Kako narediti čokolado vrtnic?

Čokoladne vrtnice se štejejo za izvirno užitno dekoracijo sladic in peciva. Ti vam omogočajo, da izdelek končate. Takšno dekoracijo lahko zgradite neodvisno, če sledite preprostim pravilom za ustvarjanje. Na njih vrtnice iz čokolade

Značilnosti nakita

Da bi bila desert bolj originalna, se uporablja vrsta opreme: hrana tiskalniki, risalniki, zračne ščetke za barve. Uporabili smo tudi vrsto opreme - oblike in brizg. V delu se uporabljajo barvila za hrano, ajsing, slaščičarski geli, kompleti. Z njimi se olajša proces dekoracije.

Kakšna čokolada je potrebna?

Za delo potrebujete kaljeno čokolado, ki je bila obdelana na poseben način. Rezultat tega je, da izdelek pridobi plastičnost, ki je potrebna za oblikovanje. Če se izdelek segreje, bo kristalizacija kakavovega masla povzročila nastanek kristalov, zato čokolada ne bo plastična. Najbolje je izvesti postopek kaljenja.

Vključuje ogrevanje in hlajenje čokolade. Izdelek ohranja svoj sijaj in teksturo. Če se pogosto izvajajo okrasi torte, je priporočljivo kupiti poseben termometer, ki vam bo omogočil nadzor nad postopkom.

Modeliranje barv lahko izvedemo v tankih gumijastih rokavicah, vendar je to neprimerno. Naredite delo hitro, saj čokolada izgubi svojo obliko od toplote. Za sušenje so primerne kozarec z ozkim vratom. To delo ni preveč težavno. Če poskušate narediti več barv, boste pravočasno dobili lepe vrtnice. So kot nalašč za okrasitev peciva in peciva.

Kaj je potrebno?

Roza čokolada omogoča, da bi slaščice bolj razkošno. Za opravljanje dela strokovna oprema ni potrebna. Dovolj je imeti improvizirana sredstva. Če želite narediti nakit, boste potrebovali:

• čokoladni mastiks;
• valjčki;
• oblika za izdelavo krogov ali stekla;
• posoda iz plastike.

Izvedba dela

Če želite ustvariti eno roza iz čokolade, potrebujete 200-250 g mastike. Izdelek je treba gnetiti z rokami, nato pa ga z valjčkom potegnite, da dobite tanko pasto debeline 3-4 mm. Potem morate vzeti kozarec ali obliko in narediti kroge. Morajo biti 15 kosov: približno 10 za cvetove in druge za bud. Po tem lahko zbirate čokoladne vrtnice.

Da bi dobili cvet, potrebujete čokoladno mastiko. Od njega se ustvari krog, nato pa se zloži v cev. To delo opravimo z vsakim krogom. Nato se zgornji robovi nekoliko upogibajo in se raztezajo in so obrnjeni navzven. Takšen ornament bo postal bolj realen. To je prvi cvetni listček.

Morate vzeti drugi obdelovanec, ga postaviti pod prvo in pritisniti petelin proti cvetni listi. Pridobite prvo popka. Tri cevi služijo za oblikovanje drugega popka. Nato jih posušimo v posodo 3 ure. Na enak način, morate zbrati cvet vrtnice: potrebujete 10 cevi, ki jih postavite pod drugo. Njihovi zgornji robovi se raztezajo, upogibajo. Po prevzemu vrtnice jo položite v posodo za sušenje. Po tem lahko okrasijo torto.

Kaj je potrebno za čokoladno testo?

Čokolada iz vrtnic lahko izdelamo iz čokoladnega testa. Če želite to narediti, potrebujete:

• temna čokolada (100 g);
• sladkor (350 g);
• vroča voda (150 ml);
• soda (1,5 g);
• citronska kislina (2 g);
• prehrambeni film;
• valjčki;
• obrazec za pridobitev krogov ali stekla;
• lopatico.

To so glavne sestavine in sredstva za pridobivanje lepih okraskov. S svojo pomočjo pripravljajo klasične vrtnice. Izdelane so iz bele čokolade in iz mešanice. Če kombinirate barve, dobiš odlično dekoracijo.

Priprava

Za izdelavo vrtnice za torto je potrebno pripraviti čokoladni sirup. V ponev, nalijte vodo, ogenj. Nato dodamo še sladkor in raztopino kuhamo. Ko vre, potem se vlije citronska kislina, ponev je pokrit s pokrovom. Sirup kuhamo približno 50 minut pri nizki toploti. Potem se mora ohladiti.

V vodo dodamo kuhano vodo, nato pa vlije sirup. Ko se pojavi pena, je treba intenzivirati mešanje. Nastali sirup ima rumen odtenek, podoben medu. Če želite narediti čokoladne dekoracije, morate narediti čokoladno testo. Tile dobrote je treba zdrobiti, maso dajte v vodno kopel, izdelek mora postati staljen. Nato dodamo sirup (30 ml) in zmešamo zmes, dokler ne dobimo debele mase. Nato se razprostira na filmu za hrano in jo pokrije z drugim filmom. Potem je vse ostalo 12 ur za utrjevanje.

Cvet Creation

Po utrjevanju lahko izdelate čokoladne vrtnice. Potrebno je prekiniti malo testa, zmešati in uporabiti valjčko za ustvarjanje tankega sloja. Potem morate vzeti obliko ali kozarec, cut 15 krogov. Postavljeni so na pladenj, ostanki pa se odstranijo s lopatico. Skodelice morajo biti oblikovane in debelina cvetnih vrtnic, rahlo raztegnjena.

Krogla je narejena iz testa, zaradi česar je oblikovan konus. Med montažo je cvetni list zavit okoli stožca, nato pa se pritrdi še en cvetni list. Tretji se nahaja pod odprtim delom drugega. Odprti del drugega dela je zaprt na tretjem. Torej so vsi podatki popravljeni. Cvetni listi morajo biti upognjeni navzven, zaradi česar je cvet realističen.

V bazi morate odstraniti preveč testa. To dopolnjuje izdelavo vrtnice. Če je na torti več vrtnic, boste morali narediti tudi druge dekorativne elemente, kot so listi. Lahko uporabite temno in belo čokolado. Čokoladne vrtnice bodo naredile kakšno torto lepšo.