Kuharski kuge iz domačega skuta: recepti v ponvi in ​​v pečici

Kuharski sir ni samo neverjetno okusen, ampak tudi zelo koristen izdelek. Je bogata s kalcijem in drugimi mikroelementi, zato jo vsaka gospodinja poskuša pogosto vključiti v družinski meni. Iz njega pripravite različne sladice, sladoledke in dišeče pite. Posebna pozornost si zasluži sir sirnine iz domačega skuta, katere recepti boste našli v današnji publikaciji.

Splošna priporočila

Če želite pripraviti to jed, morate uporabiti kakovostno svežo skuto, kupljeno na označenem mestu. Ne sme biti preveč mokro. V nasprotnem primeru se bodo proizvodi začeli razpadati med postopkom oblikovanja. Suh fermentiran mlečni izdelek tudi ni primeren za pripravo tega sladice, saj se bo na koncu izkazalo za ostro. Tako da nimate vprasanja, zakaj sirne pogače niso narejene iz domacega skuta, je priporočljivo, da ga obrišete s sito ali mešalnikom.

Da bi nežno in zračno jed, ni vredno dodati veliko moke in jajc. V prvem primeru se bo izkazalo za preveč gosto, v drugem primeru bo lepljivo in neelastično. Če želite, se masi skute dodajajo rozine, buča, jabolka, banane, jagode ali kosi čokolade.

Tradicionalno

Mlade, neizkušene ljubice zagotovo bodo v priročni klasični recepti syrnikov iz domačega skuta. Če želite igrati, boste potrebovali:

• 10 velikih žličk moke (+ malo več za panjevanje).
• 0,7 kg skute.
• 4 velike žlice sladkorja.
• 4 jajca.
• Rafinirano pusto olje (za cvrtje).

Skrbno razkosana skuta se kombinira s surovimi jajci in sladkorjem. Nastala masa se zmeša z želeno količino moke. Iz končnega testa se roke ne nabirajo preveč, in jim dajejo zaobljene oblike. Potem so proizvodi praženi v moki in poslani na toplotno obdelavo. Fry syrniki iz domačega skuta v ponev, namaščene z ogrevano rastlinsko maščobo, nekaj minut na obeh straneh. Postrezite jih s kislo smetano, marmelado ali kondenzirano mleko.

S čokolado

Ta okusna in nenavadna sladica bodo zagotovo cenili majhne sladice. Zanimivo je, ker v teh izdelkih je okusno čokoladno polnjenje. Preden naredite sirne pogače iz domačega skuta, se prepričajte, da preverite, ali imate v hiši:

• 5 žlic belega kakovostnega moke (+ malo več za praženje).
• Kun domačega skuta.
• Surovo jajce.
• 25 gramov masla.
• 4 polne velike žlice sladkorja.
• 50 gramov katerekoli čokolade.
• Ščepec soli.
• Rafinirano pusto olje (za cvrtje).

Predbrisani skuto je kombiniran z jajcem, moko in soljo. Tudi tam dodajte maslo. Vse je dobro mešano, dokler ni enakomeren. Iz pripravljenega testa odstranite majhne koščke, jih poravnajte in napolnite s čokolado. Dobljeni izdelki se pražijo v moki in na vsaki strani pečejo nekaj minut na srednji vročini.

Z banano

Ta bujna in občutljiva jed je najboljša za poln družinski zajtrk. Izkazalo se je tako okusno, da ga jedo užitek tudi z majhnimi kreacijami, ki ne marajo kislo-mlečnih izdelkov. Ker ta recept za skuto iz domačih skuta vključuje uporabo določenega nabora sestavin, se prepričajte, da imate na dosegu roke:

• Par srednje velikih banan.
• frac12 - čajna žlička praška za peko.
• To je pol kvarka skuta.
• 3 polne velike žlice sladkorja.
• Surovo jajce.
• 4 velike žlice bele pecilne moke (+ malo več za kruh).
• Leanovo olje (za cvrtje).

V bruseni skuti dodajte jajce in sladkor. Obstajajo tudi pire banane, prašek za peko in moko. Vse je dobro premešano, dokler ni homogeno. Od prejete mase z rokami otščypvajo ne preveč velike rezine, jim dajte okroglo obliko, paniramo v moko in pošljemo po toplotni obdelavi. Na obeh straneh po nekaj minutah popijte bujne pogače iz domačega skuta z banano v predhodno segreti rastlinski maščobi. Postrezite jih s svežo kislo smetano ali tekočim cvetnim medom.

Z bučno

Dišava sladica, izdelana po spodnji tehnologiji, bo odličen dodatek družinskemu čajnemu pijaču. Skoraj ne čuti okusa buče, zato bo jedla tudi tiste, ki ne marajo tega oranžnega zelenja. Za reprodukcijo tega recepta za sirne pogače iz domačega skuta boste potrebovali:

• 300 gramov buče.
• Surovo jajce.
• 0,3 kg skute.
• 2 polne velike žlice sladkorja.
• Čaša pecilne moke.
• Ščepec soli in vanilina.
• Leanovo olje (za cvrtje).

Ker ta preprost recept sira skute iz domačega sloga kaže na uporabo buče, je treba postopek začeti s svojo obdelavo. Rezan je na tanke rezine, zavite v pergament in pečemo do mehkega v dobro greti pečici. Potem je zelenjava olupljena, razrezana na velike koščke in mlet v mešalniku. Nastali prašek je kombiniran s pirejo, jajcem, soljo, sladkorjem, vanilinom in moko. Vso dobro mešanico oblikujte sirup in jih popržite, dokler ne nastane čudovita rustična skorja.

Z ricotto

Svetujemo vam, da pozoren na še eno zanimivo recept sirarske pogače iz skute v peči. Kuhano na njej je podoben sufle. V svoji sestavi ni moke, zato se izkaže, da je neverjetno lahka in nežna. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 100 g sladkorja.
• 0,25 kg svežega domačega skuta.
• 2 surova jajca.
• 0,2 kg ricotte.

Žolje so ločene od beljakovin in polži od razpoložljivega sladkorja. V nastalo maso se uvaja ricotta, nariban skuto in premeša. Nato se belci dodajo rumenjakom, ki so jih ostanki sladkega peska. Vse to se nežno meša, razporedi v kalupe in doda v pečico. Pečemo neobičajne sirne pogače na 180 stopinj približno četrtino ure. Nato v pečici vključite funkcijo zgornjega ogrevanja in počakajte še pet minut. Brisktni apetzivni izdelki strežejo s sladko smetano omako.

Z mango

Ta recept za skuto iz domačega skuta bo zagotovo privlačen za tiste, ki se držijo pravilne prehrane. To ne vključuje dodajanja moke, zato je posodo, kuhano na njej, mogoče varno pripisati kategoriji prehrane. Če želite narediti podoben zajtrk, boste potrebovali:

• 0,25 kg skute.
• 2 velika žlica manga in sladkorja.
• Malo jajca.
• frac12 - čajna žlička soli.
• Moka (za kruh).

Od pretepljenega jajca je ločen frac14- del in ga pustite na stran. Ostalo je kombinirano z brisanim skuto, soljo, mango in sladkorjem. Vse to dobro premešamo in pustimo dvajset minut. Nato se iz nastale mase oblikujejo okrogle sira, pražene v moki in položene na pekač. Zgornji del izdelkov je podmazan s preostalo četrtino pretepljenega jajca v kombinaciji z žličko vode. Pečemo jih na 200 stopinj deset minut. Posodo pospravite v vroči in hladni obliki, vnaprej prelijete s tekočim medom ali s prelivom.

S kislo smetano

Ljubiteljem sladkih zajtrkov svetujemo, da pozorni na še en preprost recept skute sira pecivo v pečici. Če ga želite igrati, morate imeti pri roki:

• 10 velikih žličk ne preveč maščobne kisle smetane.
• 400 gramov skute.
• Za 6 polnih velikih žličk iz mango in sladkorja.
• 4 sveža jajca.
• 4 velike žlice zmehčenega masla.
• 2 tsp. pecilni prašek.

Kuharski sir se grili skozi sito, nato pa v kombinaciji s sladkorjem, jajci, kislo smetano in mango. Dodamo tudi stopljeno, toda ne vroče olje in pecilni prašek. Vse je dobro mešano, sirne pecivo se oblikuje in peče pri 200 stopinjah, dokler ni pripravljeno.

Z borovnicami

V skladu s spodaj opisano tehnologijo dobimo zelo okusne krušne torte z izrazitim okusom jagodičja. So optimalna za odrasle in otroško hrano. Zato bodo dobra izbira za družinski zajtrk. Za pripravo podobne jedi boste potrebovali:

• 0,4 kg skute.
• 3 polne velike žlice sladkorja.
• 3 sveža jajca.
• 3 velike žlice mange.
• 100 gramov borovnic.
• Žlica belega pšeničnega moke.
• 50 gramov sladkorja v prahu.
• Čajno žličko vanilina.
• Ščepec kuhinjske soli.
• Rafinirano pusto olje (za cvrtje).

Previdno narezani skorji so kombinirani s surovi jajci iz kokoši in sladkorjem. Dodamo tudi mango, moko, vanilin in sol. Vse je dobro mešano, dokler ni enakomeren. Iz nastale mase ščepec ne preveč velike koščke, v vsakem od njih postavite malo oprane in suhe borovnice in tvorijo syrniki. Fry izdelke na vroči ponvi, namaščeni z rastlinskimi maščobami. Mešanice sirupov, ki se razširijo na ploščo in polijejo s kislo smetano, medom, kondenziranim mlekom ali kakšno sladko omako.

Z jabolkami

Sourcake, izdelane po postopku, opisanem spodaj, so neverjetno okusne in aromatične. In postopek njihovega priprave je tako preprost, da se bo z njo spoprijemala katerikoli začetnik, brez posebnih težav. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• 500 gramov domačega skuta.
• Zrelim jabolk srednje velikosti.
• 4 velike žlice iz visoko kakovostne bele moke.
• 2 surova jajca.
• 2 velika žlica sladkorja.
• Sol in cimet.
• Leanovo olje (za cvrtje).

Predtrgana skuta je kombinirana s surovimi jajci, cimetom, sladkorjem in soljo. Vse je dobro obdelano z mešalnikom in nato zmešano z obrabljeno jabolko in moko. Iz testa, ki je rezultat, ne odstranite prevelikih kosov in jim zagotovite zaobljene oblike. Po tem se sirupi razprostirajo na ogrevani ponvi, namaščeni z rastlinsko maščobo in ocvrti na obeh straneh, dokler ne nastane čudovita rožnata skorja. Nato je vsebnik pokrit s pokrovom in vsebina se prelije čez minimalno toploto tri minute. Pripravljeni syrniki so služili v topli obliki, predhodno zalivali kislo smetano, sadni džem ali med.