Salata `Ten `iz jajčevcev za zimo: kuhanje receptov

Kot pravi ljudski izgovor: "Varčnost je boljša od bogatih." Že več kot ena generacija gospodinjstev uporablja različne načine za ohranitev sveže hrane, med katerimi je tudi konzerviranje, katerega končni cilj je dolgo časa ohranjati hrano in se izogibati pokvarjenosti.

Solata "deset" iz jajčevcev za zimo

Domača konzervirana hrana zaseda velik del prehrane. Zaradi mariniranja, praženja ali sesanja dobimo že spremenjeni izdelek z novim okusom in okusom. Obstaja veliko možnosti kombiniranja zelenjave za ohranjanje doma.

Najbolj priljubljena je priprava "Ten" iz jajčevcev za zimo. V tej okusni solati se ohranja pomemben delež vitaminov in elementov v sledovih. Pripravite to domačo palico ni težko, če uporabljate preprostejše recepte za solato "Ten" z jajčevci za zimo. V zimskem času vam bo takšna solata omogočila spreminjanje vaše mize in se bo dobro prilegala kot stranski krožnik v glavne jedi.

Sestava potrebnih izdelkov

• Rdeči paradižnik - deset kosov.
• Majhne jajčevci - deset kosov.
• Zeleni bugarski poper - deset kosov.
• Bow - deset glav.
• Česen - deset velikih zobčkov.
• Sol - dve polni žlici.
• Sladkorni pesek - sto petdeset gramov.
• Olje - petsto mililitrov.
• Kis - dvesto mililitrov.

Zelena solata

Na začetku, za pripravo konzervirane solate "Ten" iz jajčevcev za zimo, morate pripraviti vse sestavine. Brez vsote, vse zelenjave, ki so del solate, morate dobro oprati. Zaželeno je, da začnete z jajčevci, ker zahtevajo daljšo pripravljenost kot druga zelenjava. Očistite jajčeca, razrezane na precej velike koščke. Položite v ločeno posodo in nalijte hladno slano vodo. V vodi je treba jajčevca hraniti približno eno uro - s tem bo odstranjena grenkoba, ki je prisotna v njih.

Rdeči zrel paradižnik, razdeljen na dva dela, skrbno odstranite stebla, po kateri se vse polovice razrezajo na več lobul. Bolgarske paprike so zaželene, da sprejmejo zeleno barvo. Tako bo solata svetlejša. Pri popru razrežite pedikele, odrežite, odstranite semena in predelne stene ter narežite na polovice. Od čebule glave odstranite lupino, sperite, razdelite na dva dela in izrežite polovice obročev. Z vsako česno česno odrezano z obeh strani konic in pritisnemo široko nožno rezilo - to vam bo olajšalo luščenje iz lupine. Zobe je treba sprati in razrezati na tanke rezine.

Nadaljujemo z ohranjanjem

Priprava vseh zelenjadnic za solato "Ten" iz jajčevcev za zimo je konec. Sedaj lahko nadaljujete neposredno v postopek priprave obdelovanca. Če želite to narediti, morate vzeti posodo, ki ima debelo dno in v njej vlijemo rastlinsko olje. Nato vržite vso zelenjavo, izlijete sladkor in sol. Vse sestavine dobro zmešajte skupaj, zaprite pokrov in postavite posodo na ogenj.

Po vrenju zelenjave je treba ogenj zmanjšati na najmanjšo in ugasniti zelenjavo približno eno uro pod tesno zaprtim pokrovom. Ne pozabite občasno premešati. Po desetih minutah pred koncem kuhanja lahko okusite in, če je potrebno, dodate še sladkor ali sol, v solato prelijete kislino in temeljito premešate. Kita še deset minut in odstranite s toplote. Solata, izdelana po receptu "Deset" - od jajčevca in druge zelenjave - za zimo, pripravljena.

Hkrati v vroči obliki raztegnite solato na predhodno opranih in steriliziranih bankah in navijate. Ovojnice je treba tudi sterilizirati. Polnjena s solato lahko pokrovi pokrova in ga toplo ovijete. Pustite jih v tem položaju vsaj en dan in potem lahko prestavite.

Takšna solata, zlasti pozimi, bo zagotovo zadovoljila ljubitelje zelenjave s svojim okusom, živahnim videzom in bo tudi odličen dodatek k glavnim jedem.

"Deseta" solata: raznovrstne jajčevce

Da bi pripravili zelenjavni izbor "Deset", morate vzeti deset kosov vsake zelenjave, ki je del te solate. Zaradi dejstva, da se vse sestavine vzamejo v količini desetih kosov, takšen pripravek za zimo in dobil ime "deset".

Obstaja klasičen recept za izdelavo solate "Ten" iz jajčevcev za zimo, ki vključuje samo jajčevce, paprike in paradižnike, po želji pa jih lahko dopolnite z drugimi sestavinami po vašem okusu. Zahvaljujoč dodatnim sestavinam solata ne bo izgubila okusnih lastnosti in bo postala še bolj okusna. Pripravite takšno zelenjavno ponudbo, če boste za zimo uporabili postopni recept "Ten" iz jajčevcev.

Seznam potrebnih sestavin

• Srednje jajčevci - deset kosov.
• Korenje - deset kosov.
• Rdeča bolgarska paprika - deset kosov.
• Mlade bučke - deset kosov.
• Paradižnik - deset kosov.
• Bow - deset glav.
• Česen - deset zob.
• Olje je eno steklo.
• Kis - štiri žlice.
• Sladkor - tri žlice.
• Sol - tri žlice.
• Bay list.
• Poper z grahom.

Priprava "Deset"

Preden začnete pripravljati zalogo za zimo, morate iti skozi vse zelenjavo in se prepričajte, da med njimi ni nobenih pokvarjenih ali gnilo, saj lahko kasneje uniči končni izdelek. Vse zelenjavo, vključeno v solato, je treba temeljito sprati pod tekočo vodo. Ko zelenjavo vzamete in pere, lahko začnete pripravljati solato "Ten".

Da bi odstranili grenkobe iz jajčevca, jih je treba ločiti od repov in na polovici odrezati. V ločeno globino posodo položite hladno slano vodo s hitrostjo 1 žlice na liter vode. Jajca je treba popolnoma pokriti z vodo. Pustite jih, da namakate eno uro in pol. Potem jih je treba ponovno sprati in razrezati na majhne kocke.

Pri mladih, majhnih kukavičih cut steblo in narezane na kocke. Z korenčkom odstranite lupino s posebnim nožem. Razdelite se na dva dela in razrežite na tanke polirke. Paradižnik razrezano na polovico, izrežemo trde kraje in razrežemo na pol obročev. Mehka bolgarska paprika, če je mogoče rdeča, prav tako razrežemo na polovico, odstranimo semena in septume ter razrežemo v tanke trakove.

Z lokom odstranite lupine, sperite in sekite. Vsak česen česna pritisne široko rezilo noža - to vam bo pomagalo, da ga zlahka odlepite iz lusk, sperite in zmeljemo. Priprava zelenjave je končana, za zimo lahko začnete pripravljati solato "Ten".

Ohranjanje solate

Za gašenje zelenjave je potrebno ali v litem železu ali v ponev z debelim dnom, sicer lahko izgorejo. V ponev z debelim dnom, nalijte kozarec rastlinskega olja in ga postavite na ogenj. Ko se olje segreje, v posodo položite vso pripravljeno in razrezano zelenjavo, prelijte sladkor, dodajte sol in dodajte začimbe, lovorje in peppercorn. Vse sestavine dobro pomešajo med seboj.

Po vrenju morate ogenj zmanjšati na najmanjšo in uro in pol ugasniti zelenjavo pod zaprtim pokrovom. Med gašenjem zelenjave za "Deset" solato ne smete pozabiti, da občasno nežno premešate z leseno lopatico. Ko je do konca procesa kaljenja približno deset do petnajst minut, je treba v ponev vložiti štiri žlice 9% kisa in jih ponovno mešati.

Pokrijte s pokrovom in pustite čas. V času, ko zelenjava zamrzne, morate pripraviti pločevinke za konzerviranje. Oprati jih je z vročo vodo in sodo za peko, nato pa jih sterilizirati. Ovojnice je treba tudi sterilizirati. Pripravljena vroča solata "Ten", sortirana iz jajčevcev in druge zelenjave, razdeljene na čistih in steriliziranih kozarcih do samega vratu. Pokrijte s pokrovi in ​​takoj zategnite.

Polnjeni z "Ten" pločevinami obrnite vrat navzdol, pokrijte s toplo prevleko in pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ohladi. Potem jih bo mogoče prenesti na drugo mesto. Jajcevec "Deset" za zimo, recepti in fotografije so predstavljeni v članku - čudovit prigrizek, ki bo odlično dopolnjeval glavne jedi v zimskem času.