Nežna piškota s kremo: po korakih po receptu

Odločili ste se zadovoljiti vaše sorodnike ali goste, ki so že skoraj na pragu, z nekaj sladkega, a hkrati ne želite porabiti veliko časa in energije pri kuhanju? V tem primeru predlagamo, da piškotek pazite na kremo.

Pečenje piškotna torta traja najmanj časa. Za te minute lahko varno storite kremasta za polnjenje torte ali torte. Torej, poglejmo, katere izdelke bomo potrebovali za oba in kako se pojavi skrivnost videza čudovite sladke občutljivosti.

Sestavine za piškote

Testenina iz testa je morda najlažja priprava in najbolj ugodna z vidika okusa. Neverjeten rezultat je dosežen, če bo poleg tega tudi gretje. Piškoti si lahko ogledate v poljubnih knjigah, obstajajo številne možnosti: tanek in kos, belo in čokolada - za vsak okus in barvo.

• Štiri jajca.
• Ena kozarec sladkorja.
• Pol ure čajne žličke praška za peko.
• Ena žlica (ali ena vrečka) vanilinega sladkorja.
• Čaj mleka.
• Sto gramov masla.
• Čokoladna barica (če želite, da se pecivo obarva).

Priprava gobaste torte

Kot smo že povedali, piškot z kremo pripravlja zelo hitro, kar pa ne more, prosim ljubico, ki želi imeti dovolj časa, da pride do prihoda in prispe goste.

Torej, v ločeni posodi morate mešati štiri piščančja jajca in sladkor. Nato dodajte prašek za peko in ponovno previdno vzemite vse sestavine. Takoj ko se začne pojaviti bujna pena, lahko dodate vanilin. Po tem postopoma vmešamo moko v testo. Ne pozabite, da je pred dodajanjem moke treba presejati skozi fino sito.

Vzemite majhno posodo, prelijte čokolado tam in jo postavite na vodno kopel. Ni vam treba nalivati ​​veliko vode. Toda poskrbite, da se med taljenjem čokolade ne vre. Takoj, ko čokolada postane tekoča, jo lahko vnesete v naše testo. Vse skrbno mešamo in izlijemo v obliko.

Tudi če naredite pecivo, najprej pecite veliko torto in jo nato rezite, kot želite. Je priročno in hitro. Ne pozabite predhodno mazati obrazca z oljem ali obložiti s pergamentnim papirjem. Testo pečemo 30-40 minut pri temperaturi pečice 180 stopinj.

Ko je keks pripravljen, ga ne poskušajte takoj odstraniti iz pečice. Izkušene gospodinje svetujejo, da bodo torte malo "prihajale" v toploto. Trajalo je pet do sedem minut - lahko vzamete torte in jih ohladite.

Custard in njegove sorte

Peciva se kuhata na enak način, kar ni mogoče reči za kremo. Recept za piškote iz vsake gostiteljice je nekoliko drugačen. Obstaja več vrst smetane:

• Klasično kremo.
• Limon ali oranžna mast.
• Francoska različica, kjer se uporabljajo samo rumenjaki.
• Čokoladna kozica.

Danes bomo pregledali vse te možnosti in se naučili, kako narediti okusno kremo v mleku iz piškotov. Treba je omeniti, da se ta plast za pecivo in pecivo uporablja zelo pogosto. Kremasta je primerna za vse vrste pečenja, ki vedno rešuje gospodinje, ki so na razpotju in ki ne vedo, kako razvajati družinske člane.

Klasična izdaja

Torej, začnimo z najbolj priljubljeno možnostjo - custard classic (recept za piškote). Najpogosteje se uporablja za plast piškotov. Ker krema ni dobro oblikovana, je barva belkasto rumena, rahlo želatina, idealna je le kot polnjenje za pecivo in pecivo.

Potrebni izdelki

Preden začnete pripravljati kremo, morate vzeti te izdelke:

• 50 gramov moke.
• Paket prahu vanilije (5 gramov).
• 200 gramov granuliranega sladkorja.
• 350 gramov mleka.
• Tri do štiri piščančja jajca.
• 15 gramov masla.

Večina časa pri pripravi smetane se pripravlja na delo takšne sestavine kot moke. Če govorimo o kremah - klasičnem za piškotke, v nobenem primeru ne bi smeli zanemarjati te točke.

Torej prelijmo moko na majhen pekač in jo segrejmo v pečico. Traja precej časa - 40-45 minut, vendar je to delo potrebno. Ko je moko pražena v pečici, bo pridobila prijeten okus lešnika, ki ga poskušamo doseči na začetku.

Medtem ko se moko ohladi, pojdite na jajca. Razkrijemo jih v ločeni posodi in temeljito premešamo ter postopoma uvajamo ohlajeno moko. Poskusi, da bi bila masa homogena, brez kakršnih koli vključkov in grudic. Bolje je, da se testo razjeda, bolje je, da piškot z mastjo.

Na ognju postavite velik lonec, prelijemo vodo. To bo vodna kopel, na kateri se pojavi čudež za kuhanje. V drugo posodo (malo manj) vlijemo mleko. Malo ga je treba segreti in dodati še sladkor. Ko vrenje mleka začnemo dodati jajčno maso. Poskusite, da teče v tankem kosu, ne "plump" vse naenkrat v ponev. Čas, ki ga krema potrebuje za zgoščevanje, je približno deset do dvanajst minut.

Zdaj ga lahko ustreliš iz ognja in ponovno vzameš mešalnik. Medtem ko premikate smetano, boste morali dodati topljene slive. olje in prašek vanilije. Klasična različica je pripravljena. Hodimo, da se ohladimo. Zdaj lahko nadaljujete z zasnovo torte.

Varianta limone

Za tiste, ki radi citrusne dišeče plasti v tortah in pecivih, je ta različica jajčeca popolna.

Sestavine:

• Tri limone.
• Pol ure kita sladkorja v prahu.
• Trideset gramov masla.
• Tri piščančja jajca.

Od vseh treh limonov stisne sok. Z dvema plodovima zmešamo lupino. Dodajte sladkorni prah in jajca v telo in sok. Začnemo mešati sestavine z mešalcem. Mešanico pustite pol ure, tako da se infundira in nasiči z limoninimi aromami.

Ko pol ure preide, lahko začnete dodajati mešanico limonine moke. Ne pozabite, da ga presejate, da nasičite s kisikom. Dodajte maslo. Postavili smo jo v vodno kopel. Za razliko od klasičnega recepta, kremasta z limoninim sokom hitreje utrdi velikost. Čas priprave: pet do deset minut.

Francoski na rumenjakih

Biskvit s kremo po francoski recepti se bo razlikoval od običajne klasične različice. Tukaj v receptu sodelujejo samo rumenjaki, zato - svetlo bogata rumena barva in lahkotnost mase.

Sestavine:

• tri jajčne rumenjake;
• pol litra mleka;
• 75 g sladkorja;
• 50 g moke;
• vrečko vanilinov ali vanilijevega sladkorja;
• 10 gramov masla.

Jajčne rumenjake namažemo s sladkorjem. Ko masa postane svetlo rumena, lahko dodate mleko in moko. Medtem ko se masa premaga, predhodno postavite vodno kopel. Prihranite čas.

Ko se krema začenja strjevati v vodni kopeli, dodajte vanilin, vanilijo. sladkor ali svežo svežo vanilijo (ki jo boste imeli pri roki). Če dodate vanilijo, jo odstranite takoj, ko je krema pripravljena in odstranjena iz ognja.

Ta vrsta mehčala je bolj nasičena po okusu in bolj gosta v doslednosti. Uporablja se lahko varno ne le za sendvič torte, temveč tudi za okrasitev zgornjega dela.

Različica čokolade

Ta krema se izkaže za puhasto in nežno in celo bogato čokolado. Velika možnost, če pecivo naredite za sladke otroke.

Sestavine:

• Dve kozarci moke.
• Tri jajca.
• 200 gramov sladkorja.
• Dve žlici moke.
• Kakav - tri žlice.
• Rum - dve čajni žlički.

V ločeni posodi prelijte jajca, tako da so proteini ločeni od rumenjaka. V slednjem dodamo kakav, sladkor in rum (če pripravljate kremo za "odrasle" sladice). V drugo skodelico premešajte mleko z moko, žvečite, poskušajte ne smeti. Povezujemo dve masi in jih postavimo na vodno kopel.

Po desetih minutah se bo intenzivno mešanje začelo strjevati. Zdaj lahko v maslo položite maslo. Odstranite iz ognja, pustite, da se ohladi.

Medtem ko se smetana ohladi, beljakovine zlijete v debelo peno. V hladni smetani previdno in nežno vstavite raztrgane beljakovine. Dokončano!