Mletje zelenih paradižnikov v ponvi z gorčico

Eden od priljubljenih vrst kisika je klasičen zeleni paradižnik, ki jih lahko kupite v pripravljeni obliki na trgih in v velikih trgovinah. Vendar pa resnično okusen recept za barvanje zelenih paradižnikov ni tako težko najti in shranjevanje izdelkov nikoli ne bo popolnoma enako kot domače.

Zato mnogi ljudje raje izdelujejo lastne praznine. Hkrati se najpogosteje domače kumarice lahko varno imenujejo kumare in različne vrste paradižnika. Takšna okusna zelenjava bo čudovit dodatek k praznični mizi, tako samostojno kot v kombinaciji s sirom in drugimi izdelki. Poleg tega so kumarice odlične kot stranske jedi za mesne jedi.

Značilnosti predlaganega recepta

Odstranjevanje zelenih paradižnikov v ponvi, predlagane v tem članku, vključuje shranjevanje končnega izdelka v hladilniku. Postopek soljenja bo trajal približno en teden, saj se mora paradižnik dobro vpijati.

Če sami ne rastejo paradižnik in jih je prisiljen kupiti, poskusite najti primerno možnost na trgu zelenjave, kjer lahko najdete izdelke na svojih kmetijah.

Odstranjevanje zelenih paradižnikov v ponvi se lahko opravi ločeno in v kombinaciji z drugo zelenjavo. Idealno je dodati malo jalapeño (ali čili paprike), cvetača, korenje, majhna čebula. Poleg tega morate sami poskusiti z začimbami - lahko uporabite sladko poper, brin, komarček, seme komorčka, kumino.

Kaj potrebuješ?

Pobiranje zelenih paradižnikov v ponvi v skladu s tem receptom vključuje pripravo dveh litrov slanice. Ta količina je dovolj za pripravo 6-8 velikih paradižnikov, razrezanih na koščke.

Če želite pripraviti slanico, boste potrebovali:

• 6-8 velikih zelenih paradižnikov, razrezanih na majhne koščke;
• 2,5 skodelice vode;
• 2,5 kozarca belega kisa;
• 3 žlice morske ali namizne soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 4 stroka česna (olupljeni);
• 2 žlici koriandrskih semen;
• 4 žličke rumene barve gorčična zrna;
• nekaj črnega popra;
• 4 lovorjev listov;
• 4 majhne rdeče paprike (priporočljivo).

Mleto zeleni paradižnik z gorčico

Vzemite vodo, kis, sol in sladkor, dodajte česna česna in kuhajte slanico v ponev kemično nevtralnega materiala (npr. Iz nerjavečega jekla). Mešamo 5 minut. Če uporabljate majhne cele paradižnike, jih večkrat prebodite z zobotrebci, odrežite velike paradižnike v enake rezine.

Zložite v veliko ponev, nato pa sterilizirajte nekaj majhnih steklenih kozarcev. V vsakem od njih položite 1 listov listov in enega paprika. Nato je treba opraviti nabiranje zelenih paradižnikov v ponvi - jih potresemo z majhno količino soli, kot tudi z zgoraj navedeno količino gorčični prašek in semena koriandra. Če želite dobiti ostre paradižnike, lahko podvojite količino začimb.

Potem porazdelite paradižnik nad steklenimi kozarci in ga napolnite s vročo slanico. Pokrijte jih s pokrovom in pustite, da se ohladi. Ohladi na sobno temperaturo in pusti, da se piva približno en teden, po katerem bodo paradižniki pripravljeni za uporabo.