Kremna juha: najboljši recepti svetovne kuhinje

Prve jedi - kar je v našem življenju potrebno, kot zagotavljajo dietetiki in gastroenterologi. Vendar pa se v zadnjih letih trend njihovega zavračanja narašča. V mnogih družinah juhe, borsche, uho in juha niso več mesecev ostajale na mizah. Spominjajoč se, koliko ni koristno za prebavo, ljubice poskušajo vrniti stare jedilnice - vsaj v razmerju do otrok. Lahko jim resno pomaga kremna juha, tako ljubljena od francoskih in italijanskih. Nove note o okusu in pomanjkanje dolgočasnih in dolgočih testenin v jedu lahko v mlajši generaciji v celoti vključijo zvest odnos do prve jedi.

Juha z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice, ki plujejo v juho, so privlačne za vse. Poskusimo narediti kremo juho s piščancem, in juho za to, in narediti mesne kroglice od te ptice. Primerna je, na primer, piščančja četnica. Iz njega se meso razreže in zmelje v mleto meso, in se juhe iz kosti napolni. Vzporedno se žarnica dobro pogoltne, korenček pa je tudi precej majhen. Pečenec je narejen - najprej s čebule, nato se vanj vnese korenovka. V pripravljeni brozgi (2 litra) se dumpira kocko 3-4 krompirja. Med vrenjem kremne juhe se oblikujejo mesne kroglice. Da se ne razpadajo, v slanem in prežvečenem kašastju se jajce izkoplje in vsa skupaj se premeša. Na stopnji polpripravljenega krompirja položite kroglice za meso. Ko pridejo, se doda pečenka. Po približno petih minutah vlijemo kozarec smetane. Po vrenju še vedno počakamo dobesedno pet minut in ga prinesemo na mizo, prelijemo na plošče in posujemo s sesekljano zelenjavo.

Kremasta gobova juha

Brez gob, le malo ljudi predstavlja to jed. Moram reči, kremasto juha z gobami lahko pripravimo na različne načine. Razmislite o najpreprostejšem receptu. Triga velikega krompirja narežemo in kuhamo z vodo dobesedno na prst nad njihovim volumnom. Sesekljano čebulo je dovoljeno v pustem olju. Nato se vlije kozarec sesekljanih šampanjcev, cvrtje se nadaljuje, dokler tekočina ne izgine. Krompir se pere, pomeša z gobami in razredči s pol litrom smetane. Nekaj ​​minut kuhanja skupaj - in kremna juha je pripravljena, da jo vzamete. Še posebej dobro je s česnimi krutoni, za katere se maslo najprej ocvrsti v velikih kosih sesekljanih rezin, nato pa položijo kruh kruha.

Italijanska juha s smetano

Po obvladovanju preprostih receptov lahko preberete bolj natančne možnosti. Če želite kremno juho s piščancem v italijanščini, boste potrebovali bogat niz korenin: poleg običajnih korenčkov potrebujete parsnipke in zeleno. Na splošno je treba vse tri zelenjave zaostriti za tretjino kilograma. S kubami so rezani skupaj z dvema srednjima žarnicama in ocvrti v ponvi, kjer je načrtovana kuhana juha. Kot browned, drobno sesekljane filete dodamo - tudi približno tretjino kilograma. Nato se vlije voda, poli kozarec rdeče leče se vlije, in četrtino uro kuhamo na ne preveč vročega ognja. Ko kuhamo fižol, se vlije kozarec smetane, dodamo sesekljano baziliko. Vreli - ogenj se ugasne, kremna juha se prežveča s peteršiljem in deset minut je pod infuzijo pod pokrovom.

Sirna juha

In zdaj se obrnite na francosko kuhinjo. Po receptu v tej državi bomo naredili kremno gobovo juho. Čebulo je treba tokrat razrezati na polovice obročev, korenček pa je treba še bolj strgati. Piščančje meso v surovi obliki (300 gramov) je odstranjeno iz kože in drobno sesekljano. Champignons - 200-250 gramov - se ne razrezajo v najmanjše rezine. Najprej je narejena tradicionalna pečenka (čebula + korenje), po sedmih minutah se doda piščanca, po desetih - gobe, zelenjava in perutnina se zalijejo približno tretjino uro. Potem se predelani sir razrežejo s tankimi bloki ali pa ga drobimo in vnesemo v ponev, dokler se ne raztopi v celoti. Na koncu se polije žlica moke in premeša. Masa se prenese na ponev, napolni jo z vodo, v njej so položeni brusochki tri krompirja. Kremna juha se pripravi, dokler gomolji niso pripravljeni. Tik pred koncem se polije kozarec smetane, popravi se slanost in pepelost. Smrdečih zelišč je že na mizi.

Juha v norveščini

Skandinavci, kot je znano, ne morejo živeti brez rib. Osebno od njih - kremasta juha, katere recept vsebuje žlahtni losos. Lahko zamenjate lososa ali jegulj, bo še vedno okusno. Ni treba kupiti cele ribe, dovolj je, da vzamemo gramove 600 abdominov. Polijejo jih v vodo in kuhajo približno deset minut, nato pa se juh odlije in ribe pustijo, da se ohladijo. Še dve žlici izprane pšenice ponovno vlijemo v vrelo bazo. Skoraj takoj so položene kocke dveh krompirja in korenčkov (ne prsi). Nato se vlije drobno sesekljana čebula, prav tako ni dodana. Ko so zelenjava pripravljena, se kosi lososa, olupljeni s kože, vlijejo v juho, kozarec kreme prelijejo in izberejo izbrane začimbe - vsaj sol, paprika-grah in lovor. Tudi tisti, ki so ravnodušni do ušesa, bodo odobrili takšno kremno juho!

Juha z jajci

Recimo, v vaši družini ne vsi ljubijo ribe. In kako ljudje mislijo na morsko hrano? Če vam je všeč - naredimo popolnoma drugo kremno juho! Recept pove, da vzamete pol kilograma kozic, kuhate, ohladite in očistite. Pet kosov krompirja, majhno korenje in čebulo je treba nežno drobiti in kuhati v majhnem volumnu soljene vode. Ko je pripravljen, teči skozi mešalnik, ga vrnite nazaj v posodo, nalijte v dve skodelici smetane in prinesite na tiho vrenje. Ko se raztopi, se krušeni kremni sir pošlje v ponev - ogenj ugasne. Kremna juha se vlije na ploščah, postavljamo kozice, posutimo z zelišči in zdravimo domišljijsko družino!