Jajcevci z zeljejo za zimo: recepti brez sterilizacije. Solata iz zelja in jajčevcev za zimo. Salsola z jajčevci in zeljejo za zimo

Jajčevec s zelje za zimo

Jajcevci z zoom za zimo: kuhanje receptov

Če želite pripraviti tako prazno, boste potrebovali najmanj poceni komponent in nekaj prostega časa. Če strogo upoštevate vsa priporočila recepta, boste zagotovo dobili sočno in okusno solato.

Torej, kako pripraviti hodgepodge z jajčevci in zeljejo za zimo? Za to potrebujemo naslednje izdelke:

• sveže jajčevci majhne velikosti - 3 kg;
• beli zelje - okoli 500 g;
• sočno korenje - 500 g;
• sladka paprika - 3 kosi;
• česna klinčki - približno 100 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 150 ml;
• namizni kis - 90 ml;
• sladkorna pesa - približno 100 g;
• sol ni velika - 1,5 žličke za desert;
• sveže zelenje - približno 40 g (koper in peteršilj).

Priprava sestavin

Solyanka z jajčevci in zeljejo za zimo zahteva postopno predelavo vseh sestavin. Najprej pripravi modro zelenjavo. Temeljito se sperejo pod hladno vodo, nato pa odstranijo pedikel, popek in tanko odrežite lupino. Kar se tiče preostale celuloze, je razrezano z majhnimi bloki. Nadalje so postavljeni v skledo, posušeni s soljo in levo v tem stanju 20 minut. Po nekaj časa se jajčevci sperejo in kuhajo v slani vodi za minuto. Na koncu jih zavržemo v cedilu in v največji meri izgubimo vlago.

Tudi druga zelenjava se pripravi ločeno. Beli zelje se operejo in drobno razrežejo, korenje pa se podrgne na velikem rezilu. Po tem lupite bolgarskega popra in ga posujte s slamo. Sesekljani česni česna in sveža zelišča.

Toplotna obdelava

Da solato zelje in jajčevci za zimo, je treba uporabiti veliko kovinsko bazenu. V njej razširite vse zelenjave, razen za jajčevce, nato soli in močan ogenj. Takoj ko sestavine dajo sok in zavrejo, se dodajajo z rastlinskim oljem in sladkorjem. V tej sestavi solato kuhamo na nizki vročini približno eno uro. Čez nekaj časa se jim dodajajo jajčeca in jih ohladi približno 10 minut.

Preden izklopite ploščo, se predjed okrepi s svežimi zelišči, namiznim kisom in sesekljanimi česmi. Po 3-5 minutah se solata odstrani iz ognja.

Kako priti?

Solata iz zelja in jajčevcev za zimo je treba pridelati v majhnih kozarcih. Kuhamo v obliki posode in takoj zamašimo s pokrovi. Po prigrizku pri prigrizku pri sobni temperaturi približno en dan, ga vzamemo na hladno mesto.

Kupljene jajčevce z zeljem pozimi brez sterilizacije

Priprava jajčevca lahko pripravite za zimo ne samo z uporabo belega zelja, ampak tudi z uporabo barvnega zelja. Treba je opozoriti, da se takšna gredica izkaže za zelo lepo in okusno. Če si želite ogledati to, predlagamo, da to storite sami.

Torej, potrebujemo:

• sveže jajčevci majhne velikosti - 2 kg;
• sveže zelje - približno 2 kg;
• sočno korenje - 600 g;
• česna klinčki - približno 50 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 250 ml;
• namizni kis - 30 ml;
• sladkorna pesa - približno 150 g;
• sol ni velika - 1,5-2 velike žlice.

Predelovalne sestavine

Kako naj pripravim jajčevca s cvetačo za zimo? Najprej morate obdelati vse sestavine. Jajčevec temeljito speremo, reši popkov in pecelj, nato seseklja na rezine 1cm debela. Nato so aromo s soljo slabo sedmih 25 minut. Čez nekaj časa se zelenjava dobro spere pod mrzlo vodo.

Cvetača za takšno solato je dovoljena le za sveže. Izperemo in razdelimo na ne veliko, vendar ne na majhne socvetje.

Ko so jajčevci in zelje obdelati, so potopljeni v vrelo slano vodo in kuhamo 3 minute. Nato se vzamejo in v največji meri zadržijo vlago.

Tudi korenje in česnovo kapljice se obravnavajo ločeno. Prva zelenjava je narejena na korejski rdeči barvi, druga pa je preprosto razrezana.

Oblikovanje prigrizkov

Kako oblikovati jajčevce z zimo za zimo? Če želite to narediti, vse predelane zelenjave postavite v globoko posodo in jih previdno ovirajo. Nastala zmes je gosto razporejena v steriliziranih kozarcih. Nato začnejo pripravljati marinado.

Prinesite običajno vodo do vrenja, dodajte še sladkor, sol in rafinirano rastlinsko olje. Po tem, prelij kislino v marinado. Dobro premešajte komponente, jih odstranite iz plošče. Pripravljena vroča slanica se prelije, predhodno napolnjena z zelenjavo, na bregovih in takoj zaviha s pokrovi.

Obrnite praznino na glavo, jih pravilno prekrijete in pustite v toploti za dan ali dva. Po tem času se v klet odpeljejo jajčevci z zeljejo, pripravljeni za zimo.

Za zagotovitev, da so zelenjava nasičena z aromami marinade, jih hranijo v temnem in hladnem prostoru za mesec dni. Po tem, okusno in sočno prigrizek je predstavljena na mizo skupaj z rezino kruha.

Kuhamo polnjene jajčevce za zimo

Jajčevca, polnjena z zelje, za zimo se preprosto nabirajo. Takšna solata bo služila kot idealna prigrizek za praznično mizo, za katero je predvidena pijača alkoholnih pijač.

Torej, katere sestavine bomo potrebovali za izdelavo jajčevcev z zimo za zimo brez sterilizacije? Če želite to narediti, morate kupiti:

• velik korenček korenček - 150 g;
• sladka paprika bulgarian - 2 kosov;
• beli zelje - 400 g;
• stroka česna velik - 3 kosov;
• jajčeca velikega svežega - 2 kg;
• sol - 70 g;
• mačji ugriz - 4 velike žlice;
• stoječa voda - 1,5 litra.

Postopek priprave po korakih

Kako naj pripravim jajčevca z zimo za zimo? Recepti za takšne prigrizke zahtevajo, prvič, pripraviti marinado. Za to je pitna voda kuhana na visoki vročini in nato dodana k namizni soli. Po raztapljanju začimb se slanica odstrani iz plošče in se prelije v namizni kislina. V tej sestavi se pusti na sobni temperaturi, dokler se ne izvede popolno ohlajanje. Medtem začnejo pripravljati druge sestavine.

Jajcevec speremo pod tekočo vodo, rezimo stebla in kuhamo v vreli vodi 6 minut. Čez nekaj časa jih odstranimo in ohladimo. Nato se razrežejo na polovico (ne do konca, kot knjiga) in iztisnejo presežne vode.

Po pripravi jajčevca začnejo pripravljati polnjenje. Če želite to narediti, zelje in papriko narežemo na tanke trakove in sočno korenje namažejo na korejskem Rende. Kar se tiče česna, je preprosto zdrobljen.

Po predelavi zelenjave se razpršijo v ponvi in ​​ovirajo. Nastala zmes je nameščena v knjigo jajčevca, tesno zaprta in, če je potrebno, z navoji.

Postopek oblikovanja

V litrih je treba oblikovati jajca z zeljejo za zimo hladnega soljenja. Predlagajo predhodno polnjene zelenjavo in prelijejo ohlajeno marinado. Po tem je prigrizek zaprt z običajnim polietilenskim pokrovom in pustimo 2-3 dni pri sobni temperaturi. Po tem času se polnjene jajčevje odvzame v hladilnik. Obdržite jih na ta način ne sme biti več kot 4-5 mesecev. V tem primeru bi morala začetna banka porabiti v dveh tednih, sicer bo prigrizek postal plesen in pokvaril.

Kaj naj prinesem na mizo?

Polnjene jajčevce z zeljem je treba mizi poslati samo v ohlajeni obliki. Takšen prigrizek se praviloma uporablja skupaj s kruhom ali vročimi jedmi. Obstajajo pa tudi gospodinje, ki raje služijo mizi kot stransko jed za ribe ali meso.

Koristni nasveti

Priprave na zimo iz jajčevcev in zelja lahko opravite na različne načine. Če želite dobiti bolj izvirno prigrizek, ga je treba dodati in takšno sestavino kot gobe. Slaščice jajčevca bodo naredile bolj okusne in hranljive.