Kako kuhati pomfrit doma. Podroben recept.

Krompir je čudovita stvar, to je dobro znana resnica. In med najbolj aromatičnimi načini priprave - pražen tanke rezine v maščobi ali vrelo rastlinsko olje, francoski krompirček. Služi se v restavracijah vseh nivojev in kuhinj, vendar praktično hitra hrana preprosto temelji.

Vendar, da ga pokvari (Pomfrit) okus sploh ni težak in najvarnejši način v tej smeri je uporaba oljnega olja. Krompir ima sposobnost, da takoj absorbira tuje vonjave, zato enostavno doda sebi arome vseh olj, ki so jih v olju pršile.

Za krompirček lahko z zaupanjem dosežemo čvrst okus, če sami kuhamo doma in uporabimo sveže in čisto rastlinsko olje.

Kako kuhati pomfrit doma.

Najpreprostejša metoda je primerna samo za tiste, ki imajo doma cvrtnik, poseben stroj, v katerega lahko prelijete olje in popražite na določeni temperaturi, pomfrit ali nekaj drugega "globoko ocvrtega".

To je seveda zelo priročno. Natančno nastavljeni čas in temperatura omogočata odličen rezultat in tesno zaprt pokrov ščiti pred brizganjem olja. Buthellip - To cvrtje je treba nekje shraniti in veliko stane.

Tisti, ki so se odločili delati brez friteze, krompirja doma, so kuhani v ponev ali v kotlu. Rezultat ni nič slabši, pomembno je, da preneseš recept in ne zanemarjam malenkosti.

Pomfrit doma. Recept je podroben.

Najprej morate skuhati krompir. Potem posuši vsak gomolj z brisačo. Ne uporabljajte brisač iz tanjšega papirja. Možnosti so super, da se bodo po mokrem držali krompirja in si vzeli čas in potrpljenje, da bi odstranili ostanke.

Potem se vsak gomol razreže v trakove. Ne sme biti zelo tanek, poskušamo obdržati v razponu od 0,5-1 cm v debelini. Dolžina bo ustrezala velikosti gomolja.

Zdaj olje. Polijemo ga v ponev ali kazančik. Količina olja je seveda odvisna od velikosti posode, vendar približno poraba ne sme presegati tretjine steklenice. Olje je vroče.

V dobro gretem olju znižamo krompir v majhnih serijah. Če je kozanok, mora olje popolnoma pokriti rezine, če je posoda, potem je treba krompirjev sloj tanek (1-1,5 debeline krompirjevih rezin). V cvrtju olje ne pokriva krompirja, zato ga morate obrniti in poskrbeti, da je z vseh strani enakomerno poraščeno.

Količina krompirja, določena v eni seriji v kuhinjski posodi za cvrtje, mora biti majhna. V nasprotnem primeru bo masa krompirja znižala temperaturo olja in posoda se bo pokvarila. Stran je prinesena v zlato rumeno barvo, izvedena s hrupom in postavljena v cedilo, da bi steklo odvečno olje. V tem času pridejo v igro naslednje serije slame.

Ponavadi se v velikih količinah doma ne pripravlja krompirček, zato ne bo veliko strank. Z drugimi besedami, vam ga ne bo treba dolgočasiti.

Po krompirju se olje močno ponovno segreje. Zdaj se vsi krompir dajo v posodo z oljem in ponovno ocvrti, dokler njena barva ne postane svetlo rjava. Po tem se končni krompir vrže v cedilo (dovoli odtek olja) in služi na mizi. Ni treba posebej poudarjati, krompirček je dober, ko je vroče.

Začimbe in pomfri doma.

Pomfrit zahteva dodajanje začimb, toda čas in način, kako jih dati v posodo, povzročajo veliko nesoglasja. Uporabljamo tri glavne možnosti in zavezanost "poti" krompirjevih rejcev je podobna političnim prepričanjem.

Zalotniki vsake metode menijo, da je edina pravilna, in so pripravljeni, da ne stojijo za ceno, branijo svoje stališče.

Na kratko bomo opisali vse tri načine in pustili za seboj pravico priprave krompirja, da se pridruži "izbrani stranki".

1. Popolnoma končan krompir je posut s soljo in postrežen na mizi.

2. Krompir se nasolji in prežge, ko so gomolji izsušeni in razrezani na trakove (to je, preden pridejo v olje).

3. Sol in začimbe se doda neposredno v olje.

Tukaj, v resnici in vse o tem, kako lahko kuhate pomfrit doma.