Vegetarijanska okroshka. Recepti

Vegetarijanska okroshka je lahka poletna jed, ki ne ustreza samo ljubiteljem zdrave hrane, pač pa tudi tistim, ki se mu držijo post. Recepti za kuhanje

Vegetarijanska Okroshka na kvassu

Med poletno vročino ne želite jesti maščobe in težke hrane. Zato vam svetujemo, da pripravite osvežilno okroshko, ki vsebuje najmanjše število kalorij. Kako pripraviti vegetarijansko okroshko (recept):

• Tri krompirja in eno korenje kuhamo, dokler ne kuhamo v vroči vodi, ne da bi odstranili zelenjavo iz lupine.
• Odlepite dve veliki kumarici iz kože in jih razrežite v veliko kocko.
• Izperite spomladansko čebulo in kopel temeljito, nato pa sekanje z nožem.
• Kuhane zelenjave so olupljene in razrezane na kocke.
• Zelenjava se prestavi v ponev, jim dodamo zeleni grah, sol in začimbe po okusu. Temeljito premešajte sestavine in jih pustite kuhati v hladilniku približno pol ure.

Ko se sol in začimbe razpršijo, vsebino posode prenesite v plošče, jih prelijete s kvassom in na mizo dajte s svežo kislo smetano.

Vegetarijanska sirotka na sirotko

Kot je znano, je običajno kuhati klasično poletno okroshko na kvassu. Predlagamo vam, da posodite s pomočjo sirotke. Če ste resno vpleteni v vegetarijanstvo, potem najverjetneje pogosto pripravite paneer, kar pomeni, da imate na voljo vedno svežo sirotko. Taka vegetarijanska okroshka vam bo pomagala osvežiti v vroč poletni dan, zadovoljiti lakoto in žejo. Lahko jo pripravite iz naslednjih sestavin:

• Kuhan krompir.
• Sveže kumare.
• Paneer.
• Zeleni (koper, cilantro, kislica ali špinača).
• Gorčica je pripravljena ali suha.
• Začimbe (asafoetida).
• Redkev (neobvezno).
• Črna sol.
• Sirotka.
• Kislina je pripravljena.

Svežo in kuhano zelenjavo razrežemo na majhne kocke, dodamo jim začimbe, razrezane zelišča v kakršnih koli razsežnostih. S kislo smetano z sirotko zmešamo in s tekočo tekočino nalijemo pripravljeno tekočino. Na samem koncu, dajte gorčico (pripravljeno ali suho, pari z vrelo vodo). V hladilniku dajte okroshku za 20-30 minut, zato je dobila pravo temperaturo in jo nato poslala mizi.

Okroshka na jogurtu

Ponujamo vam alternativno različico vegetarijanske jedi, ki vam bo pomagal zadovoljiti lakoto in žejo. Ta posoda ne vsebuje mesa in jajc, zato jo telo popolnoma absorbira. Vegetarijanska okroshka na kefirju se pripravi, kot sledi:

• Pet krompirja in tri korenčka zavre v dvojnem kotlu ali v vodi. Ko se zelenjava ohladi, jih lupite iz lupine in razrežite na majhne kocke.
• Na enak način se razkerejo dve veliki svež kumar in en paradižnik.
• Kefir razredčimo z vodo in vlijemo pripravljeno zelenjavo. Dodamo sesekljana zelišča, čebulo, limonin sok, sol in začimbe.

Postrežite pospravljeno posodo ohlajeno.

Okroshka s sirom

Če ne želite dodati mesa, klobas in jajc v to poletno juho, potem uporabite naš recept. Predlagamo vam, da pripravite okroshko z Adyghe sir, ki bo posodo dala poseben okus in postala bolj hranljiva. Prav tako lahko vanj sojo kuhamo ali kadimo klobase. Vegetarijansko Okroshka je pripravljena v skladu s tem receptom zelo enostavno. Najprej pripravite in mletite naslednje izdelke:

• Tri sveže kumare.
• Šest svežih redkev.
• Štirje kuhani krompir.
• 150 gramov sira Adyghe (po želji ga lahko zamenjamo s panierjem ali tofu).
• Peteršilj in koper.
• 159 gramov sojine klobase.

Ko je osnova za okroshki pripravljena, jo napolnite s kvassom, kefirjem ali sirotko. Dodamo po okusu nariban hren ali gorčica, pa tudi sol in poper. Ponastavite posodo v hladilniku vsaj eno uro, nato pa služite okusno poslopje na mizo.

Okroshka na mineral voda in jogurt

Mineralna voda v kombinaciji s produktom kislega mleka vam bo dala poseben okus. Vegetarijansko okroshka (recept):

• Mleto zeleno čebulo, nekaj vejic cilantro in kopra, eno veliko svežo kumarico in nekaj redkev.
• En korenček in dva krompirja, da se zavre, dokler jih ne pripravite, lupite in razrežite na kocke.
• Mlite več sojinih klobas.
• Združite izdelke v veliki ponvi, dodajte kozarec v pločevinkah, sezono s soljo in mletim poprom.
• Pol ure skodelice kefirja zmešamo s pol kozarec mineralne vode in zlijte nastalo mešanico.

Okroshka se ohladi in služi mizi s kislo smetano, gorčico in hrenom.

Okroshka surovo

Ta jed je primerna za tiste, ki raje hranijo zdravo hrano, vendar še niso odrekli mlečnih izdelkov. Čeprav lahko, če želite, lahko mlečne izdelke enostavno zamenjate s kvassom ali mineralno vodo. Tudi to jed bo pritožil na tiste, ki so se odločili, da gredo na dieto, da se znebite prekomerne teže. Vegetarijanska okroshka za surovo hrano se pripravi, kot sledi:

• Z kitajsko zelje (200 gramov), odstranite zgornje liste in siri ostale.
• Dva kumarice lupine in razrezane na majhne kocke.
• Avokado, brez lupine in kosti, nato pa meso razrežite na kocke.
• Šest ali osem redkev se dobro opere in razreže na pol obročev.
• Chop zelene cilantro, peteršilj in koper.
• Kombinirajte izdelke v ponvi, jih prelijte s kefirjem (jih lahko zamenjate s kvassom ali mineralno vodo), ohladite in služite mizi.

Da bi bili vaši prigrizki ne samo okusni, ampak tudi koristni, bodite pozorni na kakovost in svežino sestavin.