`Penne`, torta: recept za kuhanje

"Penecks" je torta, ki jo mnogi spominjajo že od otroštva. Za podobno sladico obstaja veliko receptov. Vendar pa niso primerni za kuhanje doma. Recept, opisan spodaj, velja za najlažji. Obvlada jo tudi mlada gospodinja brez izkušenj pri kuhanju. Glavna stvar je slediti zaporedju priprave. Torta "Penek" se zdi dišeča, mehka, nežna in izvirna.

Kaj je potrebno za kuhanje

"Penek" je torta, pripravljena iz razpoložljivih izdelkov. Za pečenje boste potrebovali:

1. Jajca piščanca - 3 kos.
2. Sladkor običajno belo - 1 steklo.
3. Pekovski prašek (pecilni prašek) - 1,5 tsp.
4. Pšenica z dodatnim razredom moke - frac34-steklo.
5. Krompirjev škrob - frac14-steklo.
6. Krema 30-35% - do 250 g.
7. Mlečna čokolada, matice so dovoljene - 100 g.
8. Kakav - 1 žlica. žlica.
9. Olje na osnovi živalske kreme - od 200 do 250 g.

Kakšen inventar bo

Kaj je potrebno za izdelavo sladice "Penek"? Torta se zelo hitro kuhata. Še posebej, če imate na voljo potrebno opremo. V tem primeru boste potrebovali:

• krtačo, s katero lahko razrežete pekač;
• mlin za meso;
• zmogljivost, v kateri bo prišlo do mešanja sestavnih delov;
• lonci;
• pekač za pečenje;
• mešalnik ali mešalnik;
• papir za peko.

Postopek mešanja testa

Torej, kako narediti pito? Recept za ta sladica je zelo preprost. Za začetek gnetemo testo želene konsistence. V globokem zabojniku morate voziti v jajcih, dodati škrob, moko, prašek za peko in 2/3 skodelice rednega sladkorja.

Priporočamo, da se kombinirajo z mešalnikom ali mešalnikom, tako da se masa postane homogena in brez grudic.

Priprava kreme

Ko je testo pripravljeno, lahko začnete pripravljati torto. Če želite to narediti, je oblika, v kateri se žlica pečeni, prekrita s pergamentnim papirjem, nato pa previdno olja. V testo je potrebno vlivati ​​in ga previdno izravnati tako, da dobimo enakomerno debelino.

Kalup je treba postaviti v pečico. V tem primeru je priporočljivo segreti na temperaturo od 180 ° C do 200 ° C. Pečemo torto 7-10 minut. Preverite pripravljenost obdelovanca z uporabo lesene uteži ali lesene palice.

Ko je torta pripravljena, jo je treba vzeti iz obrazca s papirjem in nato zviti z zvitkom. V tej obliki mora obdelovanec ostati do popolnega ohlajanja.

Priprava čokolade za smetano

"Penek" - torta, ki jo je težko predstavljati brez okusne in nežne kreme. Kako kuhati? Za to bo potreben majhen ponev. V njem morate vliti v kremo, jih segreti in dodati sesekljano čokolado, kakav in ostanke sladkorja. Po tem je treba posodo postaviti na vodno kopel ali na zelo majhen ogenj. Izdelki se morajo popolnoma raztopiti. Dobljeno maso je treba ohladiti. Za to je mogoče posodo čokolade dati v posodo, napolnjeno s hladno vodo.

Na koncu je treba podlago za kremo pretresati. Za to je najbolje uporabiti mešalnik ali mešalnik. Kako povezati osnovo za smetano z maslom?

Torta "Penek", katere fotografija je predstavljena zgoraj, je zelo nežna, če pravilno pripravite kremo. Priporočamo, da se čokoladna pasta kombinira z maslom. V tem primeru je vredno upoštevati več pravil. Kremno olje mora imeti temperaturo tik pod sobno temperaturo. Postaviti ga je treba v skledo, nato pa zmešati z mešalcem in postopoma dodati čokoladno bazo. Priporočljivo je, da pripravljeno mešanico damo v hladno približno pol ure.

Priporočila za pripravo smetane

Upoštevati je treba, da vsebnost maščobe v smetani vpliva na hitrost priprave smetane. Čim višji je ta indeks, hitrejša je masa.

Po mešanju čokolade in masla je treba izdelek postaviti v hladilnik. Če se končna krema za dolgo časa ne zgosti, potem potrebujete želatino. Paket te komponente je treba izpolniti frac14 - kozarec vode. Tekočina mora biti hladna hkrati. Posodo z želatino je treba namestiti v posodo, napolnjeno z vrelo vodo. Mešati ga je treba, dokler ni popolnoma raztopljen. Pripravljena želatina je treba vliti v smetano in jo nato mešati. Končno je priporočljivo, da se masa dovaja v mraz, tako da se debelina. Krema bo popolnoma pripravljena, ko se ne bo širila in se ne bo popolnoma strdila, ko se namaže.

Torta "Penek": mojstrski razred

Ko sta obdelovanca in smetana pripravljena, lahko začnete sestavljati torto. Za začetek je priporočljivo, da je zvitek previdno vijačen, robove pa je treba razrezati, da naredite urejen pravokotnik.

Torto je treba razdeliti na več delov. Morale bi biti enake širine. Kremo morate uporabiti pri takih pripravkih. Po želji se trak lahko impregnira z sirupom. Pokrita s smetanko, je treba previdno naviti z zvitkom. Da bi to naredili, je treba rob roba drugega roba uporabiti na robu drugega. Močno stiskanje praznih ne potrebuje. V nasprotnem primeru bo celotna krema iztekla. Pri oblikovanju je vredno zagotoviti, da čokoladna masa ne pokvari končnih svetlobnih trakov tortic.

Rolo je treba postaviti navpično in previdno zamazati s smetano. Ostanke čokolade se lahko zmešajo z drobtinami in oblikujejo korenine. Tako lahko naredite torto bolj realistično, tako da naredite novo torto, jo razrežite v drobtino. Nastala masa mora biti pomešana s smetano in pokrivati ​​vse robove torte. Zunaj bo izgledal kot lubje.

Cake je priporočljivo, da se ura pri 6 na mrazu, tako da so plasti dobro prepojene. Po želji lahko sladico okrasimo s čokolado ali kokosovimi ostružki, večbarvnim mastikom, stepeno smetano in oreščki.

Priporočila za izdelavo torte

Kosi, ki so ostali po rezanju robov torte, se ne smejo zavreči. Uporabljajo se lahko za dekoriranje pečenja. Dovolj jih je, da jih položite v pečico, jih posušite in jih nato zmešate z mesnim brusilnikom.

Ni potrebno dodati olja k smetani. V njej lahko dodate še več smetane, sladkorja in čokolade.

Če želite, lahko pecivo naredite temno, krema pa bela. V tem primeru je treba testu dodati kakav. Krema je narejena iz smetane ali skute.