Kako kuhati okroshko s piščancem?

Okroshka je izvirnik prva jed,

Okroshka na mineralni vodi

Za pripravo hladne juhe, imenovane okroshka, lahko uporabite različne zelenjave v kateri koli kombinaciji. Poleg tega recept mora vsebovati jajca. Ta sestavina daje jedu poseben okus. Izbira vrste mesa in oblačil je odvisna od tega, kateri izdelki so najbolj priljubljeni v določenem kraju ali v eni sami družini. Najboljša možnost za mnoge je okroshka s piščancem. In da bi posodo sama postala bolj uporabna in hranljiva, jo lahko pripravite na mineralno vodo. Za delo bodo potrebne naslednje obvezne komponente:

300 gramov kuhanega piščančjih prsi, 1 liter šibko gazirana mineralna voda, 3 kuhana jajca, sol, 50 g redkev, 150 g sveže kumare, 200 gram smetane, 350 gramov kuhanega krompirja, zeleni žarek 4 grame gorčica bitni ananas (ali kis) in več perja zelene čebule.

Priprava okroshke s piščancem je zelo preprosta:

1. Od ohlajenega kuhano meso odstranite kožo (v juhi je bolje, da ga ne postavite), preostanek pa na kocke srednje velikosti.
2. Podobno mlet krompirja in kumare.
3. Rediški rub z velikim rezilom.
4. Kuhanih jajc se lahko zatakne z vilicami.
5. Zmešajte zeleno.
6. Vse pripravljene sestavine vlijemo v ponev.
7. Dodamo mešanico gorčice s kislo smetano.
8. Nalijte vso mineralno vodo. Ta komponenta lahko nadzoruje želeno gostoto juhe.
9. Sol in dodajte limonado.

Po tem lahko takoj jeste okroshka. V nekaterih družinah so zdrobljeni izdelki postavljeni na ploščah, in vsak od njih doda polnjenje v pravo količino.

Okroshka na juho

Še posebej okusna zavije okroshka s piščancem, kuhana na juhi. V tem primeru juha ohranja edinstven okus ponudbe prehrambeno meso. Za to jed lahko svetujete, da uporabite naslednje razmerje glavnih sestavin:

3 litra juhe, 0,5 kg piščanca, frac12- litra nemastnega jogurta, 100 g majoneze, koper žarka 150 gram smetane, 300 gramov sesekljano šunko, sol, 4 kumare, žličko gorčice 2 drobnjak gredjo 7 krompirja, 8 jajca in nekaj citronske kisline.

Tehnologija kuhanja načeloma ostaja enaka:

1. Če je piščanec svež, ga je najprej treba kuhati eno uro. Po tem je treba meso odstraniti iz kosti in juho filtrirati in ohladiti.
2. Sesajte čebulo in koper.
3. Jajca s krompirjem tudi kuhamo, nato pa očistimo in razrežemo na majhne kocke.
4. Na enak način krčijo šunko.
5. Pripravljene izdelke položite v ponev.
6. Dodajte preostale sestavine.
7. Juha, da pošljete v hladilnik.

Za 1 uro okroshka bo imela dovolj časa, da dobro pripravi. Po tem lahko ga dobite in ga prelijete na plošče.

Okroshka na serumu

Ljubitelji mlečnih izdelkov lahko poskusijo malo. Vsekakor jim je všeč kuhano na sirotko in piščanca. Recept za to jed je zelo podoben vsem prejšnjim. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

1 piščanec, sol, 100 g kisle smetane, krompir 4 in enake sveže kumare, 6 jajc, 15 g gorčice, 2 žlici majoneze in zelenicah (koper, čebula, peteršilj).

Proces je sestavljen iz več faz:

1. Prva stvar je, da kuhamo meso, jajca in krompir.
2. Kumare se razrezajo na majhne kocke in jih položite v globoko skledo.
3. Tam dodamo tudi olupljene in zdrobljene kuhanih jajc.
4. Krompir za okroshki je bolje kuhati v uniformi. Nato ga je treba ohladiti, očistiti in razrezati na večje kocke.
5. Dodajte sesekljano zelenjavo v skledo.
6. Kuhano meso zmešajte (brez kože) in ga tudi posodite v skledo.
7. Temeljito premešajte pripravljen rez.
8. Ločite majonezo, kislo smetano in gorčico.
9. Nastala masa se doda glavnim izdelkom in se ponovno zmeša.

10. Za okus dodajte malo soli.

11. Nalijte vse ohlajene serume in juho pustite, da stoji nekaj časa.

Ta jed ima poseben osvežilni učinek.

Okroshka na jogurtu

Nekateri verjamejo, da je najbolj okusna - okroshka na kefir s piščancem. Ampak na tem računu ima vsakdo svoje mnenje. Kljub temu pa je v večini primerov kefir, ki se uporablja kot polnilo za pripravo te posode. V tem primeru bo seznam sestavnih delov naslednji:

120 gramov piščančjih prsi, 500 ml jogurta (brez maščobe), 2 krompirja, 1 kumare, 2 velika redkev, sol, 1 jajce, 9 vejice sveže zeleni poper in malo.

Kako kuhati to okroshko:

1. Najprej morate kuhati jajce in krompir. Po hlajenju je treba hrano očistiti in razkosati.
2. Tudi dojka mora biti pripravljena. Z njo je prva stvar, da odrežete vse maščobe. Za takšno juho ni potrebno. Preostalo meso je treba kuhati, dokler ne kuhamo.
3. Kocke redkev in kumare na kocke (ali kroge).
4. Sesekljano meso razrežemo na koščke.
5. Zeleni se lahko poljubno razkrojijo.
6. Zberite izdelke v globokem vsebniku, dodajte sol in dodajte malo popra.
7. Stalno mešanje z žlico počasi prelijemo v kefir.

Kuhano posodo stoji 20 minut v hladilniku. V tem času bodo izdelki imeli čas, da si izmenjajo okus.

Okroshka na kvassu

Tradicionalno v Rusiji za kuhanje okroshki uporabljajo kvass. Res je, da izdelek ni bil prodan v nobeni trgovini. Toda tudi z običajno krušno juho kvass je preprosto odličen. Vendar je bolje izbrati izdelek z najmanjšo vsebnostjo sladkorja ali celo z domačo pijačo. Za delo boste potrebovali:

300 gramov piščanca, 3 krompirja, 0,5 litra kvass, sol, 1 kumara, 4 jajca, kot tudi nekateri koper in drobnjak.

Okroshka na kvassu s piščancem se pripravi, kot sledi:

1. Kuhajte meso, ohladite in nato drobno. Načeloma lahko fileto enostavno razstavimo z rokami na posameznih vlaknih.
2. Najprej je treba variti krompir z jajci. To je mogoče storiti vnaprej. Nato je treba izdelke očistiti in zdrobiti v majhnih kockah.
3. Na enak način rezano svežo kumare.
4. Po želji lahko izrežemo zelenjavo.
5. Izdelki se zbirajo v eni posodi, soli in dobro premešajo.
6. Pripravljena masa se razširi na plošče in prelije kvas.

Izkazalo se je odlična hladna juha s prijetnim vonjem in malo grenke kisline. In majhni mehurčki kvasa dajejo dodaten osvežilni učinek.

Energijska vrednost posode

Če izberete jed za svojo prehrano, morate najprej izvedeti več o svoji energijski vrednosti. Še posebej to zadeva tiste, ki se bojijo, da pridobijo več kilogramov. Kalorična vsebnost okroshke s piščancem je odvisna od nabora proizvodov, iz katerih je kuhan.

Vrsta oskrbe z gorivom ima malo vpliva na ta indikator. Energijska vrednost 100 gramov okroshki z dodatkom perutninskega mesa ne presega 60 kcal. Pod pogojem, da priprava juhe uporablja tradicionalni recept. Število osnovnih proizvodov v njem se izračuna tako, da je razmerje med zelenjavo in mesom 1: 1. Kljub temu pa tekoča komponenta te posode še vedno ima določeno vrednost. Na primer, 100 gramov hladne juhe, napolnjene s kvassom, vsebuje 52 kilokalorij. To je precej malo. Z mlečnimi izdelki bo rezultat drugačen. Torej, v okroshke z dodatkom kefirja že vsebuje 55 kilokalorij. Na splošno je idealna hrana za tiste, ki želijo izgubiti težo. Z minimalno energijsko vrednostjo ta jed vsebuje veliko makro- in mikroelementov, ki so potrebni za normalno delovanje celotnega organizma.