Okroshka na tanu - popolna poletna juha

V poletni vročini želite jesti nekaj okusnega, uporabnega in ne preveč vročega. Idealna rešitev je okroshka na tanu ali ajran. Ta jed je popolna kot prva. Poleg tega okroshka ni samo okusna, temveč tudi uporabna.

Kaj je tan

Tan je kavkaška tradicionalna pijača z bogato zgodovino. Naredi od naravnega mlečni bivol. Tradicionalni recept za pijač vsebuje 1 del vode in 2 delov matsoni. Ta zmes je nasoljena, začinjena z različnimi zelišči in začimbami. Prav tako je možno dodati naravni med.

Bolj bogat in zanimiv okus ima pijačo, ki vključuje sveža zelišča ali kisle kumare. Pripravljen tan se pije takoj, saj je v hladilniku shranjen največ en dan.

Uporaba pijače

Uporaba tane leži v njegovi sestavi. Tak izdelek obsega množico elementov v sledovih, vključno fosforja, cinka, magnezija, kalcija, kalija, in tudi vitamina K, PP, A in D.Osnovoy pijače mlečne mikroflore je bolgarski coli, ki je poimenovan po najditelju. Izdelek pomaga pri številnih boleznih in težavah s prebavnim traktom. Poleg tega lahko pijača zmanjša ravni holesterola v krvi in ​​izboljša delovanje ledvic.

Tan se pogosto uporablja kot sredstvo za mačka. Uporabljajte ga ne samo kot ločeno pijačo iz kislega mleka, temveč dodajte še hladne poletne juhe. Uporabite ga kot podlago za ravne pecivo in testo ter za mariniranje rib in mesa. Izdelek je priljubljen ne le zaradi njegovih koristi, temveč tudi zaradi svojega izrednega okusa.

Recept za okroshko na tan ali ajran

Če želite narediti takšno hladno juho, boste potrebovali:

• 1,5 litra tane, ajrana ali sirotke;
• 5 gomoljev krompirja;
• 300 g pršuta;
• 5 velikih jajc;
• 2 kumare;
• snop čebule perje;
• kup komorij komarčka;
• sol.

Priprava krompirja

Za pripravo okroshke na tane pripravite vse sestavine. Umijete gomolje krompirja, jih položite v ponev in kuhajte v uniformi. Za večjo korist, jih lahko pripravite za par v multivark ali parnik. Krompir bo bolj dišeč in trpežen v strukturi. Gobovi imajo približno enako povprečno velikost. V dvojnem kotlu se kuhajo 20-25 minut. Dokončen krompir se ohladi, lupi in zmeljemo s slamo ali kockami. Če se kosi med postopkom rezanja držijo skupaj, jih ločite.

Kaj storiti z jajci

Težko si je predstavljati okroshko na jajcih brez jajc. Lahko jih kuhamo vnaprej ali med pripravo drugih sestavin. Postavite jajca v hladno vodo, dodajte malo soli. Kuhajte jih dokler niso pripravljene. Proces traja od 8 do 12 minut. Vse je odvisno od njihove velikosti. Ko so jajca pripravljena, jih položite pod hladno vodo. Izdelek ohladite s sesekljanim kockam.

Obstaja še en način dodajanja jajčec v okroshko na tane. Loćite beljakovine iz rumenjaka in ga razrežite na velikem rezilu. To komponento je treba dodati ostalim izdelkom okroshke. Kot za rumenjake, jih utrljajte in jih uporabite za polnjenje v kombinaciji s kislo smetano ali gorčico.

Priprava drugih komponent

Šunka, razrezana na tanke trakove ali kocke. Namesto tega lahko uporabite druge vrste klobas, na primer klobaso "mleko" ali "zdravnik". Primeren je tudi meso. Bolje je dodati v posodo pečeno ali kuhano pusto govedino. V okroshki na tanu je lahko več sort mesnih izdelkov.

Kumara srednje velikosti je dobro oprana, posušena, razrezana na trakove ali kocke, pa tudi druge sestavine posode.

Kakšno zelenje dodati

Kot zelena za to okroshki lahko uporabite zelene perje čebule in sprigov koperja. Poleg tega lahko za ljubitelje dodate tudi posodo peteršilj, meto, koriander.

Sprigs rastlin je treba sprati v tekoči vodi in posušiti. Ko kuhanje okroshki jemlje le občutljiv del listov mete, kopra in peteršilja. Odrezajte grobe steble ali jih zlomite. Sesekljano in pripravljeno zelenjavo drobno sekamo.

Končna faza

V globokem vsebniku premaknite pripravljene in razrezane dele okroshke. Ne priporočamo soli obdelovanca. Ta komponenta bo pripeljala do dejstva, da bodo od zelenja in kumare začeli izstopati sok. Zaradi tega okroshka na tanu, katere recept je opisan zgoraj, lahko izgubi privlačen videz. Boljše vsak bo dodal sol v skledo po okusu. Brez te komponente se okroshka lahko shranjuje v hladilniku 24 ur. Ne pozabite, da je dan v okusu rahlo slan.

Kako služiti

Mešani v eni skledi za okroshki natančno razpadejo na porcije plošč, in nato napolni z vsem. Za bolj intenziven okus lahko uporabite majonezo, kislo smetano, papriko, hren ali gorčico. Pripravite te izdelke skupaj z okroshko na mizo.

Tang je brez plina in gaziranega. Slednja možnost bo okroshke dala bolj zanimiv okus. Če ste kupili cisterno brez plina, ga lahko zmešate z majhno količino mineralne vode.