Okroshka na ayranu: po korak po receptih, značilnosti kuhanja in pregledi

Okroshka na ayranu je alternativa tradicionalni različici tega hladna juha.

Kakšna je uporaba ajrana?

Ayran je priljubljen na Kavkazu in veliko o vestnih izdelkih. Torej, ayran je kislo mleko. Osnova tega pa je lahko krava ali kozje ali ovčje mleko. Dodaja poseben zagon, ki ima za posledico novo koristno pijačo.

Katere so njegove koristne lastnosti? Kot mnogi proizvodi iz kislega mleka prispeva k pravilnemu delovanju črevesja, čiščenju. Uporaben je tudi za želodec. Ta pijača vsebuje askorbinsko kislino, ki pomaga okrepiti imuniteto. Omeniti velja, da Ayran velja tudi za dobro sredstvo za mačka. To pomeni, da hitro obnovi vodno ravnovesje in tudi naredi živčni sistem v redu.

Ayran na Kavkazu se uporablja z mesnimi jedmi, da bi jim olajšali želodec. Tudi ta pijača služi kot osnova za hladne juhe. In če dodate led ali vodo, boste dobili krušno pijačo. Po želji lahko ayran nadomestimo z razredčenim kefirjem ali kumijem. Primeren je tudi za tan. To je posledica dejstva, da imajo te pijače podoben okus in lastnosti.

Vendar pa je vredno vedeti, da je Ayran omejen na tiste, ki trpijo zaradi gastritisa ali so dovzetni za razjede dvanajstnika. Ni nujno, da v celoti zavrnejo posodo, vendar se je smiselno omejiti.

Osnovna načela kuhanja okroshki

Vsaka gospodinja ima svoje recepte za to juho. Vendar pa obstajajo osnovna načela, ki omogočajo, da ne pokvarite posode. Dovolj so preprosta in številne ljubice vedo o njih.

Na primer, vsa živila za to jed mora imeti enako temperaturo, bodisi pri sobni temperaturi bodisi ohlajeni. Torej, če se kuhana zelenjava ali meso uporabljajo v juhi, preden jo dodate v okroshko na ayran, jih je treba predhodno ohladiti.

V primeru, da se krušitveni izdelki doda v posodo, je bolje, da ostanejo na tistih, ki ne vsebujejo maščobnih vključkov. To bo pomagalo preprečiti pojav mastnega okusa. Klobasa bolje ga držite pri sobni temperaturi.

No, v okroshki na aranu ni vredno dodajanja rib, ker se ne prilega dobro kislim mlekom. Upoštevati je treba tudi, da je treba vse sestavine, razen zelenja, kositi približno enake velikosti. Toda vse je odvisno od domišljije kuharja.

Predpis okroshki z mineralno vodo: sestavine

Ayran v obliki okroshki, pogosto razredčenih z drugimi pijačami. Torej, zanimiv je recept okroshke na ayranu z mineralno vodo.

Za to jedo boste potrebovali:

• En liter pijače kislega mleka.
• Z litrom mineralne vode se lahko uporablja plin.
• Približno 200 gramov piščančjega fileta, predkuhanega.
• Dve trdno kuhanih jajc.
• Približno deset redkev.
• Sveže kumare v količini od treh kosov.
• Na kupu kopra in peteršilja.
• Sol po okusu.

Zelenice se lahko po potrebi vzamejo. In količino sestavin je mogoče spremeniti tudi iz kakšne jedi, ki jo želite na koncu, bolj gosto ali tekoče. Prav tako lahko zmanjšate količino mesa ali jo nadomestite s številnimi svežimi kumarami in redkvico.

Kuhanje okroshki. Osnovni recept

Kako kuhati okroshko na ajranu? Najprej je treba odstraniti kumare iz kože in jajca iz lupine. Piščančji file in jajca so razrezani na velike kocke, poslan v ponev.

Kumare in redkev je mogoče rezati čim manjše ali naribane na velikem grindu. Zelenjava se poljubno naseklja. Zdaj je čas za pripravo polnila. V ta namen se ajran in mineralna voda mešata v ločeni posodi, soljeni.

Izdelki v ponvi se vlijejo z mešanico in jih pošljejo v hladilnik. To posodo lahko služi tudi po porcijah, to je, da izločite sestavine na ploščah in jih že izpolnite.

Recept za klasično okraško na ajranu kaže, da morate med služenjem servirati gorčico in kislo smetano. Za to različico te posode je ta nasvet tudi pomemben.

Okroshka s prekajenim piščancem

Še en zanimiv recept za okroshko na ayranu s kefirjem, v katerem glavno vlogo igra dimljena piščanka. Ta jed je zelo srce.

Za njega je treba v enakih razsežnosth vzeti kefir in ajran. Prav tako vzemite dimljeni piščanec, kuhana jajca, kuhani krompir, sveža kumara in tudi zelena čebula.

Ta recept je pomemben v tem, da se lahko količine sestavin vzamejo samovoljno in jih urejajo po vaših željah.

Najprej se piščanca razreže ali razdeli na vlakna. Nato se doda jajca, kumare in krompir, razrezane na majhne kocke. Zelena čebula se lahko drobijo in nasoljene, levo deset minut.

Vse to vlije z mešanico aira in kefirja. Slednje je bolje jemati brez maščob ali z najmanjšo vsebnostjo maščob. Prekajeno piščanec je mogoče zamenjati s prekajenim mesom. To bo pustilo zanimiv pikanten okus jed.

Recept za okroshko s klobaso

Tudi sijajno in slastno je recept za okroshki na ajranu s klobasami. Ta sestavina je bolje, da se na primer sklicuje na zdravniško klobaso.

Za to jedo potrebujete:

• Na liter kefirja in ajrana za prelivanje.
• 300 gramov klobase.
• Par krompirja, predkuhanega.
• Tri jajca trdo kuhana.
• Kumara.
• Redkvica - en kup.
• Dill je velik kup.
• Sol in poper.

Vse sestavine lahko spremenite po vaših željah. Na primer, jajca iz kokoši lahko nadomestijo prepilna jajca. Seveda jih bomo morali vzeti še več.

Kuhanje okroshki

Okroshka na aranu s klobasami - jed je preprosta, a okusna. Kuhan krompir se pogoltne na velikem rezilu. Jajca se očistita, narezana na stanje drobtin. Klobase se razrežejo s trakovi.

Kumara se lahko oluplja. Če je sadje mlado, lahko preskočite ta korak. Ta zelenjava se zmeša v delce srednjega dela. Dill je tla. Redkve lahko razrežemo tudi na srednje koščke. Nekateri kot velike koščke, toda nekdo mu triši na večjem delu.

V ločeni posodi kombinirajte kefir in ajran. Tu so soljeni. Ta posoda je priporočljiva za serijske plošče. To pomeni, da je dno polnjeno, vrh pa se prelije že z aranom. Vendar pa je okroshka okusna v hladni obliki, tako da se lahko sestavine in celo polnjenje predhodno hranijo v hladilniku.

Ayran je dobra alternativa za kvass v tej posodi. Okroshka na njem ne izgubi okusa. Seveda obstajajo tudi tisti, ki ne marajo okusa te juhe. Toda poskusite zagotovo vredno. Poleg tega ajran zaradi svojih lastnosti pomaga telesu, da bolje absorbira mesne izdelke, ki so del okroshke.