Juhe z žiti: zanimivi recepti in metode priprave

Juhe z žiti - idealna rešitev za tiste, ki radi jedo okusno in gosto. So tako raznoliki, da lahko vsakdo najde najprimernejšo možnost za sebe.

Za prehrambeno prehrano

Mnogi sploh ne sumijo, da so juhe z žiti lahko zelo koristne za človeško telo. V tem primeru govorimo o posebni kategoriji prvih tečajev. Imenujejo se kot "južne juhe". Te jedi so razvrščene kot prehranske, kar samo po sebi govori o svojih edinstvenih lastnostih. Takšne nenavadne juhe z žitmi zelo mehko vplivajo na notranje stene želodca in črevesja, kar ustvarja ugodne razmere za prebavo na splošno. Zdravniki svetujejo, da jih uporabljajo za različne skupine ljudi:

• majhnim otrokom;
• starejši;
• tiste, ki gledajo svojo težo in želijo izgubiti težo.

Kuhanje takšnih juh z žiti ni težko. Ta postopek je malo težko, vendar rezultat upravičuje take stroške. Na primer, za pripravo napojne juhe, boste morda potrebovali: 40 gramov ovsene kaše, 1 kozarec mleka in navadne vode, frac12- surov rumenjak, 10 gramov masla in 4 grama sladkorja.

Način priprave:

1. V ponev z vrelo vodo pokrijemo z ovsenim kruhom in počakajte eno uro pri nizki vročini.
2. Nastalo brozo je treba skrbno filtrirati z uporabo preproste gaze ali sita. Ostanke žit se ne sme stisniti.
3. Bučo nalijemo v isto posodo in ponovno speremo.
4. Jajčni rumenjak previdno premešajte z mlekom, nato pa počasi vnesite to mešanico v juho.
5. Po okusu dodajte malo soli in po potrebi sladkorja.

Za pripravo takšnih juh namesto vode lahko uporabite pripravljeno juho. To bo posodo še bolj okusno in aromatično.

Slavni rassolnik

Obstajajo jedi, ki so že od otroštva že skoraj vsi znani. Koga ni tvoja mama pripravila okusno kumarico s sočnimi soljenimi kumarami? Njegov edinstveni okus in neprimerljiva aroma za mnoge ljudi so dolgo ostali v spominu. Res je, da jo vsaka gospodinja pripravi na svoj način. Za dober primer je smiselno skrbno pretehtati recept za škrobi z bisernim ječmenom in kumaricami. Uporabljamo naslednje sestavine: Meso s kostmi (za juho), krompir, ječmen, korenje, čebula, paradižnikov pire (ali ketchup), kisle kumarice (ali PIKLANE), začimbe (lovorov list, sol, poper, koper in peteršilj ).

Postopek priprave juhe vključuje naslednje faze:

1. Najprej pripravite juho. Če želite to narediti, morate meso postaviti v ponev s hladno vodo in jo postaviti na peč. Po vrenju tekočine lahko plamen postane manjši.
2. V vrelo bučo zapolnite biserni ječmen in jo kuhajte eno uro in pol.
3. V tem času ima meso čas za kuhanje. Morate ga dobiti s hrupnim, ga spustite iz kosti in ga razdeli na koščke, ga pošljite nazaj na posodo.
4. Takoj, ko je biser skoraj pripravljen, dodajte olupljen in kockast krompir.
5. Sedaj lahko začnete z gorivom. Če želite to narediti, potrebujete čebulo, korenje in kisle kumare. Izdelke najprej oprati. Po tem, jih je treba očistiti in narezati: čebulo in kumare - kocke in korenje - na večji.
6. V ponvi ogrejte dobro rastlinsko olje.
7. Mimo čebule s korenjem.
8. Dodajte kumare in malo zmešajte nastalo mešanico.
9. Vstavite pasto in pustite, da proizvodi zapustijo 2-3 minute.

10. Ko je krompir pripravljen, se lahko pekač dodaja na posodo.

11. Nekaj ​​minut po odstranitvi vzorca dodajte začimbe in zelišča, če je potrebno.

Recepti kaše z bisernim ječmenom in kumare je zelo preprosta. V starih časih v Rusiji je bila taka juha "posoda za revne". Toda malo kasneje je njegov edinstveni okus cenil tudi predstavniki vrhovnega plemstva.

Enostavno in hitro

Vsak kulinarski strokovnjak lahko potrdi, da z velikim čajem postane bolj kaloričen, uporaben in hranljiv. Ni čudno, da strokovnjaki svetujejo vsem, naj vključijo takšno jed v vašo dnevno prehrano. Za pripravo konvencionalne krompirjeva juha s kašo, bodo morda potrebni naslednji elementi: pol litra juhe (piščanca, glivičnih, svinjina in govedina), lovor, poper paru grah, soli, 0,9 kilogramov krompirja, 150 gramov žitaric (oves, ječmen, proso, riž ali ječmen) 125 g korenja in čebule, peteršilja koren 35 g, 25 g rastlinskega olja (ali drugo maščobo) in 200 gramov koli mesa.

Tehnologija kuhanja te jedi je izredno preprosta:

1. Ločeno zavijte. V primeru riža ali manga to ni potrebno.
2. Odkupite krompir in jih razrežite na kocke.
3. Passe sesekljano čebulo, peteršilj in korenje.
4. Kuhamo juho in dodajte kuhano žito, krompir, pečenka in začimbe.
5. Kuhajte 25 minut na srednji vročini.

Preden postrežemo na mizi v taki juhi, je dobro dodati sveže sesekljano zelenjavo.

Odprt okus

Obstaja zanimiv recept za kuhanje čudovite zelenjave z žitaricami. Za delovanje potrebujejo naslednjih izdelkov: 2 litra brozge zelenjave (ali navadna voda), 200 gramov zelja in isto riža 1 čebula, korenje, 3 krompir, Pod poper, 2 paradižnika, 35 g rastlinskega olja, sol, 25 gramov svežih zelišč in malo mletega popra.

Posoda se pripravi, kot sledi:

1. Najprej morate temeljito izperite riž.
2. Rezano zelje in razrezane preostale zelenjave na majhne kocke.
3. Čebula, korenje in paprika se ocvrti v vrenem olju v ponvi.
4. Pripravljeno juho za kuhanje in nato dodajte še eno vročo pečenko, zelje in krompir. Mešanico je treba postopoma segreti.
5. Po večkratnem vrenju pokrijte riž in dajte paradižnik.
6. Za okus dodajte razpoložljive začimbe.

Konec postopka določi pripravljenost zelenjave. Tudi ta čas bo dovolj. Takšne juhe ne bi smeli vztrajati. Lahko ga zlijemo takoj na ploščah in povabimo vse na mizo.