Kako kuhati smetano brokoli, ki je idealna za prehrano hrane.

V Franciji so se pojavile kremaste juhe in juhe, pire krompir, in se dolgo časa štejejo za jed iz plemenitih plemičev. Priprava kremne juhe zahteva znanje, izkušnje in subtilen umetniški okus. Obstajajo osnovna kuharska pravila, po katerih lahko kuhate skoraj mojstrovino kulinarične umetnosti.

Bodite na primer smetana brokolija. Pri pripravi je treba zapomniti, da ima klasična francoska kremna juha čudovito naravno barvo brokolija, ki jo je mogoče hraniti s pravim pripravo. Mnogi recepti predlagajo, da začnete pripraviti kremo juhe brokolija s pršeno čebulo in brokolijem v maslu. Dejstvo je, da bo po tem zdravljenju izgubljena naravna barva in okus brokolija. Uvajanje moke v smetano juho je čisto možno, vendar ga je pogosto težko razdeliti v juho. V tem primeru je najboljša možnost, da prenehate uporabljati moko v smetani.

Uporaba mleka ali smetane je bolj primerna za zelenjavo, idealno kombinirana s temi izdelki, na primer s krompirjem.

Ni popolnoma zaželeno, da uporabite mesno juho za kuhanje kremne juhe iz istega razloga kot uporaba masla.

Kremna juha iz brokolija (recept): Brokoli vzamemo iz izračuna: 200-400gr. za eno službo, korenje -50gr., krompir -50 gr, čebula bela ali zelena mlada žarka - 50gr., Celery deblo - 20-30gr.

Sol, poper - po okusu. Listi bazilike in peteršilja.

Rezani v majhne koščke zelenjave so napolnjeni z vodo, ki le malo pokriva hrano. Voda je bolje uporabiti prečiščen ali naravni mineral brez plina. To je zelo pomembno, saj sestava takšne vode omogoča ohranjanje naravnega okusa izdelkov.

Zelenjava kuhamo na vročini po vrenju 15 minut do mehkega. Vendar pa je pomembno opozoriti, da zelenjava po kuhanju ohranja svojo prvotno barvo in trdoto.

1 minuto pred pripravo dodamo sol (po okusu). Zainteresirane lahko dodate fino mleto papriko. Bolje je uporabljati beli poper grah, ki je tik pred vstopom v juho. Tudi minuto pred pripravo dodamo 1-2 listov svežega bazilike in / ali 2 listov peteršilja. Basil bo primernejša kombinacija za brokoli, vendar je skupaj z baziliko primerno le peteršilj ali peteršilj.

Za ljubitelje kremne juhe z rahlo aromo česna, lahko dodate malico, naribano na majhnem graterju 1-2 minuti.

Priporočljivo je, da zelenjavo pustite 10-15 minut po kuhanju v ponvi. Po tem je zelenjava ločena od juhe in zdrobljena v mešalniku. Nato je zelenjavni pire kombiniran z majhno količino juhe in enakomerno meša. Uporabite celotno juho ali le del tega je odvisen od želja vsakega. Ponavadi celo zelenjavna juha. Ponovno zavrite zelenjavno juho s sesekljano zelenjavo ne bi smeli.

Vloženo kremo brokoli juho v globokih skodelicah ali na običajnih službenih jušnih ploščah. Na vrhu kremne juhe prelijete tanek kos oljčnega olja, ki na površini juhe oblikuje spiralno spiralo. Juha je okrašena z 2 listi iz bazilike ali peteršilja in je pogosto vroči s krutami ali krutami.

Da bi kremo juhe brokolija daljši ohranjati svoj naravni okus, je priporočljivo, da se posodice ali jušne plošče segrejejo pred vročo vodo.

Pogosto namesto krompirja pri pripravi juhe uporabljamo riž, ki ga kuhamo ločeno in po tem, ko je v mešalcu temeljito zdrobljen. S to možnostjo potrebujemo eno žlico riža.

Obe različici kremne juhe (s krompirjem ali z rižem) se nanašata na vegetarijanske jedi in jih lahko priporočamo tudi za prehrambeno prehrano.

Poseben okus je brokolijska juha s sirom, ki je prav tako pripravljena v skladu z zgoraj opisanim receptom. Sir za smetano juho je bolje uporabiti talilno naravno brez dodatkov ali mehkih vrst sira. Zdrobljen sir (50-100 gramov.) Kombiniram z majhno količino juhe in prinesemo v kremni mešalnik. Nato dodajte preostalo juho in sesekljano zelenjavo.

Priprava kremne juhe je vznemirljiv proces, ki bo seveda ugodil tako odraslim kot otrokom! Takšno posodo je praviloma služilo ob kosilu, čeprav se mnogi radi ves čas ob večerji obedajo s takšnimi užitki ob večerji.