Jedi iz piščanca in gob

Jedi iz piščanca in gobe so vedno priljubljene na mizi. Redko obstaja oseba, ki ne mara kombinacije teh okusnih in zelo hranljivih živil. Za pripravo teh jedi lahko vzamete skoraj vse vrste gob, vendar v praksi najpogosteje uporabljajo šampinjone.

Torej pripravljamo preproste jedi iz piščanca in gob, na primer, solato piščančjih prsi, šampinjoni, ananas in sir.

Za solata potrebi: ena velika piščanca, 3 jajca, 300 g gobe 150 g sira, 0.5 pločevinki pločevinkah ananasa, majhna čebula, drobnjak 3 malo majoneze.

Priprava solate se začne s cvrtjimi gobami. Predhodno jih očistimo in rezimo na rezine. Rezine ne bi smele biti zelo tanke, saj morajo pečene gobe v solati biti sočne. Champignons ocvrte v olju. Piščančji file brez kože kuhamo z majhno količino soli. Ohlajeni fileti so razrezani na majhne kocke. Kuhan jajca so tudi sesekljana. Sir je bolje rešiti. Ananasovke iz konzerve, ki so bile predhodno odstranjene in razporejene v cedilu, so razrezane na kose. Vsi narezani izdelki so mešani. Sesekljan česen se doda majonezi in naredi od njega preliv za solato. Vse sestavine so mešane in soljene po okusu. To solato lahko okrasimo s svežimi zelišči.

Jedi iz piščanca in gob se zelo razlikujejo. Med njimi so različni zvitki, pečeni v peči. Ta jed je zelo praznična, tako da piščančji roll z gobami pripravite se na svečane priložnosti. Toda takšno zvitko lahko kuhamo in pogosteje, saj njegov recept ni zapleten in postopek priprave ni tako težak.

Sestavine: 1 kg stebre, 2 veliki čebulice, 0,5 kg bele gobe (ali drugega), 80 g sir, maslo, sesekljane orehe (pest), česen, kislo smetano, sol, zelišča (peteršilj, koper) sončnično olje.

Čebula, narezana na polovice obročkov, se ocvrsti v olju. Dodajte drobno sesekljane gobe in jih gurite pod pokrovom, dokler sok ne izhlapi. Po tem se gobe ocvrte do zlate rjave barve. Kosi filetov so pretepeni, tako da se oblikuje ena tanka plast. Položen je na pladnju prehrambeni film. Fillet se nasolji in prežge. Na njej nalijte sesekljan česen in jo enakomerno porazdelite na celotno površino. Plast se podrgne z rastlinskim oljem in pusti marinirati 0,5 ure. Na fileti se je enakomerno razširil ocvrti gobovi, nariban sir, matice, sesekljane zelenice.

S pomočjo filma se oblikuje zvitek, ki je vezan z nitjo po celotni dolžini. Val je postavljen na pripravljen pekač, oljen z maslom in prekrit s folijo. Pečemo to jed v pečici na srednji temperaturi. Po 20 minutah folijo odstranimo in valjamo z kislo smetano. Pecite nekaj minut v pečici. Z dokončanim zvitkom odstranite navoj in ga razrežite na dele.

Jedi iz piščanca in gobe francoske kuhinje se odlikujejo z izvrstnim okusom in eksotičnimi imeni. Obstaja nekaj kuhanje recepti takšne jedi, vendar se bomo osredotočili le na eno. Spodaj je recept piščančji fricassee z gobami. Za to jed potrebujemo piščanca - 1 kg, gobe - 500 g, sol, maslo - 130 g česen - 1 strok, olje - 50 ml, zelišča, paprika.

Predelana in oprana piščanca se razreže na koščke. Kosi piščančji pršut v ponvi v rastlinskem olju. Frite na srednji vročini. Po ocvrtu piščancu dodamo 70 g masla iz masla. Vse je soljeno in prežeto. V sani posodo dodajte malo vode in piščanca pecite 5 minut. Pripravljene in sesekljane gobe ocvrto na preostalem maslu 10 minut. Gobe ​​so postavljene v ponev, po kateri se vse omaka še 15 minut. Dish velikodušno posuto z zelišči in sesekljan česen.