Solata iz jajčevca "Vkusnotischa": recept

Čudovito, uporabno, nenavadno okusno zelenjavo! O čem govorimo? Seveda o jajčevcu. Ne glede na to, kako se z njimi obračajo - se obarajo, pražijo, kuhajo, pečejo, pripravijo različne pripravke, sol, marinirajo, vključujejo kot glavno sestavino v različne solate, številne prigrizke.

Toda na žalost jih je mogoče uživati ​​za kratek čas, sezona, ko so še posebej koristna in poceni, je prekratka. Vendar pa lahko pripravite solato jajčevcev "Vkusnotischa" za zimo in uživajte v tej čudoviti zelenjavi skozi celo leto.

Koristi

Jajcevci vsebujejo veliko število mikrohranil, so vir vitaminov B, karoten, kalcij, folna kislina, fosfor. Stotine gramov sadja vsebuje samo 24 kalorij, zato so jajčevci odlični za ljudi, ki gledajo svojo figuro - so okusni, zdravi in ​​zelo srčni.

Izbira jajčevca

Pri nakupu jajčevcev za konzerviranje bodite pozorni na dejstvo, da so bili plodovi mladi in vsebujejo manj semen. V prezrelega sadja je vsebnost sladu škodljiva za človeka. Lupina zelenjave mora biti sijoča, temno modra. Najbolje je, da ne vzamete debelega sadja, ampak dolge in ozke.

Ker jajčevci v procesu kuhanja absorbirajo samo ogromno količino rastlinskega olja, ga ne poskušajte pretiravati z dodatkom.

Solata iz jajčevcev "Vkusnotischa": fotografija, recept

Jajcevci popolnoma uskladijo s paradižniki in poprom. Zato so ti sestavni deli glavni pri javnih naročilih. Klasike zimske ohranitve - solata iz jajčevcev "Vkusnotishcha". Mnenja o tem delu so zelo impresivne. Vsi ljubitelji domače ohranitve pravijo, da s tem poskusom okusno, zmerno pikantna solata vsaj enkrat, da bi ga zavrnili, bo preprosto nemogoče.

Čas kuhanja - 2 uri.

Sestavine za dve litrski kozarci:

• 12 srednje velikih mladih jajčevcev;
• 8 žlic rastlinskega olja;
• 16 paradižnikov;
• 12 kosov sladek bolgarski poper;
• vroča paprika - po okusu (običajno za takšno količino sestavin vsebuje 3-4 majhne stroke);
• 4 žlice kisa (9%);
• dve glavi česna;
• frac14- kozarec sladkorja;
• dve žlici soli.

Metoda priprave

1. Če želite izbrati jajčevca, bodite odgovorni, izberite gosto sadje s prijetno temno vijolično barvo. Vdori, razpoke in druge pomanjkljivosti so nesprejemljivi - to bo pomembno vplivalo na okus pripravljene posode.
2. V jajcevcih operite v hladni vodi in posušite. Izrežite stebla iz zelenjave in razrežite na tanke rezine.
3. V pripravljeno jajčevce pripravite posodo, sol, pustite 30 minut, da stoji - v tem času se bo pustila možna grenkoba in preostala vlaga.
4. Medtem ko se pripravljajo "modri", se lahko ukvarjajo z bankami in pokrovi. Dobro jih je treba sprati in sterilizirati. Za sterilizacijo lahko uporabite pečico ali mikrovalovna pečica. V mikrovalovni pečici to je enostavno narediti, samo nalijte vodo v vsako posodo na dnu in se po dobrem glasu za 5 minut pomikajte po najvišji moči, pokrove v posebni posodi spustite v kuhano vodo.
5. Bolga paprika, vroča paprika in paradižnik perejo, lupite dve glavi česna. Več česna je mlajša, okusnejša bo ohranitev. Te sestavine prelijte z mesnim brusilnikom ali jih mletite z mešalcem.
6. V masi paradižnika dodajte rastlinsko olje, sladkor, kis in sol. Vse temeljito premešajte, dokler niso vsi začimbe popolnoma raztopljeni.
7. Plasti jajčevca položite v globoko veliko ponev ali v ponev, kotel, jih prelijete s paradižnikovo omako. Simmerirajte 30 minut. Ne pozabite občasno premešati, da se vsi kosi kuhajo hkrati in nič ne zgori.
8. Pripravljena solata iz jajčevca "Vkusnotishcha" dajte v pripravljene pločevinke z loncem ali veliko žlico. Zaprite posode s pokrovi, obrnite pločevinke na glavo in pustite v tem položaju, dokler se ne ohladi. Ohranite končno konzerviranje v temnem, hladnem prostoru.

Tukaj je okusna okusna jajčevca za zimo. To lahko služi mesu, perutnini, vsakemu okrasju, popolnoma usklajuje s skoraj vsako posodo.

Bon appetit in toplo zimske večerje s svojimi domačimi pripravki!