Puff z domačim marmelado

Puff jam je dobrote, ki so jo mnogi ljudje že od otroštva. Seveda se puffs prodajajo v kateri koli hlevu. Ali bodo primerjali z domačimi pecivi: hrustljavo, dišečo, rahlo prašnato s sladkorjem v prahu? Če želite prosim domov okusne puffs, vam naš preprost recept vam bo pomagal pri tej zadevi.

Domače pihano testo

Odstranite 3,5 skodelice moke v skledo. 250 g masla predhodno namakamo. Temeljito ga izvlecite z moko (uporabite poseben rez, rezalnik ali predelovalec hrane). Ko se testo pretvori v drobne drobtine, dodamo kozarec soljene ledene vode in ga gnetemo z rokami, združimo v kom. Primerno je, da to storite na moki, raztrgani mizi. Testo naj preide v plastiko, nato pa bo vsaka piha z džemom visoka in bujna. Ovijte jo in postavite v hladilnik.

V tem času poskrbimo za olje. To bo trajalo še eno - 250 g. Raztrgamo ga na veliki rezini, dodajamo pol kozarec moke. Skrijamo jo v hladilniku.

Po pol ure potrebujete testo. Potisnite jo v tvorbo, poskuša ji dati obliko, ki je blizu kvadratu. Debelina testa mora biti približno 1 mm.

Izvlecite oljno komoro, jo razrežite z rokami skozi vrečo, ki prav tako tvori kvadrat. Roll z valjčkom. Ta kvadrat mora biti tako velik, da vrhovi dosežejo sredino stranic kvadrata testa. Odstranite ga iz vreče in ga položite z diamantom. Robovi testa zaviti tako, da se njihovi vrhovi sestanejo sredi diamanta. Ponovite zlaganje vogalov še 2-3-krat, nato pa zavrtite testo in zvijte s kotalnim čepom. Ponovite postopek. Če se testo začne taliti in držati, pustite, da se "počiva" v hladilniku za 20 minut. Zdaj obrnite kvadrat samo na pol, obrnjeno navznoter in trikrat večkrat. Preden ponovno oblikujete hladilnik.

Fugue lastne priprave

Še posebej dobro puffs z marmelado, recept, ki temelji na celotnem domu. Mamut je lahko narejen iz jabolk, češenj, sliv, malin, marelic ali mešanice plodov. To je priročno narediti v izdelovalcu kruha, potem bo proces trajal precej časa. Če nameravate kuhati marmelado na peč, naredite to dan prej, tako da se bo dovolj ohladilo. Vzemi kozarec rezanega sadja ali jagodičja, napolnite z sladkorjem (2/3 skodelice). Pustite eno uro, nato pa počasi ogenj. Privedite do vrenja in izklopite. Po hlajenju ponovite. Jem kuhar 3-4 krat. Na koncu zmešajte z mešalnikom, znova zavrite in pustite, da se ohladi.

Oblikovanje izlivov

Puff rezine z lisastim peciva so pogosto trikotne oblike. Da bi to naredili, je treba valjano testo razrezati na kvadratke s stranico okrog 10 cm, mazati sredino z marmelado in zaviti kot. Premaz robov in površin močan čaj. To je pomembna točka, saj je za najlažje pecivo s testnim rumenjakom lahko težak in čaj daje senco, ne težje in robovi popolnoma lepijo.

Kvadrat lahko preklopite na polovico in ne na diagonalno, ampak vzdolž srednje črte, nato pa se bodo plasti pravokotne. Lepe puffs lahko naredite tako, da vsak kvadrat odrezate od vogala do središča. V sredini, razprostrite marmelado in zavijte vogale v središče skozi eno, kot da bi oblikovali otroški gramofon.

V pečici

Rezina z marmelado, ki v peči zahteva zelo malo časa. Prepognite predmete na pergamentu, obarvanem s pergatom, poslati na ogrevano na 180^o pečica. Pobijte 15 minut, vendar ne pozabite pogledati puffs. Čas je v veliki meri odvisen od velikosti izdelkov in značilnosti tehnologije.

Lamela z marmelado iz kupljenih izdelkov

Če se ne počutite prepričane v svoje sposobnosti, boste morda morali vaditi na nekaj preprostega. Končano testo lahko uporabite. Odrgnite ga in razrežite na kvadrate. Za olajšanje naloge boste pomagali in pripravili zastoje. Po usposabljanju za pripravo puffs na ta način, lahko enostavno spoprijeti z bolj zapleteno recept.