Pelengas: recept, opis, korist

Pelengas je predstavnik družine cefalic. Ta vrsta rib ne živi le v morjih, ampak tudi v rezervoarjih sladke vode. Povprečna dolžina trupa ni več kot 60 centimetrov. Kar zadeva težo, lahko ribe tehtajo od 1 do 3 kilograma. Pelengas ima podolgovato telo, pa tudi velike lestvice. Barva te ribe je srebrno-zlata, nekoliko bolj temna v predelu hrbta. Zakaj je tako priljubljen ležaj? Recepti za kuhanje iz nje so zelo raznoliki. Spodaj bomo razmislili o več od njih, vendar zdaj govorimo o koristnosti rib.

Kaj vsebuje ležaje?

Recepti s fotografijami vam omogočajo, da kuhate ribe brez razbijanja tehnologije. Rezultat je okusna in okusna jed. Priljubljenost ležaja se lahko razloži s svojo sestavo. V ta riba vsebuje velike količine železa, kalcija, kalija, fosforja, magnezija in vitamini skupine B. Upoštevati je treba, da je struktura mesa vnese pelengasa retinol enak tistemu snov v jetrih trske.

Sama je ta riba zelo hranljiva. Vsebuje veliko proteinov, ki jih telo hitro in enostavno absorbira. Poleg tega sestava dihalnih poti vključuje Omega-3 kisline.

Takšna riba

Kaj je koristno za uporabo? Recept za kuhanje je lahko drugačen. Navsezadnje se ta riba ne samo ocvrsti. Iztegnili so jo, pečali, od njega naredili juhe in kreme. Ohranjen ležaj se lahko dodaja tudi v solatah. Vendar pa jemanje takšnega izdelka ni priporočljivo za tiste, ki imajo posamezno nestrpnost.

Na splošno je ležaj zelo uporaben. Redno uživanje teh rib pomaga normalizirati raven holesterola, izboljšajo ne samo možgane, ampak tudi na srčno-žilni sistem. Hkrati pa se tveganje za razvoj bolezni, kot so hipertenzija, ateroskleroza in rak, znatno zmanjša.

Pelengas pečen: recept

Za pripravo smeri v pečici potrebujete:

• 1,5 kg rib.
• 2 čebule glave.
• 150 ml kisle smetane ali kefirja.
• 2 začimbe za začimbe, po možnosti za ribje jedi.
• Sol.
• Rastlinsko olje.
• Črni poper.

Kako kuhati

Torej, kako je pripravljen pečeni pelagus? Recept je precej preprost. Za začetek je priporočljivo pripraviti ribe. Treba ga je očistiti, odstraniti, temeljito oprati, odstraniti rep in glavo. Priporočljivo je, da takoj zmanjšati pelengasa v porcij kose, da najprej odstranimo vse kosti in plavuti. Ribe je treba popiti in posuti s soljo. Pelengas mora biti rahlo mariniran. To traja največ 20 minut.

Čebulo je treba očistiti, nato pa oprati in rezati. Priporočljivo je, da zelenjavo mletite s tankimi obročki. Čebulo je treba posipati začimbe za ribe in sol, nato pa prelijte kislo smetano ali kefir. Dobljeno maso je treba previdno pomešati z rokami. Čebulo je treba pustiti 20 minut.

V tem času lahko pečico segrejete na 180 ° C. Oblika ali ponev je pomazan z rastlinskim oljem, predhodno navlaženo s folijo ali pergamentnim papirjem. V posodo za pečenje v eni plasti naj se izločijo ribe. Na pelengah je treba čebulo razgraditi. Po tem je posoda napolnjena z marinado. Kako dolgo je obremenjen? Recept kaže, da bodo ribe pripravljene po 45 minutah.

Pelengas s sirom

Kako pripraviti ležaj? Recept s sirom lahko obvlada vsako ljubico. To je preprosta, a okusna jed. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 trup ležaja.
• 1 limona.
• 100 g kisle smetane.
• 2 tsp začimb za ribe.
• 100 gramov trdega sira.
• 2 čebule glave.
• 2 korenja.
• Sol.

Faze priprave

Pelengas je treba pred kuhanjem očistiti iz lusk in kosti. Previdno oprane koščke je treba posušiti in utrljati z začimbami, limoninim sokom in soljo. Čebulo in korenje je treba očistiti in ne drobno rezati.

Posoda mora biti prekrita s folijo. Na njej je treba ležati, ga potresemo s sesekljano zelenjavo, nato pa jo previdno zaviti. Ribe je treba dati v predhodno segreto pečico 15 minut. Po tem je treba posodo doseči in raztegniti. Zelenjavo je treba skrbno odstraniti iz rib in dati v mešalnik. Pomembno je, da dodamo kislo smetano in vse temeljito zmečkamo. Lepilo ne sme biti zelo tekoče.

Nastalo maso je treba določiti na ribah in nato potresati vse naribanega sira. Pečemo 15 minut.

Ribe v rokavu

Kako drugače se pripravlja v pečici? Recept s fotografijo vam omogoča, da si predstavljate zaporedje celotnega procesa. Za začetek je potrebno pripraviti vse izdelke. Za pripravo ležaja v rokavu boste potrebovali:

• 1 kg rib.
• 1 korenje.
• Začimbe za ribe.
• 1 čebula.

Postopek kuhanja

Recept za to jed je veliko preprostejši od tistih, opisanih zgoraj. Za začetek je priporočljivo čiščenje, čiščenje in pranje rib. Prav tako je treba pripraviti zelenjavo. Korenje in čebulo je treba očistiti, oprati in sesekljati, vse narezati v urejene kroge.

Ribe je treba razrezati na majhne dele in nato posuti z začimbami in solmi. V rokavu je potrebno najprej postaviti zdrobljeno korenje in čebulo. Za zelenjavo je treba postaviti koščke pelagusa. Priporočamo, da pečico segrejete na 180 ° C. Pečemo ribe z zelenjavo naj bo pol ure. Lahko jedo pripravljeno jed in toplo in hladno. Kot stransko krožnik lahko služi pire krompir.

Na koncu

Pelengas je edinstvena riba, ki jo je mogoče pečiti, lahko pa jo tudi ohranimo. Jedi iz takega izdelka so zelo okusne, uporabne in zadovoljive. Meso ležaja ima roza barvno odtenek. Hkrati je gosta, ni zelo maščobna in ima prijeten okus. Treba je opozoriti, da ta riba praktično nima kosti. Kar zadeva vsebnost kalorij, 100 gramov pelagic vsebuje približno 84 kcal.