Sezamovo omako. Kako dober je sezam in kako se lahko uporabi?

Sezamova omaka, pa tudi semena, je bila v Aziji zelo priljubljena že več stoletij. Zdaj jo pripravljajo gospodje v mnogih državah, vključno z Rusijo. To je zaradi sodobne mode v kitajski in japonski kuhinji. Semena sezama zaradi svojega nevtralnega okusa, ki je popolnoma združena z različnimi sestavinami, kar vam omogoča nenehno eksperimentiranje. Poleg tega se izdelek šteje za nenavadno koristen zaradi vsebine velikega števila snovi, ki so potrebne za telo.

O sezamu

Mala semena so sestavni del hrane na vzhodu. Dodaja se skoraj vsem jedem. Tradicionalno velja za eno od sestavin eliksirja nesmrtnosti.

Obstaja več vrst semena sezama. Najbolj uporabna je črna.

Pravijo, da telo pomladi in preprečuje staranje. Poleg tega je eden redkih naravnih virov kalcija. Preostale vrste sezamov imajo vse lastnosti črnega, vendar v manjši meri. Pri pripravi jedi in prelivov z njimi se uporabljajo cela semena, narezana, kot tudi sezamovo olje.

Klasični recept za pripenjanje sezama

Obstaja veliko receptov za kuhanje omako. Tradicionalno se uporablja kot dodatek k suši in zvitkom. Vendar je sezamovo omako idealno za meso, ribe, zelenjavo. Po dolgotrajni kuhanju lahko hladite z gorivom v hladilniku, tako da lahko to storite z robom.

Če želite pripraviti oskrbo z gorivom za najpreprostejši recept, ki ga potrebujete:

• sezamovo seme;
• limonin sok;
• česen;
• koper.

Najprej morate semena (25 g) zmešati v stanje praška. To je najlažje narediti v mlinčici za kavo.

V malti morate postaviti rezino česna, ga dobro raztegniti, dodati 1 žlico. limonin sok, zdrobljen sezam in 1 žlica. l. voda. Vse izdelke je treba temeljito premešati in dodati še nekaj vode, kar bo dovolj, da dosežete zahtevano konsistenco. Na koncu je treba sezamovo omako soliti, dodati sesekljano koperko in poper, odvisno od potrebne ostrine.

Sladka in kisla omaka

Ni skrivnost, da lahko zanimivo oskrbo z gorivom preoblikuje okus katere koli, celo najpreprostejše jedi. Odlična različica prelivov za sveže solate, zelenjavne jedi pa so sojina omaka z medom in limono. Za en del morate vzeti 3 žlice. l. sezamovo seme, malo vržite v ponev, zaradi česar bodo bolj dišeče. Nato jih mletite v mešalniku, dodajte pol čajne žličke medu, 3 žlice. l. oljčnega (ali drugega) olja in limetinega soka. Nato dobro premešajte in dodajte nekaj žlic sojine omake. Oskrba z gorivom se postavi v omake.

Vsak, tudi navaden zelje solata s sezamom omaka bo veliko bolj okusna in bolj uporabna. In pikantni okus tega oblačila bo čudovit dodatek k tradicionalnim japonskim jedem.

Če želite narediti okusno in zdravo sezamovo omako, lahko uporabite enega od številnih receptov. Če za to ni časa, lahko v trgovini kupite steklenico čudežnega polnjenja.