinjsko meso v globoki skledi in vlijemo z mešanico iz česna, listov rožmarina, rastlinskega olja in soli. Vse to je napolnjeno s sojino omako in Coca-Colo. Da bi meso bolje absorbiralo arome dišav, je temeljito pomešano z rokami, prekrito s pokrovom in zaprto v osemurnih urah v hladilniku.

Ob koncu tega časa je svinjina na žolcih nanizana in poslana žerjavom. Fry tako promafed v sojini omaki shashlykokolo 25 minut, ne pozabite, da občasno zavrtite. Izkazalo se je tako sočno, da se lahko služi brez majoneze in kečapa. Najboljša jed za to jed bo pečen krompir ali sveža sezonska zelenjava.

Da bi na površini koščic mesa pripravili apreturo in hrustljavo skorjo, preden se jih nabije na škroge in jih pošljejo v talne ugore, jih hranijo nekaj časa pri sobni temperaturi, kar jim omogoča, da se malo suhajo.