Krem za eklerje. Različne možnosti kuhanja

Obstaja veliko ljubiteljev okusnih pripravljene pecivo, ki se imenujejo eclairs. Pripravil jih je vsak lastnik. Kremo za eclairs lahko vzamete tudi. Klasična je kremasta, vendar nekateri uporabljajo maslo, čokolado ali skuto. Odvisno od vsega osebne želje. Razmislimo o nekaterih različicah njegove priprave.

Tradicionalna krema za eclairs - krem. Ima razpisno strukturo in ne vsebuje veliko kalorij, kar je še posebej pomembno za tiste, ki skrbijo za svojo osebnost. Embalaža za eklairs je pripravljena na naslednji način.

Vzemite 1,5 skodelice sladkorja in jo zmešajte z enim jajcem. Dodajte 500 ml mleka (pustite nekaj žlic) in ogenj. Ločimo v preostalem mleku dve žlici moke in škroba. Prepričamo se, da ni lupin. Ko mleko začne vreti na ognju, dodamo razredčeni škrob in moko. Vse dobro premešamo in kremo začnemo vreti. Ko vre, se zgostijo. Če želite posegati v smetano za eklaerje, je potrebno, ne da bi zaustavili. Ko postane debel, odstranite posodo iz ognja. Naj se malo ohladi in vlije vrečko vanilinega sladkorja in dodamo 100 gramov masla. Vse dobro premešajte ali zmešajte z mešalcem.

To je najpogostejši recept. Lahko tudi kuhate kremna smetana za eclairs. Če želite to narediti, vzemite 200 gramov skute in jo poškodujte z enim kozarcem sladkorja. Pomešamo skrbno, da dobimo homogeno maso. Nato dodajte tej masi 200 mililitrov smetane in eno vrečko vanilinega sladkorja. Vse je dobro pomešano in bolje je, da se s pomočjo tehnike razbije. Tako bo krema za eklairs bolj zračna in nežna. Kuhano kremo kremo je napolnjeno s kremnimi sladicami. Na vrh posujemo sladkor v prahu in jim služimo za mizo.

Za polnjenje eclairs s katero koli kremo smo uporabili slaščičarski vrečki ali brizgo. Lahko jih tudi izrežete ali jih narežete na polovico in položite kremo v vsako polovico torte.

Kremo za eclairs lahko naredite z mascarpone. Vzemite 250 gramov tega izdelka in ga premešajte s 120 g sladkorja v prahu in 100 mililitrov smetane, vsebnost maščobe od 20 do 22 odstotkov. Z mešalcem dobro premešajte zmes. Rezultat je zelo nežna, skoraj zračna in debela krema. Po kuhanju ga je treba očistiti v hladilniku do trenutka, ko je potrebno za polnjenje.

Tenderne pecivo je treba napolniti s kakršno koli smetano šele potem, ko se popolnoma ohladi.

Oljna krema kuhar je tudi enostaven. Če želite to narediti, vzemite 200 gramov dobrih masla, ki jih temeljito pretešate z mešalcem, dokler ne postane zračen. Nato dodajte kondenzirano mleko v majhne dele. Vsakič nalijemo dve žlici in dobro premešamo. Skupaj je treba dodati trije četrti deli pločevinke. Nadaljujemo nenehno žganje smetane. Izkazalo se bo sijajno in zelo okusno.

Včasih so kuhane torte pokrita z ledom. Če želite to narediti, potrebujete dve žlici kondenziranega mleka, toliko sladkorja v prahu, eno čajno žličko masla in čajno žličko vanilinega sladkorja. Mešanico postavite na ogenj in jo zavrite. Ne pozabite neprestano vmešavati. Nalijte mrzlo kolač in v hladilnik. Ko se ohladi, jih lahko potresete s sladkorjem v prahu. Kot glazuro lahko uporabite tudi topljene čokolade.

Pivovane torte ali eklerji so zelo priljubljena poslastica. Glede na izbrano smetano so lahko nizko kalorični. Vse je odvisno od okusa tistih, za katere so kuhani. Poskusite različne različice smetane in izberite sami bolj primeren.