Začimbe za ribe: začimbe za kuhane, pražene, pečene in slane jedi

Vsaka dieta mora vsebovati ribe. To je zelo koristno, ker vsebuje bistvene minerale, proteine ​​in aminokisline. In za razliko od mesa - bolj je prehransko in enostavno obvladati izdelek. Ampak vse ljubice ne želijo kuhati rib. To je predvsem posledica njegovega posebnega vonja. Da bi ga utopili, morate pravilno uporabiti različne začimbe. Res je, da vsi ne vedo, katere začimbe za ribe najbolje ustrezajo. Nekateri od njih prikrivajo vonj, drugi - poudarijo okus. In z nepravilno uporabo začimb lahko pokvaril pripravljeno jed.

Kateri začimbe za ribe se najpogosteje uporabljajo

Pri kuhanju je zelo pomembno, da ne pretiravate z začimbami in kompetentno pobirate njihovo kombinacijo. Začimbe morajo poudariti okus rib in izboljšati ter ne prekinjati. Glede na način priprave se uporabljajo različne začimbe. Katere so najbolj priljubljene začimbe za ribe?

• Zelo dobro s peteršiljem. Njena zelenja in korenine mehko dopolnjujejo okus ribe.
• Za takšne jedi so primerne vse vrste paprike. Pri kuhanju je bolje dodati grah, v ocvrtih in pečenih ribah. Ampak, kar je najpomembneje, ne naredite okusa zelo ostre.
• Aromatski rožmarin okrepi nežni okus kuhanih rib, primeren za pečenje in cvrtje.
• Pri kuhanju maščobnih sort običajno dodamo komarček.
• Gorčica je popolnoma združena s kuhano ribjo in zelo dobro v omakah.
• V slavi dajejo posodo neverjetno aromo, vendar jo morate dodati samo ob koncu kuhanja.
• Skoraj vsi gospodinje vedo, da morate na uho dodati zaliv list.
• Basil je obvezna začimba za številne ribje jedi. Zaradi njih so dišeči in sočni.
• Združite vse vrste rib z limono ali apno.

Kako izbrati začimbe glede na vrsto rib

Začimbe naj izboljšajo okus pripravljene posode. Zato je pri kuhanju rečne in morske ribe priporočljivo dodati različne začimbe. Čeprav vse kulinarične šole ne dajejo takih priporočil. Rečne sorte so bolj sveže, zato je treba okus okrepiti in poudariti. In za morski proizvod, začimbe je skoraj nepotrebno.

Katere začimbe so primerne za Ribja reka? Izbirate lahko med bolj začinjenimi in aromatičnimi začimbami. Dill, črna in rdeča paprika, paprika, timijan, kumina in origano poudarijo okus rečne ribe. Skoraj vedno med pripravo takšnih jedi dodamo lovorjev list, čebulo in česen. Za sočnost in okus lahko ribe potresete z limoninim sokom. In tiste, ki ljubijo ostrino, uporabite curry ali Cajen poper. Hkrati morske ribe same po sebi imajo močan okus in aromo, zato je treba začutje izbrati previdno. Najbolje je, da uporabite česen, čebulo, kumino, ingver in limonino lupino. Toda z začinjenimi začimbami je bolje, da ne eksperimentirajo, saj prekinjajo okus.

Kaj dodati ocvrtim ribam

Mnogi ljudje mislijo, da je to jed, tako okusno, zato ni vredno dodajanja. Vendar noben kuhar ne bo poslal ribe v posodo, ne da bi ga posujte z limoninim sokom in brez dodajanja vročega popra. Koriander, kumina in muškatni orešček sta tudi dobra. Izvirno in okusno posodo dobite s takšnim kompletom začimb: sol, poper, česen in zelenjava. Vse to je potrebno za mešanje, zvitke kosov rib v začimbah, prelijte z olivnim oljem in pustite malo kislega. Šele potem lahko popržite.

Dišave za kuhanje rib

Uho je zelo priljubljeno v mnogih državah. Vendar morate zapomniti, da se pri kuhanju nekaterih začimb raztopi v juhi. Običajno je dodajanje takih začimb za ribe: čebula, lovorjev list, črni poper in koper. Toda okus lahko izboljšate s klinčki, kumino in peteršiljem. Več rafinirano začinjeno aromo je mogoče doseči z dodajanjem žafrana, rožmarina, muškatnega oreščka in žajblja. Mnoga zelenjava pri kuhanju izboljša tudi okus ribe. Zato se skupaj z njim dodajajo tudi korenje, zelena in peteršilj, por. Če ima rib poseben vonj, ga lahko ubijete s kisom ali kumaricami. Toda pri kuhanju jesetra se ne dodajajo začimbe.

Če je riba pečena

Na ta način kuhanja ni priporočljivo zlorabljati začimb. Najpogosteje pri peki dodamo čebulo, česen, limono in pikantna zelišča. Najbolj priljubljen način kuhanja je na čebulasti blazini: položite čebulne obročke na folijo, nato pa koščke rib, ki so posuta s soljo, poprom in rožmarinom. Folijo zavijamo in posodo kuhamo v pečici. Nič manj okusne bo ribe, kuhane na enak način s hrenom. Od zelišč do pekovskega ribjega koromača, bazilike, rožmarina ali slanine so bolj primerni.

Katere začimbe za ribe dodate, ko stečete in pražite?

Ta način kuhanja ne potrebuje ostrih začimb. Obstajajo ljubice, ki imajo radi sol ali sebe marinirati ribe. Uporabljajo svoje najljubše začimbe in okus jedi se vedno izkaže za posebnega. Za kakšne začimbe soljenje rib uporabite najboljše? Okusno začinjeno slani sled je dobljen s papriko, dišečimi, klinčki, lovorjevimi listi in semeni koriandra. Rdeče ribe so nasoljene z koperjem in peteršiljem, lovorjevim listom in limono. Pogosto s to metodo priprave dodajte čebulo, narežemo na obroče in grenivo gorčico.