Nacionalna finska kuhinja: recepti s fotografijami

Nacionalna kuhinja Finske je znana po izvirnosti. Nastala je v pogojih hude severne klime. Zato je njegova osnova preprosta in topla obroka. V današnjem članku je predstavljen zanimiv izbor receptov finske kuhinje.

Glavne značilnosti

Za razliko od večine ljudi, ki živijo v severnih regijah, Finci raje uporabljajo tako imenovano hladno mizo. Osnova njihovega menija je sestavljena iz različnih sendvičev, prigrizkov, sirov, skuta, šunke, zelenjave in kuhanih jajc.

Na večerji Finci nujno jedo juhe in glavne jedi, v preostalem času pa si privoščijo prigrizke. Na določenih počitnicah pripravljajo mesne, skuto ali zelenjavne kašče. V sklopu številnih jedi finske narodne kuhinje se nahajajo jagode in gobe, ki rastejo v lokalnih gozdovih.

Avtohtono prebivalstvo ljubi črni kruh in z užitkom peče vse vrste izdelkov iz ržene moke. V nekaterih regijah države je običajno predložiti karelske mize na mizo. To je ena od vrst kruha, izdelana po posebnem receptu in igra vlogo neke vrste zdravil, ki jih morajo gosti prinesti v hišo.

Za pijače, kava in pivo so zelo priljubljeni pri domačih prebivalcih. Slednje je pogosto pripravljeno doma na osnovi vode, sladkorja, maltoze in kvasa.

Rosolly solata

Ta zanimiv prigrizek je zelo podoben ruski vinaigreti. Toda za razliko od slednjega, je pripravljen ne iz kuhane, temveč iz pikantne pese. Če želite ustvariti solato, ki je znana po finski kuhinji, boste potrebovali:

• 3 korenje;
• 4 pesa;
• 5 srednjega krompirja;
• čebulna žarnica;
• par sladkih in kisle jabolk;
• 2 kisle kumare;
• 2 velike žlice vinskega kisa;
• sol in bel poper.

Ker ta recept finske nacionalne kuhinje predvideva polnjenje, bo treba dodati zgornji seznam:

• 2 žličke sladkorne pese;
• 200 mililitrov smetane;
• frac12 - čajna žlička sladkorja;
• sol in bel poper (po okusu).

Oprane vrtnine ločeno kuhamo, dokler niso pripravljene na koži. Potem se ohladi, očisti in razreže na kocke. Pesa se dajo v posodo, polijejo z vinskim kisom in marinirane najmanj osem ur. Nato se kombinira z ostalo kuhano zelenjavo. Dodajte koščke kisle kumarice, jabolčne rezine in sesekljano čebulo. Vse to podsalivayut, sezona beli poper in mešali. Pripravljeno solato služi ločeno od polnila, ki jo sestavljajo stepena smetana, sladkor, začimbe in čajna žlička marinade, ki je ostala od sladkorne pese.

Finska gobova solata

Ta prigrizek, ki ga je enostavno pripraviti, bo zagotovo privlačil ljubitelje začinjene, zmerno slane hrane. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• velika čebula;
• pol kila soljenih gob.

Ker recept za finsko kuhinjo predlaga uporabo posebne omake, pazite, da ob pravem času imate na dosegu roke:

• 2 velika žlička limoninega soka;
• 200 gramov smetane;
• frac12- velika žlica sladkorja;
• beli zemlja poper.

Gobe, namočene v hladni vodi, rezane in zmešane s sesekljano čebulo. Pripravljena solata je oblečena z omako iz limoninega soka, smetane, paprike in sladkorja. Vse je dobro pomešano in na mizi.

Finščina kremna juha z lososom

Ta zelo okusna in zadovoljiva prva je idealna za tiste, ki živijo v državah z mrzlim podnebjem. Glavna značilnost te jedi nacionalne finske kuhinje ni niti v nenavadni kombinaciji proizvodov, temveč da se kuhana juha postavi na mizo dan po kuhanju. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 350 gramov lososa in celotne glave;
• 2 litra vode;
• korenje;
• 60 gramov masla;
• žarnica;
• 3 srednji krompir;
• por;
• 200 mililitrov maščobne kreme;
• 6 grah sladkega popra;
• sol, malo moke in koperja.

Glava oprana in očiščena z ribami se vlije z vodo in pošlje v ogenj. Takoj, ko se vreli tekočina v ponvi, skrbno odstranite nastalo peno in potopite v njej celotno žarnico, krompir in grah sladka paprika. Po dvajsetih minutah smo juho filtrirali in vrnili na ploščo. Nato dodamo kuhani zdrobljen krompir in ocvrto zelenjavo (korenje in por). Takoj po tem sta v prihodnji juni postavljeni dve preostali gomolji korenovk in preliv iz moke, smetane in pol kozarec vroče juhe. Kmalu pred izklopom ognja se posadka lososovega lesa pošlje v skupno posodo. Pripravljeno posodo vztrajajo 24 ur, segrejejo, prelijejo na plošče in posijejo s svežim koperjem.

Meso juha v finščini

Ta prehrambeni prvi tečaj postrežejo na mizi v vroči obliki. V svoji sestavi je široka paleta zelenjave, zato se izkaže ne le okusno, temveč tudi precej uporabno. Ta juha, ki spada v finsko kuhinjo, je pripravljena iz preprostih sestavin. To so:

• kilogram govejega mesa;
• 2,5 litra vode;
• par čebulic;
• 2 korenja;
• frac12- koren zelene;
• frac14- hlače;
• frac12-parsnip;
• 6 krompirja;
• ducat črn poper, sol in peteršilj.

Ta jed iz finske kuhinje se skuhaja, fotografija katere je mogoče videti v današnjem članku je zelo preprosta. Oprano in suho meso se vlije z vodo in pošlje v ogenj. Takoj, ko tekočina začne vreti, se iz nje odstrani pena. V pripravljeno juho dodamo poper, sol in čebulo. Takoj, ko meso postane dovolj mehko, ga izvlečemo iz ponve, razrežemo in vrnemo. Obstajajo tudi postrv, korenje, zelena, parsnipsi in krompir. Vse to kuhamo do popolne pripravljenosti vseh sestavin, nato pa vlijemo v plošče in okrašujemo s peteršiljem.

Svinjina v jabolčni omaki

Opozorili vas bomo na še en zanimiv recept za finsko kuhinjo (s fotografijo takšnih jedi, ki jih lahko preberete v tej publikaciji). Meso, kuhano na ta način, odlikuje nenavaden okus in prijetna aroma. Popolnoma se prilega skoraj vsakemu okrasju in je primerna za družinsko večerjo. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 300 gramov svinjske kaše;
• 3 jabolka (prednostno zelena);
• majhna čebula;
• nekaj čaja žlice curry;
• 2 kozarca piščančje juhe;
• 1,5 tbsp. žlici masla;
• sol, sladkor in poper (po okusu).

Oprano in posušeno meso, razrezano na ne premajhne koščke. Nato začinite z začimbami, dodajte sol in ga pošljete v ogrevano ponev. Na ocvrto svinjino dodajte sesekljana jabolka, čebulo, curry, piščančjo juho in sladkor. Vse to zavrejemo in odstranimo iz kuhališča.

Meatballs na finskem

Ta hrana za meso je popolnoma združena s kumaricami, brusničnim pirejem, naribanim korenjem ali kuhanim krompirjem. Izkazalo se se, da je precej hranljivo, kar pomeni, da lahko postane dobra izbira za družinsko večerjo. Če želite narediti takšne mesne kroglice, ki so znane po finski kuhinji, boste potrebovali:

• pol kilograma mletega mesa;
• 10 gramov krušnih drobtin;
• piščančje jajce;
• ena rumena in ena rdeča paprika;
• 10 mililitrov smetane;
• par čebulic;
• sol in zemlja poper.

Kruh drobtine vlijemo v majhno skledo, vlijemo s smetano in pustimo pol ure. Nato se kombinirajo z mletim mesom, ocvrto čebulo, jajcem, soljo in začimbami. Iz nastale mase se oblikujejo majhne kroglice in jih pošljejo v segreto posodo. Dodajte koščke popra in pravo količino vode na ocvrtih mesnih kroglicah. Vse to je potrta na minimalni ogenj, nato pa služil za jedilno mizo.

Finska borovnica

Aromatično sladko pecivo, izdelano v skladu s spodaj opisano tehnologijo, bo odličen dodatek k skodelici vročega zeliščnega čaja. Izkazalo se je zelo nežno in sočno. Če želite pripraviti to sladico, ki je postala pravi simbol finske kuhinje, boste potrebovali:

• frac34 - pakiranje masla;
• par jajc;
• 200 gramov pekarske moke in sladkorja v prahu;
• čajna žlička praška za peko;
• 400 gramov borovnic;
• 250 mililitrov kisle smetane;
• čajna žlička vanilijeve esence.

Olje se zmelje z jajcem in 150 grami sladkorja v prahu. Nastala masa se zmeša z moko in praškom za peko, nato se porazdeli na dno kalupa in peče deset minut na 200 stopinj. Na rjavi torti se razprostira polnjenje, izdelano iz stepene smetane, vanilije, ostanka sladkornega praška, eno jajce in oprane borovnice. Prihodnja sladica se vrne v vročo pečico in peče še pol ure.

Finska sadna pita

To okusno in zelo dišeče pecivo je pripravljeno tako, da se lahko celo začetnik z lahkoto spoprime s podobno nalogo. Da bi naredili sladico, boste potrebovali:

• 250 gramov rozin;
• 3 jajca;
• 200 gramov suhih sliv in sladkorja;
• nekaj velikih žličkov temnega medu;
• 100 gramov mandljev;
• nekaj velikih žlic močnega alkohola;
• 125 gramov masla;
• frac14 - čajna žlička soli;
• 250 gramov pecilne moke;
• čajna žlička praška za peko;
• lupine ene limone.

Olje je previdno zmleto s sladkorjem, nato pa ga združimo z medom in jajci. V nastali masi dodamo moko, sol, pecilni prašek, nabito citrusno lupino, sesekljane matice in koščke sadja, predhodno posuto z alkoholom. Končano testo postavimo v oljni, odporni na vročino, katerega dno je posuto z drobtinami in se pošlje v toplo pečico. Pečemo pito sadnega finega pita po sto petdesetih stopinjah približno uro in pol. Stopnjo pripravljenosti izdelka lahko enostavno preverite z običajnim zobotrebcem. Popolnoma pražen sladica se vzame iz pečice, rahlo ohladi in služi za čaj, predrezano na porcije.