Jajca: rok uporabnosti surovega in kuhanega izdelka

Jajca sta precej zanimiv izdelek. Navsezadnje so sestavljene iz tekočih živalskih surovin in okoliške trdne lupine. Ta članek vam pove, kako in koliko lahko shranite surove in kuhane kokošje jajce. Datum poteka veljavnosti odvisno od temperature in drugih pogojev, v katerih se nahajajo (vlažnost, prezračevanje, bližina drugim izdelkom). Ti dejavniki delijo izdelek v dve kategoriji kakovosti: prehrana in jedilnico. Prvi zagotavljajo zelo omejen čas uporabe, slednji lahko shranite veliko dlje.

Surova jajca: rok uporabe. Načine za njegovo podaljšanje

Prehrambena jajca se ne smejo hraniti pri pretirano nizki temperaturi - do -2 ° C. Najbolj ugodna temperatura je od 0 ° C do + 3-4 ° C. Toda tudi v tem primeru se jajca štejejo za prehranske samo v 7 dneh po rušenju. Izdelek, rok uporabnosti ki je višja, velja za jedilnico. Takšna jajca običajno hranimo v hladilniku 35-40 dni, pri čemer temperaturo ohranimo v območju od -2 ° C do + 5-7 ° C. Kdaj sobna temperatura jih shranite za več kot 8-10 dni ne priporočamo, da bi se izognili škodi.

Toda obstajajo situacije, ko na primer hladilniki ne delujejo ali pa morate nekje prevoziti jajca. Datum poteka v tem primeru se lahko podaljša z eno od metod:

- jih postavite v šibko solno raztopino (za 1 liter vode 1 žlica soli);

- pokrivajte jajca s tanko plastjo ene od snovi, da preprečite vdor zraka v pore: glicerin, petrolatum, maslo ali mešanico voska s sončničnim oljem;

- obrišite z rahlo rožnato raztopino kalijevega permanganata;

- Izdelek postavite v posodo, polnite prostega prostora med jajci s kredo, smukec ali čisto suho zrno.

Kako določiti datum poteka kokošjega jajca?

Če jih kupite v trgovini, morate najti žig, s katerim označite vsakega. Prehranska jajca so običajno označena z rdečo barvo, kar označuje kategorijo in datum rušenja. Podobne informacije najdemo na jajcih na mizi, le oznaka bo modra. Na zadnji vrsti izdelka je dovoljena odsotnost žigov. V tem primeru lahko izveste o možnem datumu rušenja ali pakiranja od prodajalca, ki zahteva dokumente o blagu. Preprostejše stvari so z jajci s kmetije. Tukaj zagotovo boste natančno vedeli, od kdaj se začne štetje, saj se zaseg rušenih piščančjih izdelkov izvaja vsak dan.

Rok uporabnosti kuhanih jajc

Obdobje konzerviranja bo v določeni meri odvisno od metode priprave. Trda kuhana jajca lahko shranite v hladilniku do 5 dni in imajo tekočino v notranjosti ("mehka", "v vrečki") - ne več kot 2 dni. Izdelke brez školjk je treba dati v embalažo, ker imajo lastnosti absorbiranja vonjev okoliških proizvodov. Vendar v tem primeru rok trajanja ne sme presegati 2-3 dni. Zato poskusite takoj uporabiti kuhane posode.

Slikana jajca: rok uporabe

Posebej je treba govoriti o načinih shranjevanja velikonočnih jajc, obdelanih z barvami. Mnogi pozabijo, da so ti lepi atributi počitka izdelki z določenim rokom uporabnosti. Zato ne pozabite upoštevati temperaturnega režima in potrebnega časa, tako da jih položite na hladno mesto ali v hladilnik. Barvanje z naravnimi barvili ne vpliva na rok uporabnosti in pokrivanje jajc s toplotno folijo bistveno zmanjša, saj pripomore k nadaljnjemu segrevanju izdelka v notranjosti lupine.