Kako narediti čokolado

Večina ljudi na našem planetu obožuje čokolada. To je Slastna poslastica je bila všeč tako odraslim kot otrokom. Obstajajo ljudje, ki ne morejo živeti dneva, ne da bi jedli vsaj en čokoladni kos. Kaj je povzročilo to priljubljenost te dobrote? Kako čokolada, ki jo imajo skoraj vsi?

Glavna surovina za proizvodnjo čokolade je kakavova zrna. Poiščite to čudovito drevo v Avstraliji, Srednji in Južni Ameriki, Zahodna Afrika in deli jugovzhodne Azije. V tistih delih sveta, kjer so tropski gozdovi. Ta rastlina raje dobro ohlapno prst in ne všeč neposredna izpostavljenost soncu. Zato se navadno skriva pod višjimi drevesi. Tukaj na takšnih kokoših drevesih in rastejo sadje, ki spominja na melon ali kumar, v katerih so zrna kakavovih zrn.

Kakavovi zrni so zelo grenki, vsebujejo približno 30% kakavovega masla in 30% vode. Po zbiranju sadja se fižol izvleče in zapusti v posebnih škatlah približno en teden. Ko bodo pod vplivom kisika dobili poseben vonj čokolade, se jih pošlje v nadaljnjo predelavo, za proizvodnjo že čokolade.

V tovarnah, fižol so razvrščeni z uporabo posebnih strojev. Različna semena imajo različne okuse. Po tem se fižol ocvrsti. Ta postopek je potreben za odstranitev nepotrebne vlage in okus in okus fižola. Poleg tega se zaradi praženja fižola sterilizirajo. Poleg tega semena meljejo, da dobijo maso, ki jo sestavljajo kakavovo maslo in zrna.

Nastala masa zaradi mletja zrn kakavovih zrn se imenuje kakav nariban. Razvrsti se in pošiljamo velike fragmente za proizvodnjo čokolade v ploščicah, manjši pa za proizvodnjo glazure in dodatkov za sladkarije. Iz pridobljenih sestavin: kakavovo maslo, kakav nariban in sladkor v prahu pripravi čokoladno maso. Prinaša se do želene konsistence, nekaj dni hranimo v posebnih mešalnih strojih in dodamo potrebne sestavine za proizvodnjo čokoladnih palic. Ker je čokolada izdelana s pomočjo strojev, celoten proces ni zelo težko. Toda rezultat je tisto, kar imajo milijoni ljudi.

Kako čokolada z različnimi dodatki? Zelo je preprosto. V čokoladni masi pred oblikovanjem ploščic dodajte oreške, rozine, piškote ali drugo polnjenje. Ploščice so ohlajene v posebnih oblikah, pakirane in poslane v prodajalnah.

Veliko zanimanja je tudi, kako narediti čokoladne bonbone. Tukaj tudi ni skrivnosti. Končane slaščice potopijo ali vlijejo v tanko plast čokolade. Na splošno se uporablja druga metoda, ker jo izvajajo posebni stroji. Plast čokolade naj bo tanek, nato pa sladkarije veljajo za boljše.

Mnogi bi radi vedeli, kako narediti porozno čokolado. Ko se proizvaja, se čokolada vlije v kalupe in pošlje v posebne vakuumske kotle. Tam je več kot uro v tekočem stanju. Pod vplivom vakuuma se mehurčki razširijo in dobimo porozno čokolado.

Proizvajalci ponujajo veliko različnih vrst čokolade. Glede na vsebnost kakava je razdeljen na grenko, mlečno in belo. Najbolj uporaben čokolada grenko. Vsebuje večino izdelkov iz kakava. Kako čokoladno belo? Samo dodajte kakav v prahu, zato je svetlo odtenek.
Vsak ljubimec te dobrote bo poiskal zdravljenje po svoji volji. Izbira sort čokolade je bogata. Seznam vseh vrst čokoladnih palic ni mogoč. Različna polnila in polnila, različne sorte in številni pridelovalci, od katerih ima vsak svoj originalen recept, ne bodo pustili ravnodušnega niti najbolj zahtevnega gurmana.