Kako kuhati okusne nizko slane paradižnike

Morda bo za nekoga presenetljivo, da se ne solijo samo kumare, ampak tudi paradižnik.

Če želite pripraviti to čudovito jed, morate vzeti kilogram svežih paradižnikov, 15 gramov sladkorja, 120 gramov soli, 0,5 žlici žlici. kis, gorčičnih semen, nekaj listov ribeza in dvakrat češnje listi, korenina peteršilja, štiri vejic kopra, glava česna, 5 grah iz črnega popra, nekaj gvozdichek in ščepec paprike. Paradižnik se opere, na vsakem hrbtu se razreze in skozi čiščenje črevesnega česna. Postavili so jih v tri litrsko kozarec, enakomerno polagajo začimbe. Vžigajte okoli 1,5 litra vode, dodajte sol, sladkor, kis in počakajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Vročo slanico pour paradižnik, pokrij s pokrovom in poslana v hladilnik za noč prepojena. Zjutraj bodo sveže soljeni paradižniki pripravljeni. Zahvaljujoč številčnosti začimb in zelišč, so zelo dišeči.

Slastno rahlo soljeni paradižnik

Pripravljeni so zelo preprosto, vendar ne tako hitro. Na tri-litrski kozarec vzeti veliko čebulo, tri stroka česna, eno papriko, nekaj žličk sladkorja in 2 veliki žlici soli, lavrushku, zelenicah in ducat paradižnik (lahko več, če gre off). Paradižnik se položi v kozarec, enakomerno spiranje, opere z zelišči in sladka paprika, razrezane na trakove. V kozarcu tople vode razredčite sol in sladkor, nalijte nastalo slanico v kozarec. Z vodo ob sobni temperaturi dopolnite do vratu, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi. Paradižnik je pripravljen v treh dneh in po 4 - se bo spremenil v slano.

Tisti, ki ne želijo počakati nekaj dni, medtem ko so zelenjava dobro prepojena, lahko pripravijo svetlo soljene instantne paradižnike po naslednjem receptu.

Deset močnih, zrelih paradižnikov se spere in vsak se odstrani s konico približno centimeter visoko. Čajno žličko izdelavo celuloze vdolbine postavljena znotraj očiščeno strok česna, malo soli, nasekljana zelišča bazilika, peteršilj in koper (le ščepec). Začimbe pokrijte z rezanim dnom in jih paradižnik položite v ponev v več vrsticah. Postavili so ploščo na vrh, jo dali v tovor in ga dali v hladilnik, da bi slinili. Po 8 urah lahko vzorčimo rahlo soljene paradižnike.

Drug recept to okusno predjed.

Potrebna za list 4 in ribez češnje, in majhno glavo česna žarnice, deset grah črni poper, koper šopek zelenega popra in majhen oster. Zelenice so oprane, česen očiščen, vse je postavljeno v stekleno tri litrsko kozarec, enakomerno veslanje med paradižniki. Napolnite kozarec s vročo slanico. Pripravimo ga na naslednji način: v liter vrele vode raztopimo žlico sladkorja in dve žlici soli. Po potrebi dodajte kuhana voda, zapolniti kozarec na robu, dajte zelenjavo v hladilnik.

Začinjen paradižnik s svetlim soljenjem

Da bi jih naredili, morate vzeti majhno žlico hrena, kilogram zrelega trdnega paradižnika, majhen poper, trije česna čreda in 1,5 žlice soli. Česen lobulje so olupljeni iz lusk in razrezani v dve. Paradižnik se spere, sol se raztopi v 0,5 litra vode, koren hrenov se očisti in razreže na 4 dele. Na dnu loncev položite plast paradižnika, na vrhu - polovico popra, česna in hren. Potem spet paradižnik in začimbe znova. Nalijte toplo slanico, pokrijte s ploščo, na kateri je tovor postavljen, in ga shranite na hladno mesto. Lahko pojedo pripravljene paradižnike v enem dnevu.

Naj bo v vročini sveže soljen paradižnik ne sme biti več kot dva dni, sicer lahko fermentirajo. Da se to ne bi zgodilo, lahko v kozarec ali ponev dodate malo gorčično seme, da preprečite intenzivno fermentacijo.