Kako izbrati lubenica: način določanja zrelosti

Poleti mnogi ljudje radi uporabljajo takšno jagodičje kot lubenica. Znana po okusu, sočnosti in sladkosti. Poleg odličnih okusnih lastnosti je koristna tudi za telo. Pri tem morate vedeti, kako izbrati lubenica, tako da je zrela in sladka. O merilih za nakup so opisani v članku.

Obstaja veliko primerov izbire zrele lubenice. Ampak vsi ne vedo, kaj iskati. Glavni parametri vključujejo naslednje značilnosti.

Prisotnost rumene točke na strani

Kako izbrati sladko lubenica? Rumena točka na strani služi kot potrditev, da je jagodna zrela, zato bo sladka. Velikost mora biti približno 5-10 cm v premeru. Pomembno je, da ima madež na oranžni podlagi. Če pa je bela, potem to kaže na nezrelost ploda.

Preveč madeža kaže na dolgotrajno staranje v zelo neugodnih pogojih. V tem primeru bo lubenica sladka in nezrela. Ta funkcija je enaka za različne sorte, saj se pojavi zaradi stika jagod s tlemi.

Kontrast trakov

Kako izbrati lubenica, da bi bila sladka? Treba je biti pozoren na njegov videz. Za črtaste vrste, ne glede na to, kako intenzivno je barva, nasičeni kontrast trakov potrjuje, da je lubenica zrela. Druge možnosti je bolje, da ne kupujete.

Trdnost lupine

Kako izbrati okusno lubenico in tudi zrel? Bodite pozorni na trdoto lupine. Ko zreli jagod skoraj ne prebijejo žebelj.

Če je bila kljub temu nezakonita jagodičja kupljena, potem ne smete čakati na zorenje. Še vedno ne bo delovalo. Zaželeno je, da se takšen izdelek uporablja pri kuhanju - za mariniranje in likanje.

Gladkost in sijaj lupine

Pri nakupu morate upoštevati ta merila. Toda zapomnite se trikov prodajalcev, ki perejo to sadje. Priporočljivo je, da jih izberete iz globine izračuna.

Zvok

On mora biti gluh. Ta značilnost se ne šteje za univerzalno indikacijo, saj se tak zvok pridobi s prisluškovanjem prezrelega sadja. In uporaba takšnega izdelka lahko negativno vpliva na vaše zdravje zaradi izginjanja celuloze.

Tudi rahlo kiselost je znak presežka patogenih bakterij in strupenih sestavin. Zato je potrebno vonj rezine. Sveža, zrela lubenica vonj sveže oblečene trave. Drug znak prevelike je mat lupina. Ta parameter tudi na števcu razlikuje izdelek od zrelih vrst, ki imajo gladko in sijočo površino.

Suh rep

Kako izbrati lubenica? Jagode morajo imeti suh rep. To še dodatno potrjuje, da je bil plod raztrgan pred več kot 3 dnevi.

Velikost

Lubenica mora biti srednje velika. Mnogi verjamejo, da se preveč sadja hranijo z nitrati. Ampak obstajajo sorte, ki so velike same po sebi. Zato je pomembno, da pazite na to krietriya:

1. Crimson Gloria. Povprečna teža takšnega proizvoda je 10-17 kg. Sorta je bila ustvarjena v Krimu za prevoz na dolge razdalje. Do zdaj je zaprt v južnem delu države. Ima vidne svetlobne črte, rahlo podolgovato obliko, debelo kožo in šibko barvo mesa.
2. Kherson. Takšna sorta ne sme biti večja od 10 kg. Če je večja, to kaže na presežek nitratov. V tej vrsti je koža temnejša in tanjša.
3. Vrste Skorik in Photon. To so zorenje lubenic. Prvi ima temno zeleno homogeno barvo, medtem ko ima drugi svetlo črtasto kožo. Teža je lahko največ 7 kg.
4. Hibridni Chill. To je dolgotrajna sorta, ki dozori do konca avgusta. Ohranjanje sadja je dolgo - lahko ga pustimo do novega leta. V mrežo ga morate obesiti samo na suhem, temnem mestu.

Datum zbiranja

Kako izbrati dobro lubenico iz drugih razlogov? Pri prodajalcu je treba zahtevati dokumente za proizvodnjo. Navesti je treba datum zbiranja. Rok uporabnosti številnih sort ni več kot 3 tedne. Potem je lubenica kisla.

Če za dolgo časa ni znakov poškodb, potem je bila najverjetneje obdelana z gašenim apnom, alabasterom ali parafinom. S takimi proizvodi v kožo in celulozo vstopijo številne škodljive sestavine. Ne glede na to, katera jagode so izbrana, je treba temeljito očistiti s toplo vodo in čopičem.

Na trgu

Kako izbrati zrelo lubenko na trgu? Pri določanju kraja nakupa je treba voditi razlog, upoštevati prednosti in tveganja. Za mnoge je primerno, da izberejo izdelke na spontanih bazarjih, ki se nahajajo v bližini hiše.

Priporočljivo je, da izberete lubenice na preverjenem trgu, če pravilno organizirate prodajne lokacije. Čeprav se na prvi pogled zdi, da sadje ne more absorbirati nobenih zunanjih dejavnikov, ampak dejansko ni. Lubenice načine, da se kopičijo v sebi vse škodljive. Še posebej hitro se to zgodi z rezami in prečkami. Zato ljudje nenehno opozarjamo na tveganja zastrupitve in črevesnih okužb.

Če želite kupiti kakovosten izdelek, morate uporabiti naslednja pravila:

1. Jagode je treba prodajati na posebnih prodajnih mestih.
2. Izdelki morajo biti pod krošnjami, ki ščitijo pred soncem in dežjem. Pomembno je, da je daleč od cestišča.
3. Najmanjša višina dvignjene palete nad tlemi mora biti 20 cm.
4. Blago mora imeti certifikat nadzorne službe za vse kupljene pošiljke.

V trgovini

Supermarket je priljubljen kraj za nakup mestnih prebivalcev. Trgovine imajo na trgu naslednje prednosti:

1. Izdelki se nahajajo pod streho.
2. Plodovi niso postavljeni na cesti.
3. Skladiščne palete imajo pravo višino, ki ščiti pred praskami, okvarami in škodljivimi komponentami.
4. Nabava se opravi v razsutem stanju od zanesljivih dobaviteljev.

Vendar obstajajo pomanjkljivosti. Zaradi splošnega vtisa natančnosti mnogi ne izbirajo celih lubenic, temveč polovice, zategnejo film za živila. Ne kupujte takšnega izdelka. To je posledica naslednjih razlogov:

1. Kupci ne poznajo vzroka fetalne delitve.
2. Umazanija in bakterije hitro prodrejo iz lupine.
3. Pri rezanju se le redko opazuje higiena rok in orodij.
4. Zavetje reza s filmom služi kot ustvarjanje učinka tople grede za hitro razmnoževanje bakterij.

Zato je bolje izbrati manjše jagodičje kot v obliki reza. Po drugih kriterijih so merila za izbiro lubenic enaka kot na trgu.

Astrakhanova lubenica

Čeprav je veliko novih sort in hibridov, mnogi Rusi še vedno raje izbirajo Astrakhanove lubenice, ugotovljeno v sedemdesetih letih. Takšni izdelki so donosni za trgovino - stabilen je pri skladiščenju in prevozu. Sladki jagodi se začnejo prodajati konec avgusta.

Kako izbrati lubenice sorte Astrakhan? Obstajajo nekatera merila, ki jih morate upoštevati pri izbiri:

1. Okrogla ali rahlo podolgovata oblika.
2. Gladka površina.
3. Zeleni lupini.
4. Vzglavnik s temno zelenimi črtami.
5. Bogato rdeče meso.
6. Sladka in sočna celuloza.
7. Povprečna teža je 8-10 kg.

Brez nitratov

Dovoljena je vsebnost nitratov v količini 60 mg. za 1 kg. Kako izbrati lubenica brez nitratov? Obstajajo nekateri znaki presežka teh komponent:

1. Groba vlakna so rumena, prisotna v celuli.
2. Neenakomerno barvo mesa.
3. Prisotnost razpok v mesu na rezu na polovici.
4. Izredno gladko meso.
5. Večbarvne kosti.

Če je bil jagod kupljen, vendar obstaja dvom o vsebnosti nitratov, potem je mogoče opraviti test z vodo. To bo trajalo 1 žlico žlica. l. celulozo, ki jo je treba z vodo razbiti z vilicami (1 steklo - 150 ml):

1. Če je čez nekaj časa voda postala malo blatna, potem pa sadje brez presežkov nitratov.
2. Če voda postane rdeča, potem v jagodičju obstaja veliko nitratov.

Priporočljivo je, da besedilo uporabite, ko dajete dobrote otrokom ali na gnečo praznik. Preverjanje prisotnosti nitratov je lahko izbor posebnih kosov. Te komponente so neenakomerno porazdeljene - blizu korenin in stebel. Zaželeno je, da otroci odrezujejo meso.

Lubenice - "dekle" in "deček"

Morali bi vedeti ne le, kako izbrati zrelo lubenko, temveč tudi, kako ga izbrati na podlagi znaka - "dekle" ali "fant". Verjamejo, da je prva vrsta najslajša in v njej je manj kamnov. Kako izbrati "dekle"? Od "fantov" se razlikujejolubinoy pritrjevanje vrh ali mesto, ki bo od konice, ko se zlomi.

V "dečkih" se konica poglablja navznoter, točka je predstavljena kot pika. Dekleta imajo več točk. S takšnimi znaki se mnogi odločijo za sladke in zrele plodove. Priporočljivo je izbrati "dekleta", vendar jim ni tako enostavno izpolniti. Na policah niso več kot 20% pridelka.

Po nakupu je pomembno skrbeti za pravilno skladiščenje jagodičja. V apartmajih, hišah, lahko poskrbite za zimo do zime. V prostoru, kjer bodo izdelki postavljeni, mora zrak dobro krožiti. Konstantna temperatura ne sme biti večja od +6 in ne manjša od 1 stopinje. Primerna vlažnost je 60-80%.

Glede na merila za izbiro lubenice, bo mogoče izbrati zrel in sočno jagodičje. To bo telo prineslo največjo korist in ne bi imelo škodljivih učinkov na zdravje.