Marelicni marmelad z orehi: recept

Police sodobnih trgovin z veseljem nas čudovito obilico. Vse lahko kupite: džemi, konfitacije, marmelado in marmelado. Ampak domače priprave spretnih hostese še vedno gotovo držijo dlako primat. V vsaki družini mora biti najljubši recept.

Danes se bomo pogovarjali o precej nenavadni kombinaciji običajnih izdelkov: oreščkov in marelic. Iz tega "sladkega para" lahko kuhate neverjetno posodo. Zagotovo bo prosim vaše gospodinjstvo. Poleg tega marmelada iz marelic z orehi ni samo nenavadna sladica ali zdravilo za čaj. To je naravna vitaminska "bomba". Jam iz marelic z orehi popolnoma krepi imunski sistem, normalizira krvni tlak, bogati kalij telo, podpira delovanje srca in ščiti pred Beriberi.

Kako izbrati marelice

Da bi džema iz marelice z orehom bila okusna, je treba sadje izbrati pravilno.

Najprej morajo biti sončnično sadje lepo in lepo po videzu. Poskusite izbrati takšne marelice, na koži katerih ni pečenja ali drugih pomanjkljivosti. Seveda lahko zmanjšate škodo. Ampak potem ne boste dobili gladkih in lepih rezin. Apricot bo vrenil in se lahko pretvori v nered.

Treba je izbrati takšne sorte, v katerih se lahko kamen loči. Lahko ga preverite na trgu. Prodajalci se pogosteje kot ne predstavljajo prednosti svojih izdelkov. V ekstremnih primerih lahko ena marelica ponudi simbolično plačilo.

Bodite pozorni na zrelost sadja. Sončevo sadje mora biti dovolj zrelo, vendar ne mehko. Tudi žične ocene se ne približujejo.

Klasični recept

Tu lahko najdete veliko receptov za marmelado iz marelic z orehi. Začeli bomo s klasično različico.

Za vsak kilogram sadja vzemite približno 700 gramov granuliranega sladkorja. Potrebovali boste tudi približno 350 gramov olupljenih orehovih jedrc. Če hočeš, da marmelada ni sramota, da daste na praznično mizo, dajte prednost čudovitim halam. Če estetska komponenta ni preveč pomembna, se jedro lahko vzame. Okus tega sploh ne trpi.

Postopek kuhanja:

• Najprej vzemite marelice in temeljito jih oprite pod tekočo vodo.
• Razdelite sadje na kuhinjsko brisačo in pustite, da se posuši.
• Jasne plodove iz vseh poškodb, zlomite na polovice in odstranite kamen.
• Zdaj pa marelice moramo dati v bazenu, kotlu ali lonec z debelim dnom in popolnoma prekrit s sladkim peskom.
• Pustite posodo 6-8 ur. V tem času bodo tudi najbolj "suhe" sorte nujno dovoljene sokovi.

Zdaj začnimo kuhati:

• Pelete postavite na ogenj in pustite, da zavre.
• Odstranite peno in jo pustite kuhati približno 10 minut.
• Izklopite vročino in pustite posodo 3-4 ure. V tem času se mora vsebina bazena ohladiti in sadje, namočeno v sirupu. Postopek ponovite še dvakrat.
• Medtem ko se marmelada ohladi, pripravite matice. Treba jih je očistiti iz filmov in predelnih sten. Najbolje je, da jedrca vrelo z vrelo vodo 15-20 minut, nato pa odlepite kožo od njih. Ampak, če so orehi zelo stare, ne more priti ven.
• Zadnje, četrti čas postavite bazena na ogenj in zmes zlijete v vrenje. V matico oreščkov in kuhamo marmelado za nadaljnjih 20-25 minut.
• Mešamo sterilizirane kozarce in pokrovček.

Bodite pozorni! Zmešajte marmelado zelo previdno. V nasprotnem primeru ob izhodu tvegate pridobivanje marelice. Začetek degustacije izdelka ne morete prej kot v 4-5 tednih. V tem času so oreški popolnoma nasičeni z sirupom in bodo presenetljivo okusni.

Če naredite vse v redu, boste zagotovo dobili neverjetno marmelado marmelado z orehi. Recept je lahko nekoliko drugačen. Dodate lahko malo več ali manj sladkorja in oreškov. Potem bo okus drugačen.

Polnjenje marelic

In tukaj je še ena možnost - marmelada iz marelic z orehom znotraj. Ta izvirni recept lahko preseneča vaše goste.

Za pripravo takšnega marmelada iz marelic z orehi, boste potrebovali precej gosto sadje. Lahko celo vzamete malo nezvestega. Osnovni pogoj je, da se kost zlahka ločuje. V nasprotnem primeru ne bo prišlo ničesar.

Te sestavine potrebujete:

• "Pravilno" marelice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 3-3,5 stekla;
• orehi (razsekani) - 1 steklo;
• voda - 1-1,5 skodelic.

Postopek kuhanja:

• Mine in skrbno posušite marelice.
• Sedaj morate izvleči kosti. Če želite to narediti, lahko uporabite enega od dveh metod. Prvič: s skewerjem ali s koktajlno cevko prebodite marelico spodaj. Kamen zelo preprosto zapusti v tem kraju, kjer je bila marelica pritrjena na vejo. Drugič: z majhnim ostrim nožem smo rezali sadje vzdolž utora (ne do konca) in v oblikovani reži izberemo kamen. Najpomembnejša stvar je, da se marelice ne razdeli na polovice.
• V nastalo luknjo vstavimo omlet. Če je marelica velika, lahko 2-3 koščke ustreza, če je majhna - ena je dovolj.
• V ponev s debelim dnom nalijemo v vodo in zaspi s pravo količino sladkorja. Posodo smo postavili na ogenj in jo pripeljali do vrenja.
• Napolnite marelice z vrelim sirupom in pustite, da se popolnoma ohladijo.
• Zdaj, z uporabo hrupa, odstranimo sončna plodove in sirup vrnemo nazaj v vrenje. Postopek ponovite.
• Tretji čas, ko smo skupaj s sirupom in marelicami poslali ponev v ogenj. Privedite do vrenja čez majhen ogenj. Ne poskušajte mešati marmelade. Za zagotovitev, da se vsebina ne zgori, je dovolj, da posodo redno mešamo iz ene strani v drugo.
• Po 30 minutah razrežite marelice na pločevinke in jo prelijte po sladkem, sirupnem sirupu. Preklopi.

Pečen jam iz marelic

Ta recept za marmelado iz marelic z orehi je še bolj izviren. Dejstvo je, da sploh ni treba kuhati. Vsa pripravljalna dela se ne razlikujejo od prejšnjega recepta. Toda najpomembnejši se začne:

• Vzemite globoko pečjo posodo, po možnosti s prevleko, ki ne drži palice.
• Polnjene z oreščki, marelic, ki se v eni plasti razpršijo v gostih vrsticah.
• Vzemite sladkor in velikodušno prelijete vse sadove. Za 1 kg marelic potrebujete približno 700-800 gramov peska.
• Pekač za peko (plesen) postavite v hladno pečico in nastavite temperaturo na približno 180 stopinj.
• Pečemo "džem" 1,5 ure. Čas je odvisen od velikosti sadja. Če so marelice majhne, ​​zadostuje ena ura. Sladkor se mora popolnoma raztopiti in nežno zavre. Sadje bo postalo mehko, vendar se ne bo razkolilo.

Ko je vse pripravljeno, previdno položite marelice v sterilizirane kozarce in jih napolnite s sirupom. Poskrbite, da bodo zavite vrezane pločevinke. To bo podaljšalo čas toplotne obdelave in nukleole se bolje vpijejo v sirup.

Marelicni marmelad z razlicnimi orehi

Tisti, ki radi eksperimentirajo, ni potrebno pripraviti marmelade iz marelic z orehi. Za to jed je precej primeren indijski, mandeljni, arašidi, lešniki, nukleoni sami marelice. Najpomembneje je, da moramo orehe očistiti s temne kože. V nasprotnem primeru bo vaš dišeči marmelada grenak.

Če želite še bolj izviren okus, lahko nekoliko malo ožemite v suhem ponevu. In lahko uporabite mešanico oreškov, nato pa okus občutka postane še bolj edinstven.

Razlike na temo

Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept za marmelado marmelado z orehi. Nekatere dodamo mešanici lupine pomaranč ali limoninega soka. Drugi uporabljajo svoje najljubše začimbe, na primer kardamom ali klinčki. In v najbolj izvirnem, po našem mnenju, dodamo še mamico recept marmelade iz marelice z orehom. Vse je pripravljeno zelo preprosto. Izberite katero koli metodo, ki vam je všeč, in med zadnjim vrenjem se v medenico doda peščica listov meta. Gospodarje obljubljajo le čarobni okus in aromo. Preizkusite! Kaj, če ti je všeč?