Neobičajne krovne gobe: kuhanje receptov

Danes malo ljudi zbira kišobne gobe, ker jih zmedejo z agariki. Toda ta gob je precej užitna, za razliko od okusa za druge, pripada družini šampinjona. Gobovi dežniki, recepti

Skrivnosti kuhanja

Cap dežnik surovo precej krhka, vendar s toplotno obdelavo, postane težje, gliva sam postane ravna oblika, ki oblikujejo njegovo ploščo, vendar, da ne izgubi svojega nežnega okusa. Pripravljena jed je porabljena tako vroča kot mrzla, podobna je piščancu do njegovih okusnih lastnosti, nekateri pa trdijo, da izgleda kot šaren file. Pripravite dežnike dovolj hitro, zato jih ni treba izpostavljati daljši toplotni obdelavi. Nekateri ljudje jih pojedo surovo. Najbolje je, da izberete krovne gobe, katerih recepti so raznoliki, gosti z belimi ploščami z roza prstom. Pred kuhanjem preverite dežnike za črve, izločijo take izdelke, ker bodo od njih postali grenki. Gobe, ki niso odprle svojih klobukov, lahko damo v mraz, kjer bodo rasli v velikosti. Razkosane koščke klobukov lahko kuhamo ali posušimo, takoj ko so noge izpuščene, ker niso okusne.

Pohovane gobe v testu

Sestavine:

- 1 ogromno gobova kapa ali 5 manjših;

- 1 jajce;

- majhna količina vode;

- 4 žlice moke;

- sol in začimbe.

Priprava

Nogica te gobe se ne uporablja za hrano, zato je dežnik pripravljen v testo. Klobuki so očiščeni iz umazanije in umazanije, drgnjenje z gobico. Pranje dežnikov ni potrebno, saj so zelo krhke. Razrezane so na koščke. V posodo gnetite jajce z vilicami, dodajte začimbe po okusu in sol. Nato nalijemo v vodi v isti količini kot mešanica jajc, dodamo moko in dobro premešamo. Gobe ​​so lepo potopljene v tekočino z vilicami ali lopaticami in se z zelenjavnim oljem razprostirajo na dobro segreti ponvi. Posoda je pokrita s pokrovom in pečena pet minut na vsaki strani. Pripravljena krovna goba, ki je opisana zgoraj, je na lepi posodi. Ustvarja veličasten nežen okus z notami listavcev-iglavcev.

Gobe ​​v prahu

Tak prašek lahko dopolnjujemo z različnimi jedmi kot začimbo. Od tega se hrana izkaže s finim gobastim okusom in aromo. Shranjujte v obliki praška dežnik gob (kako jih kuhati, bodo opisani v nadaljevanju) na suhem mestu brez tujih vonjav. Da bi to naredili, se kosi gobastih klobas posušijo v kartonskih škatlah. Ko se izdelek posuši, ga vmešamo v prah s kavni brusilnik, brusilko ali malto.

Gobe ​​s čebulo

Sestavine:

- 5 kape dežnikov;

- 2 krompirja;

- 1 čebula;

- 50 gramov masla.

Priprava

Na tem receptu so gobice dežniki zelo okusni. Kako jih pripravimo, bomo podrobneje opisali. Prvič, klobuki so očiščeni in postavljeni v ponvi, dovoljeni so pod zaprtim pokrovom. Po izhlapevanju tekočine, oborjene iz produktov, dodajte kremno maslo in rezano čebulo. Vse to je malo ocvrto. Potem krompir razrežite na trakove in nadaljujte s pršutom, po lastni presoji dodajte sol in začimbe. Ponavadi postavite semena kopra in cilantro. Pripravljeno posodo je vroče.

Marinirano za zimske gobe

Sestavine:

- 2 kilograma dežnikov;

- 800 gramov vode;

- 1 žlico jedilne mize;

- 1 čajna žlička limonine citronske kisline;

- 3 žlici žlici granuliranega sladkorja;

- 1 žlica kisa iz kisa;

- za 6 grah črnega popra in dišečih;

- 5 lovorjev listov;

- 1 žlica zrnja kopra.

Priprava

Takšne krovne gobe, katerih recepti so zelo preprosti, so pripravljeni za zimo, jih lahko hrani eno leto na mrazu. Klobuki se očistijo in razstavijo, dajo v ponev, dodajo sol in kuhamo, dokler ne pade na dno posode. Peno odstranimo in gobe premešamo. Dežniki se vržejo v cedilo, da vode steklo. Nato pripravite marinado. Za to dodamo v vodi dodamo sol, sladkor in citronsko kislino. Nato dodajte kis in začimbe ter ponovno kuhajte. Gob dežnikov, kuhanje recepti spreminja glede na vnaprej določeno iz bank in prelijemo vroče slanico, pokrov pokrove in steriliziran dobimo približno štirideset minut. Po tem se banke zvijejo in ohladijo, očistijo v hladnem za skladiščenje. Po enem mesecu se jedi lahko postavi na mizo.

Zamrznjene gobe

Ker je glivica,dežnik užiten, pogosto je zamrznjeno. Za to so klobuki kuhani, vrgli nazaj v cedilo, tako da je vsa voda stekla. Nato so položeni na pladenj in postavljeni v zamrzovalnik. Po nekaj časa se gobe prenesejo v posodo za živila, tesno zaprejo in dajo na zamrzovanje. Izdelek se priporoča eno leto.

Tako je veliko receptov za pripravo okusnih in občutljivih dežnikov gob. Nekateri se bojijo, da jih uporabljajo, zmedejo te gobe z grebe in muharji. Toda tisti, ki so jih vsaj enkrat poskusili, bodo zagotovo pripravili dežnike v prihodnosti. Ta gliva podobno krovu po videzu, raste v velikih velikostih. Včasih lahko najdete primerke do višine 40 metrov. V gozdu so te gobe tanke, lisaste, z rdečkastim ali rožnatim prstom, zato jih je težko zamenjati z agariki z mrazom. Ta izdelek je primeren za izdelavo juh in drugih tečajev, solate in sendvičev. Gurmani kuhamo na žaru ali na žaru. Postrežite jo z zelišči, česnom in poprom.