Dietna šarlota brez sladkorja

Z jesenskim začetkom se številne gospodinje spominjajo na čudovit recept za jabolčno šarloto, ki že vrsto let ni izgubila svoje priljubljenosti.

Zgodovinsko rojstvo recepta

Classic apple charlotte recept je izposodil iz angleških kulinaričnih knjig. Moderni recept jabolčna pita nekoliko drugačen od prvotnega vira. Sprva je pečenje izgledalo kot zračen puding z jabolkami, na vrhu z različnimi sladkimi omakami. Na primer, v Nemčiji je šarlota pečena iz navadnega kruha z dodatkom sadne mase in smetane. Tak recept še vedno obstaja in uživa določeno popularnost. Sčasoma so se vsa jabolčna pita na testu za piškote začela imenovati kot charlotte.

V našem času so kuharji čim bolj poenostavili recept. Postal je bolj dostopen, vendar so zaradi svoje vsebnosti kalorij nekatere gospodinje prisiljene vzdržati takega pečenja. Potem so sintetični slaščičarji predlagali več različic prehrane kuhanje charlottes, zamenjati nekatere sestavine.

Charlotte brez sladkorja: zmanjšajte količino kalorij

Če uporabljate kalkulator za štetje kalorij, je zlahka ugotoviti, da sto grama kos sladkega sladice vsebuje 200 kcal. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v katerem koli proizvodu iz moke, morate nadomestiti hitre ogljikove hidrate (sladkor, moko) z bolj "tihimi". Na primer, med in stevia služijo kot dobri analogi sladkorja. Te sestavine so dovoljene tudi za diabetike. Tudi dodatna sladkost lahko daje suho sadje. Charlotte brez sladkorja z jabolkami, hruškami in suhim sadjem bo videti nič manj privlačna.

Zmanjšajte količino rumenjaka

Nato upoštevajte sestavino, kot je jajce. V skladu s receptom za pito potrebujejo 5-7 kosov, z vidika dietetike, kar je precej velika prsa. Toda izhod je bil najden. V recept lahko dodate le beljakovine, nato pa se vsebnost kalorij znatno zmanjša, keks pa se bo še vedno dobro dvignil.

Zmanjšanje števila jajc lahko uporabljate prašek za peko ali soda, ugašen z limoninim sokom. Takšne sestavine bodo zagotavljale dobro višino piškotov.

Hitre ogljikove hidrate nadomestijo vlakna

Charlotte brez sladkorja in rumenjaka je zelo prava stvar. Kaj pa mokra? Praktično je glavna sestavina posode. Izkušnje kažejo, da jih je mogoče zamenjati. Na primer, v charlotti z medom in jabolkami brez sladkorja ni izgubil okusa, lahko piščančje moke nadomestite z rižem ali ajdo. Prav tako bo primerno uporabiti ovsena kaša. Pšenične moke ni treba izločiti izključno, lahko jo nadomestite s koristnimi, vlakno bogati in vitamini bogati hrani.

Nekatere zamenjave in izjeme

Maslo iz recepta se lahko popolnoma izključi. Nihče ne bo opazil odsotnosti takšnega izdelka. Lahko dodate mlečne izdelke v sladico, na primer kefir. Za mazanje oblike je priporočljivo uporabljati rastlinsko olje in obilno prasiti površino s kruhom. Pri delu v kuhinji so fantastika in zdrav razum zelo koristni. S pomočjo takšnih lastnosti bo katera koli, celo neizkušena ljubica dobila karloto z jabolkami brez sladkorja, katerih recept bo prosil hvaležni gost.

Skrivnosti bujnega piškotka

Glavni pokazatelj kakovosti je dobra charlotte tolčeno visoko piškot. Da bi dosegli popolno Zato je treba sestavine zmešamo v določenem zaporedju. Glede na to, da se nekateri izdelki zamenjajo z nizko kalorično vrednostjo, bo tehnologija kuhanja naslednja. Najprej morate ločiti rumenjake iz beljakovin. Vsakdo to naredi, kot je mogoče. Priporočljivo je, da vzamete jajca iz hladilnika, saj je ohlajeni protein bolje pretepen. Naš recept se imenuje "sladkor pita", vendar sladkost še vedno v sladico, zato vas prosimo, da kombinirati beljakovin z medom in začeli zmešajte z najvišjo hitrostjo vsaj 10 minut.

Nato lahko dodamo le nadomestek za pšenično moko. To se naredi previdno, tako da beljakovine ne izgubljajo bujnega videza. Mešanico zmešajte z žlico, mešalnik se ne bo več dotikal. Zato mora biti masa videti kot debelo palačinovo testo.

Odmerki:

• beljakovine - 5-6 kosov;
• groba moko (oves, ajda, riž) - eno steklo;
• medu ali kakšno drugo naravno nadomestek sladkorja - 1 steklo.

Priprava polnjenja s sadnim sadežem

Kot veste, sadje vsebuje tudi različne vsebnosti kalorij. Charlotte brez sladkorja bo najbolj uporabna, če uporabljate jabolka kisle sorte kot polnilo. V ta namen je sorta Antonovka idealna. Takšno sadje ima precej gosto strukturo in videz estetsko v končnem pitu.

Hruške se lahko uporabljajo tudi v desertu, vendar jih je treba predhodno ogreti v ponvi. To velja za trde zelene sorte.

Za uporabo suhega sadja v obliki polnila morajo biti tudi predhodno pripravljeni. Dobro oprano sadje se vlije s strmo vrelo vodo in se popolnoma ohladi. Potem se sadje položi na brisačo in odstrani presežek vlage. Če se to ne naredi, bo dno torte preveč mokro in ne bo pravilno premešano.

Ne morete uporabljati sadja v obliki polnjenja s kostmi in nežnim mesom. Prav tako je treba opozoriti, da je treba pri pripravi jabolk in hrušk očistiti lupino. Za pripravo sadja ni temen, čakajo na nalivanje, jih lahko spustite v rahlo slano vodo, in pred polaganjem, brisačo suho.

Pripravljeno tekoče testo se vlije na jabolka in posuši sadje v obliki in peče pri temperaturi 200 stopinj 20 minut.

Charlotte z medom brez sladkorja

Kot veste, je medu najbolj varno absorbiran v telesu in je dovoljen v določenih razmerjih v prehranski prehrani. Prav tako morate vedeti, da pri obdelavi s toploto ta izdelek spremeni svoje lastnosti in delno izgubi vrednost. Zato je treba sladkor skrbno nadomestiti z medom. Receptu lahko dodate stevijo ali fruktozo.

Torta z jabolki brez sladkorja na kefir

Zelo okusno zavije kefir charlotka brez sladkorja. Kislo mlečne izdelke dodamo, da rahlo razredčimo grobo vlakno ajde ali ovsene kaše. Naredite to, ko ročno pomešate moko. Po klasični desertni recepti bo potrebno 100 ml kefirja. Ta sestavina dodaja nekoliko občutljiv kremast okus na torto in delno služi kot olje.

Prav tako lahko pripravite dietetičko šarloto s skuto. Ta izdelek bo delno nadomestil moko. Naravnost mora biti skuta skuta. Takšno sestavino dodamo k testu med ročnim mešanjem moke. Odmerjanje vsake ljubice določi po vašem okusu.

Zdaj veste, kako pripraviti karloto brez sladkorja. Recept za ta sladica je v članku.