Najboljše jedi azijske kuhinje: recepti in značilnosti kuhanja

Ta članek se bo osredotočil na azijske kuhinje, ki združuje kuhinjo jugovzhodne, južne in vzhodne Azije. Recepti za te jedi imajo lastne značilnosti in se razlikujejo od običajnega, da lahko pojedemo. Poleg tega recepti azijskih kuhinj uporabljajo tradicionalne izdelke za regijo.

Značilnosti azijske kuhinje

Recepti azijske kuhinje se odlikujejo z uporabo številnih začimb, stročnic in riža. Sadje se aktivno uporablja. Treba je omeniti, da so recepti azijske kuhinje neverjetno raznoliki, kar je logično, saj jih zastopajo kuhinje uzbekov, kitajskih, tajskih, indijskega in drugih narodov. Kljub temu, da nas takšna hrana ni poznala, so v zadnjem času takšne jedi vedno bolj priljubljene. Lahko jih preizkusite v restavracijah s temami. Če bi imeli kaj po okusu, se lahko v vaši kuhinji uresniči nekaj receptov azijske kuhinje.

Značilnost azijskih jedi je bogastvo okusov in okusov. In hkrati so vse jedi neverjetno lahka. Evropejci, ki so jih že pred kratkim spoznali, so se nenavadna hrana že zaljubila v ljudi. Za pripravo jedi Azije aktivno uporabljajo omake: soja, ribe in mnogi drugi. Tudi kot aditivi, ki so bili uporabljeni, so bili bioabi, ingver, začimba čili, kokosovo mleko, tofu sir, curry pasta in morske alge. Jedi azijske kuhinje niso le omake, ampak tudi začimbe. V vsaki državi dajejo prednost svojim priljubljenim priljubljenjem. Brez obilice začimb je preprosto nemogoče predstavljati azijske jed.

Riž z jajcem

Če želite doma uporabljati recepte azijske kuhinje, morate najprej izbrati najpreprostejši. Enostavna priprava je jed kot riž z jajcem. Se zdi to nenavadno v taki hrani? Toda v resnici jed je tradicionalna za kitajsko kuhinjo. Ta hrana je zelo krepka in okusna, zato lahko postane dobro kosilo ali večerja.

Za pripravo, vzemimo jajca (3 kosi), riž (170 g), česen (dve drobnjaki), zelena čebula, grah (140 g), rastlinsko olje (dve žlici), žličko sojine omake, sol.

Za posodo morate zavreči riž. Proces traja približno deset minut. Zato bi moral biti riž skoraj pripravljen. Tekočina se odcepi in dobro opere v tekoči vodi. V ločeni ponvi kuhajte jajca. Medtem postavite vok na ogenj, vlijte olje v to in v nekaj minutah zmešajte česen, čebulo, grah na ognju. Nato postavite riž in jajca v vok, mešajte sestavine. Pripravljeno posodo lahko potresete z zeleno čebulo.

Solata s kozicami in rezanci

Za prevajanje v življenje doma so recepti azijske kuhinje popolnoma primerni za solato iz rezancev s kozicami. Pripravljen je ne le preprosto, ampak tudi hitro. Potrebujemo: tanke rezance (630 g), kup redkev, svežo baziliko, kilogram pripravljene kozice, sojino omako, poper in sol, oljčno olje.

Noodle smo položili v toplotno odporno posodo in jo napolnili z vrelo vodo, ne smemo pozabiti, da dodamo sol in poper. Pustite ga pet minut, nato ga prestavite v skledo solate. Nato dodamo zdrobljeno redkev, baziliko, olupljene kozice. Solatni preliv z oljčnim oljem in premešajte. Nato ga položite na plošče in se prepričajte, da jo vodite s sojino omako.

Juha z jajčnimi rezanci

Če bi radi poskusili eksotična jed, potem bi morali kuhati juho azijske kuhinje. Obstaja veliko recepte za prve tečaje. Nudimo enega najpreprostejših nastopov. Vse azijske juhe imajo čudovit in bogat okus, zato so tako priljubljeni. Cook juha z jajčnimi rezanci in svinjine, kot je mogoče, in doma, vendar preden je potrebno, da bi dobili vse potrebne izdelke: svinjina (270 g), zeleno čebulo, sol, poper, rastlinsko olje (žlico) nariban ingver (1 cm), rezanci jajce (140 g) piščančje juhe (5-6 očala), ena nariban korenje, sojina omaka (žlica), koriander (po okusu), redkev (2 kosa.), dva jajca.

V veliki ponvi segrevajte olje in ocvrto svinjo, dodamo sol in poper. Medtem, v ponvi, kuhajte jajčne rezance dokler niso pripravljene in se osredotočite na navodila na embalaži. V ponvi na olju prepražimo nariban ingver in sesekljano čebulo. Komponente segrevajo nekaj minut. Nato v posodo zmešajte pripravljene sestavine: rezance, svinjina, narezano redkevico, naribano korenje, zdrobljena jajca. Napolnite sestavine s piščančjim brozom, ki jo pošljemo v ogenj. Juho je treba kuhati po vrenju samo dve ali tri minute. Nato dodajte sojino omako in služite jedu na mizi.

Rolls "Philadelphia"

Rolls - ena izmed najbolj znanih jedi azijske kuhinje. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo, vsak od njih je dober na svoj način. Najenostavnejši od njih se lahko testirajo v svoji kuhinji. Za pripravo pridobijo: alg nori (1 kos.), Suši riž (210 g), losos (160 g), rižev kis (20 ml), sveži sir, ki se imenuje "Philadelphia" (170 g), eno kumare.

Riževke morate pripraviti v skladu z navodili na embalaži. Ko je riž pripravljen, ga je treba prenesti v posodo in jo preliti s kisom. Za pripravo zvitkov potrebujemo bambusove preproge. Zaviti so s filmom za hrano, nori list pa je položen na vrh, tako da je njena groba stran na vrhu. Na vrhu listnice smo širili končni riž, v sredini pa sirimo in kosi kumare. Nato vrnite roll s preprogo. Nato smo rezali z mokrim nožem na osem delov. Tanko narezani losos, ki ga postavimo med rezane dele. Ribe lahko tudi postavite v notranjost.

Salata s fancy

Mnogi jedi azijske kuhinje (recepti so navedeni v članku) so pripravljeni na podlagi steklenih rezancev. Funchoza pripravljeni iz Zlati fižol škroba in je skoraj ni izrazita okus, zato je aktivno uporablja za solate. Za pripravo jedi pridobijo: steklena rezanci (220 g), stročjega fižola (350 g), dveh žarnic, piščančji file (520 g), eno poper in korenje, sojina omaka (40 ml), rižev kis (40 ml), nageljnove žbice česen, sol, črni poper.

Piščančji file za solato je treba razrezati na tanke rezine, ki jih ocvrte v visoki vročini. V ponev dodajte tudi čebulo in začimbe. Pripravite sestavine do zlate rjave barve.

Funzoza je preprosto pripravljena. Pazljivo upoštevajte navodila na embalaži. Bolga paprika smo rezali v obliki slamic in grundali korenje na večjem delu. Stročji fižol kuhamo dokler ni pripravljen. Nato ga posušimo v ponev z bolgarskim poprom in korenjem, dodamo česen in začimbe. V velikem zabojniku mešamo steklene rezance, piščanca s čebulo in zelenjavo. Vse sestavine so mešane in začinjene s sojino omako in riževim kisom. Priporočljivo je, da posodo stoji približno eno uro. Takšno hrano lahko postrežemo na mizi v topli in hladni obliki.

Kateri so recepti azijske kuhinje? Solate na osnovi steklenih rezancev so zelo hranljive in nizko kalorične. Lahko jih uporabljajo tudi ljudje, ki ne prenašajo glutena. Zaradi fancy nima izrazitega okusa, se uporablja za izdelavo vseh vrst juh in solat.

Meso z rezanci

V tradicionalni japonski kuhinji se pogosto uporabljajo sobni rezanci, ki se proizvajajo na osnovi ajdove moke. Obstoj takšnega izdelka je znan že od šestnajstega stoletja. Najboljši recepti azijske kuhinje temeljijo na uporabi različnih vrst rezancev, vključno s prireditvami. Nudimo vam kuhanje precej preproste jed - svinjine s sobo. Za to pripravo: svinjine (490 g), sol, soba rezanci (230 g), rastlinsko olje, poper, pol kumare, zelena čebula (dva stebla), chili poper, sezamovo olje (2 žličke ..), riž kis (2 žlici).

Pripravimo sobne rezance po navodilih na embalaži. Svežo svinjino se razrežemo na koščke, mine, sol in poper, nato pa ga sredi toplote, dokler ni pripravljeno. Nato prestavimo meso v posodo, dodamo rezane kumare, rezance, sesekljano čebulo in papriko. Končana posoda je napolnjena s sezamovo olje in riževim kisom. Poskusi sol po okusu.

Riž s papriko in ananasom

V receptih azijske kuhinje solate pogosto uporabljajo sadje skupaj z zelenjavo. Če želite kuhati nekaj nenavadnega, potem lahko uporabite naslednjo idejo. Riž z ananasom in papriko je zelo okusen. Ta jed daje nov pogled na običajne izdelke. Pogosto je ne samo kot solata, temveč tudi kot stransko jed v glavnem toku. Za pripravo prevzema: (. 1 kos) sladko papriko (. 1 kos) Jar v pločevinkah ananasa, rjavi riž (230 g), žarnice, Oljčno olje (tabela l ..), Trije stroka česna, ingver (približno centimeter hrbtenice) , sezamovo olje (2 žlici. l.), zelena čebula, poper, sol, sezamovo (v. l.).

Rjavi riž zavre v rahlo slani vodi v skladu z navodili. V posodo segrejte oljčno olje in ga narežite na sesekljano čebulo, ingver in česen le nekaj minut. Ko je čebula čista, dodajte sesekljano papriko in stehtajte sestavine še nadaljnjih treh minut. In šele potem smo v ponev dali ananas in kuhani riž. Kuhamo posodo nekaj minut, nato jo odstranimo iz ognja in jo napolnimo s sezamovo olje in sojino omako. Vse sestavine temeljito pomešamo, če je potrebno, lahko dodate sol in poper. Posoda se vroči, okrašena z zeleno čebulo in sezamom.

Piščančji file s sezamom in medom

Enostavne recepte azijskih kuhinj so presenetljive s kombinacijo na videz nezdružljivih izdelkov. Zelo je okusno kuhati piščanca z medom in sezamom. Take krepke kombinacije sestavin so zelo pogoste v azijskih kuhinjah.

Za pripravo sprejme povsem običajno izdelkov: piščanec (490 g) med (2 žlici ..), sojina omaka (4 žlice ..), česen (4 stroki), rastlinsko olje, curry, poper, ingver v prahu.

Filet je treba temeljito oprati in razrezati na majhne koščke. Pripravite meso poper, solite in ga poškodujte z mešanico curryja in ingverja. Dodajte tudi sojino omako. Če vam je všeč česen, ga lahko dodate v file, ki poteka skozi tisk. V tej obliki pustimo, da se meso pobere, dovolj za eno uro, lahko pa tudi podaljšate časovni interval.

V čopiču prelijte olje, jo segrejte in dodajte med. Takoj, ko se zadnja komponenta topi, zmešajte nastalo maso, tako da se enakomerno porazdeli po površini posode. Nato postavite filet in ga ogrejte na nizko temperaturo, dokler se na obeh straneh ne oblikuje zlata skorja. Po koncu kuhanja poškropite meso s semeni sezama in po nekaj minutah odstranite piščanca iz ognja.

Korenje v vietnamščini

Mnogim so že dolgo ostali prigrizki in azijske jedi. Recepti za kuhanje Azijska hrana je neverjetna, vendar ne moremo kupiti vseh izdelkov od nas, zato je smiselno izbrati tiste jedi, ki jih lahko najdete. Zelo okusno prigrizek v vietnamščini lahko pripravite iz daikona in korenja. V ta namen potrebujemo: enako količino Rotkva redkev in korenje (280 g), sladkor (2 žlici ..), sol (2 TSP ..), kozarec vode in četrt skodelice kisa.

Koristna japonska redkev se uporablja za pripravo posode. Očistimo korenje in daikon, s posevki zrezujemo korenovke z uporabo posebne rezine. Nalijte jo v posodo in ga pošljite na ogenj, tekočina pa mora biti nekoliko segreta. Nato dodamo sol, sladkor in kis. Komponente je treba mešati, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo. Potrebujemo nekaj steklenih kozarcev. V njih bomo premaknili sesekljano zelenjavo. Na vrhu z marinado vlijemo v vsako posodo. Vstavimo kozarce in jih pošljemo v hladilnik, da vztrajamo.

Ribe v vietnamščini

Ribe so sestavni del orientalske kuhinje. Iz belih rib lahko kuhate čudovito vietnamsko jed. Za to vzamemo: ribji file (430 g), šalotke (3 kos.), Dva stroka česna, Lemongrass (tri steblo), nariban ingver (1 cm korenin), kurkuma (TSP ..), sol, čili v prahu (1/2 h. l.), koriander, rastlinsko olje, sojina omaka (tabela. l.).

Potrebno je mešati šalotke, česen, limono travo, ingver, kurkuma, poper, sol, čilije v prahu. Dodajte olje mešanici sestavin. Naslednje mine in razrežite koščke rib. Prestavimo jo v pripravljeno marinado. Petnajst minut kasneje se riba vzame in peče v foliji, na primer na žaru. Preden postrežemo, je posoda okrašena z zelandrom ali čebulasto zelenjavo, sojina omaka pa je na vrhu.

Banane v testu

V azijskih kuhinjah je veliko sladic. Danes je postala tradicionalna kitajska banana jed v testu zelo popularna. Za kuhanje jedi uporabite le riževo moko, zaradi česar je sladica zelo nežna. Za pripravo sladkarije traja tri banane, sladkor v prahu (60 g) riževe moke (120 g), kikirikijevo maslo (2 žlici ..), gazirano vodo (pol kozarca).

Riževa moka nalijemo v globoko posodo in počasi prelijemo v vodno vodo. Nato gnetite testo, ki ima konsistenco nizko-maščobne kisle smetane. Banane morajo biti zrele, vendar brez temnih pik. Očistimo jih in jih razrežemo na tri dele. Vsak kos je potopljen v testo in ocvrt v ogretem arašidovem maslu. Na bananah bi morala biti zlata skorja. Pripravljen na ocvrt sladico je treba posuti s sladkorjem v prahu.

Namesto pogovora

Raznolika azijska kuhinja je bogata z nenavadnimi recepti za nas. Prinesli smo le nekaj, ki jih lahko kuhate doma.