Jam iz jabolk `belo polnjenje`. Najboljši recepti

Jabolka se ne smatra za enega najbolj uporabnih sezonskih izdelkov. Vsebujejo veliko dragocenih vitaminov in elementov v sledovih. To sadje je dobro, ker se lahko jedo tako surovo kot po toplotni obdelavi. Po branju današnje publikacije boste razumeli, kako pripraviti džem iz jabolk "belo polnjenje".

Možnost ena: razmerje in priprava sestavin

Če želite pripraviti domačo predoblik v skladu s tem receptom, potrebujete le dve komponenti - jabolka in granulirani sladkor. Ker je sama vrsta sadja precej sladka, mora biti razmerje sestavin približno 2: 1.

Da bi dobili dobro uporabno in okusno marmelado iz jabolk "belo polnjenje", je treba sadje pripraviti vnaprej. Da bi to naredili, jih operejo v hladno tekočo vodo, očistijo semena in razrežejo na rezine ali rezine. Da bi končni izdelek ohranili čim dlje, je bolje izbrati zrele plodove za pripravo, na katerih ni pretresanih ali pretepanih krajev.

Tehnologija kuhanja

Da bi dobili z dišečim jamom iz jabolk "belo polnjenje" za zimo, morate jasno upoštevati priporočene deleže. Predpripravljene sadne rezine so prekrite s sladkorjem in pustite nekaj ur, ne smemo pozabiti, da jih redno mešamo. Po tem času bodo imeli čas za začetek soka.

Po tem se posoda z rezanimi plodovi in ​​dobljeni sirup pošlje na peč in prinese do vrenja. Pomembno je, da se prihodnji marmelad neprestano premeša z jabolk "belo polnjenje" (lobulje). V nasprotnem primeru se netopni sladkor drži dna in poškoduje okus. Po vrenju zmanjšajte toploto in pustite posodo na peči četrt ure. Po petnajstih minutah izklopite plin in počakajte, da se vsebina posode ohladi. Po tem se prelije preko steklenih kozarcev, pokritih s pokrovi in ​​poslanimi za nadaljnje skladiščenje.

Jam iz jabolk "belo polnjenje" z lobulami (prozoren): seznam izdelkov

Če želite pripraviti slastno poslastico za ta recept, boste potrebovali rahlo nestandardni nabor sestavin. V vaši kuhinji naj bo:

• Kilogram podčrtanih jabolk.
• Čajno žličko namizne soli.
• 1,1 kilogramov granuliranega sladkorja.
• Dve žlički sode.

Poleg tega boste morali kupiti citronsko kislino, vanilin in cimet. Slednji je dodan po želji. Če niste ljubitelj te začimbe, jo lahko izključite s seznama.

Metoda priprave

Da bi vas čudovito in dišeče džemu iz jabolk "belo polnilo", morate strogo upoštevati tehnološki proces. Na koščke plodov, ki niso zatemnjeni, jih položimo v raztopino, pripravljeno iz enega litra vode in čajne žličke soli. V tem primeru plodov ni treba luščiti. Po nekaj minutah se lobule speremo s čisto vodo in potopimo v raztopino sode pet minut. Ti ukrepi bodo ohranili celovitost in lepo obliko rezanih jabolk.

Lobulji, oprani iz sode, se razprostirajo v bazenu s ravnim širokim dnom, prekrito s sladkorjem in pusti čez noč. Zjutraj se posoda s sadjem in dobljeni sirup pošlje v peč in kuhata največ pet minut. Po tem se posode odstranijo iz ognja in pustijo, da se ohladi do večera. V tem času se sadne rezine nasičijo z sirupom in postanejo prozorne.

V večernih urah vsebino medenice ponovno kuhamo še pet minut in pustimo čez noč. Zjutraj ponovite postopek že tretji čas in nato dodajte malo citronske kisline, vanilina in cimeta v sadje. Pripravljeni marmelad se vlije v sterilizirane kozarce, zvita in pospravljena.

Jam iz jabolk "belo polnjenje" z malinami

Tokrat boste potrebovali dve precej prostorni cisterni. Prva je za maline, druga za vrenje. Kar zadeva število osnovnih sestavin, je izbrano v naključnem vrstnem redu. Edina stvar, ki jo je mogoče priporočiti, je, da mora biti malina dvakrat večja od jabolk. Tudi za vsak kilogram mešanice sadja in jagodičja boste potrebovali enako količino granuliranega sladkorja.

Postopek kuhanja se izvede v dveh fazah. Najprej, oprane in rezane na rezine jabolka so prekrita s sladkorjem in pustili za en dan. To je potrebno, da sadje daje sok. Malina je prekrita s preostalim sladkorjem, nežno pretresena, da vse premeša, pa tudi zapusti štiriindvajset ur.

Ob koncu tega časa je posoda z jabolčnimi rezinami nameščena na peč in segreta, tako da njegova vsebina ne zavre. Po tem se vse premeša in ohladi. Ta postopek se ponovi trikrat. Vzporedno se isto izvaja z malinami. Potem se sadje združi v eni skledi in kuhamo pol ure. Potem se ohladi, spet pripijemo in zavrite v predhodno pripravljene steklene kozarce. Kot rezultat, boste dobili izredno okusno marmelado iz jabolk "belo polnjenje" rezine. Transparentne poslice lahko postrežemo različnim palačinam in fritterjem, ali pa lahko jedo samo tako.