Recept za pusto okroshko v variacijah

Najpomembnejša jed v poletnih mesecih je okroshka. Je enostavno pripraviti, ne povzroča občutka teže, je poln vitaminov in je všeč vsem. Vsaka gospodinja ima svoj lasten recept za lean okroshki. Za vegetarijance obstaja tudi več različic te posode. Kot osnovo se uporablja tradicionalni kvas, vendar je v sestavine mogoče preliti kefir, zelenjavna juha,

Zgodovina receptov

Klasična različica tega jed v Rusiji je obstajala že zelo dolgo. Naši predniki so cenili uporaben kvass zaradi svoje sposobnosti dati moč in odličen okus. Izvirni recept vitkih okroshki v antiki je bil izredno preprost. Črna redkev in drobno sesekljano čebulo in vlije toplo kvass. Po tem, ko so gospodarske gospodinje izumile, da bi dobile različne ostanke hrane iz priprave drugih jedi. Za okus so dodali zelenjavo in kislo smetano. Ta jed je bil tako priljubljen, da je bil vroči v znanih restavracijah in restavracijah.

Napredno recept pusto hash na kvass iz osemnajstega stoletja že vključena kumare, kisle slive, škripcih, repo, krompir, redkev, včasih kruh. Set sestavin postalo samovoljno. Hostesa samo vzel tisto, kar je bilo v izobilju.

Oralna okroshka: recept s fotografijo

Za pripravo te znane posode potrebujemo naslednje sestavine za tri obroke:

• 2 kumare;
• krompir - 3 kosi;
• 50 gramov zelene čebule;
• peteršilj;
• 3 redkev;
• koper;
• kislo smetano ali pusto majonezo po okusu;
• gorčica po okusu;
• mineralna voda - 1 l;
• črni poper;
• limonin sok po okusu.

Prvi korak. Kaj storiti s krompirjem?

Krompir za okroshki vzame boljši mladi, je veliko bolj okusen in odpadki po zdravljenju ostanejo znatno manj. Nekaj ​​gomoljev je treba dobro oprati. Lupine ni potrebno očistiti, hraniti hranila in okus kurjenega krompirja bolje v enotni obliki. Dajte v majhno kantino, dodajte vodo, tako da so gomolji popolnoma prekriti, dodajte sol, dajte na majhen ogenj. Krompir je treba kuhati s tesno zaprtim pokrovom, tako da vitamini in minerali niso uničeni. Nekatere gospodinje izboljšajo svoj recept za pusto okroshki, ki nadomešča kuhanje zelenjave za pečenje. Torej, so rekli, da je veliko bolj okusno. Pripravljen krompir je treba očistiti iz enakih, oči, temnih madežev, narezanih na manjše kocke.

Drugi korak. Kumare, redkev in zelenjava

Zelenjavo je treba oprati in posušiti z brisačami ali prtičkom. Potem jih je treba očistiti iz korenin, stebel, grenkih delov. Kumare je treba razrezati na kocke, redkev - čedne rezine. V skledo in malo sol. Naj teče sok.

Odstranite stebla in rumene liste iz zelenice. Čim manj reza. Dodajte v skledo zelenjave, potresemo s črnim poprom, pustimo, da se vse sestavine zapolnijo z aromo drug drugega.

Tretji korak. Priprava in polnjenje okroshke

Krompir, zelenjavo in zelenjavo dajte v ponev, dodajte gorčico, kislo smetano ali majonezo, limonin sok. Premešajte temeljito. Nalijte ohlajeno mineralno vodo. Vse priprave skupaj s pripravo zelenjave traja pol ure. To je zelo lahka, uporabna in okusna jed.

Okroshka z gobami, pusto

Gobe ​​ljubijo in cenijo skoraj vse vegetarijanske. Okroshka, odlično dopolnjujejo občutljiv okus in aromo. Kot polnjenje te različice jedi je bolje uporabiti kvass, katerega okus popolnoma združuje z aromo gozdnih daril. Primerne so vse gobe, ki so pri roki - šampinjoni, gobice, gobe, listni listi in ostrige gobe. Če so soljene gobe, jih preprosto dodamo ostalim sestavinam.

Mushroom lean okroshka, recept je tudi precej preprost, dom tako gotovo všeč. Poleg izdelkov iz glavne verzije vključuje:

• sveže gobe - 200 gramov;
• kvazni kruh bela - 0,7 l;
• korenje - 1 kos;
• hren - po okusu.

Gobe ​​očistite, zavrite, dokler ne kuhamo, sečemo. Ohladi juho, bo potrebno za polnjenje. Korenje vreti in razrežemo na majhne kocke.

Kvass mešan s hrenovo in gobovo juho. Ni strogih razmerij, vse je odvisno le od preferenc okusa. Sesekljano zelenjavo nalijemo, premešamo.

Sladkorna pesa

To spremembo okroshke bomo pripravili iz naslednjih izdelkov:

• ena pesa;
• krompir - 2-3 kosi;
• 2 kumare;
• kis ali limonin sok;
• 2-3 redkev;
• zelenjava;
• čebula zelena;
• 1 korenje;
• česen po okusu;
• kisla smetana po okusu.

Taka vitka okroshka, katere recept se razlikuje od drugih variant, ima celo posebno ime. Cvetica ali hladen borsch, še posebej uporaben zaradi dodatnih sestavin.

Pripravimo posodo. Pesa perejo, očistijo, vlijejo z vodo, počasi ogenj. Da bi bila barva sijoča ​​svetlejša, je treba na začetku kuhanja dodati malo kisa. Ohladi juho. Končana pesa, krompir, kumare, korenje, kocke, narejene iz redkve. Chop zelene, pustite česen skozi tisk. Vsi proizvodi prelijejo sladkorno peso. Dodajte kislo smetano. Dobro premešajte.

Zaključek

Osnovni recept za lean okroshki se lahko zlahka spreminja z dodajanjem ali odstranjevanjem nekaterih izdelkov. Ta jed lahko vključuje tudi tofu, zeleni grah, redkev, zelena solata, pikantna zelišča. Morate pokazati svojo domišljijo in se ne bojite eksperimentirati. Dom je prepričan, da cenijo ta ustvarjalni pristop.