Vrste čaja (kratka značilnost)

Okusi, kot pravijo, ne trdijo. Poleg kakovosti čaja. Morate piti samo kakovost, ne glede na kakšen čaj raje. In pod oznako "visoka" kakovost, prodamo vse, kar vsaj nekako spominja na čaj. In tudi to ne opozarja ...

Čaj, kot vsi izdelki, ima rok uporabe. Mimogrede, rok uporabe večina zelišč (in čaj je tudi rastlina) samo eno leto. Po tem izgubijo svoje lastnosti in niso več priporočljivi za uporabo, saj ne morejo škodovati, ampak škodujejo. Vse vrste čaja se hranijo še manj. Najvišji rok uporabnosti z minimalno vsebnostjo vlage samo ... 9 mesecev! Preberite napisane na paketih in pripravite zaključke, gospodje ...

Po tako kratek uvod, razmislimo, kakšne vrste čaja običajno obstajajo.

Beli čaj je najdražji in najbolj elitni (kitajski beli čaj). Le enkrat na leto, zgodaj spomladi, le dva dni. Izbrani so najcenejši mladi listi in brsti (še ne cvetijo): dve listi in ledvica. Zbirno mesto je Anhui, Fujian. Namesto sušenja je obstojno (2 dni). Sukanje in fermentacija ne veljajo. Posuši se po 30 minutah (temperatura 70 ° C). Okus je nežna, aroma je zeliščna. Barva po pivovarstvu je bledo rumena. Visoka vsebnost vitaminov, aminokislin, eteričnih olj, pektinov. Pomladi telo.

Čaj je zelen. Neprofesionalno. Ohrani najbolj koristne snovi, vitamine, občutljivo aromo, subtilen vonj, ker se toplotna obdelava ne izvaja. Zbirno mesto je Ceylon, Kitajska, Japonska, Indija, Indonezija, Vietnam. Zbrali celo leto. Najboljše sorte, zbrane spomladi, veljajo za najboljše. Postopek sušenja in tehnološka fermentacija se ne uporabljajo. Posuši se takoj po zvijanju. Najvišja vlažnost je 4%. Barva tega čaja se razlikuje od svetlo zelene do nasičene zelene barve. Zviša se brez povečanega pritiska.

Čaj je rumen. Zapri po lastnostih v zeleno. Fermentacija je enostavna, kar vpliva na barvo po pivovarstvu. Elite. Zbirno mesto je v provinci Hunan (Kitajska). Samo spomladanska zbirka. Zbirajo se samo ledvice. Kratek sušenje. Barva po pivovarstvu je oranžna. Toniranje, stimulativno.

Čaj je rdeč. Na Kitajskem se imenuje "Črni zmaj" ("oolong"). Vmesni čaj med zelenimi in črnimi fermentiranimi. Odlične značilnosti okusa. Najvišja vsebnost eteričnih olj (v primerjavi z drugimi vrstami). Zbirno mesto je Kitajska, Tajvan. Sušenje - 30 minut pod soncem. Sukanje in fermentacija sta kombinirana. Sušen je s kalcinacijo na odprtem ognju tik pred embalažo. Aroma pikantnih, cvetnih. Barva po pivovarstvu je temno rdeča. Vitaminizirana, antioksidativna, imunostimulacijska, protitumorna (opozarja), idealna za tiste, ki želijo izgubiti težo.

Čaj je čren. Najpogostejši. Aroma malty. Okus je bogat. Nekatere vrste čaja iz te kategorije spremenijo dišavo, odvisno od časa spravila, od bora in cvetenja do muškatnega oreščka. Ceylon - običajno zlato (okus je blag), kitajski črni čaj je bolj raznolik. Zbirno mesto je Ceylon, Kenija, Kitajska, Indija, Malezija, Indonezija, Rusija (poznana vsem "Krasnodar"), Gruzija. Zbirka traja vse leto. Izvaja proces sušenja (18 ur), sukanje, fermentiranje (kombinirano), sušenje. Afera je "balsamic", slabša od značilnosti okusa navedenih sort. Barva tega čaja se razlikuje od zlate do rdečkasto rjave barve. Detoksificira, poveča krvni tlak, zvok, spodbuja.

Karkade. Zbirno mesto je Azija, Krim, Severna Afrika. Značilnosti okusa: okus sadnega limona, okus jagodičja. Barva je svetlo rdeča. Krepi krvne žile v srcu, stabilizira pritisk (hladno zvišanje, vroče - nižje), izboljša apetit, antiseptično, protivnetno.

Aromatiziran čaj. Kot vidite, je ta vrsta postavljena na zadnje mesto. Ker je njegova kakovost praviloma najnižja. In še nižja od nizke (žal za tavtologijo). Kakovostni čaj v okusih ni potreben. Kakšna je točka uničenja ideala? Kakovostni čaj ima občutljivo aromo in rahlega okusa. Prijetno je piti brez sladkorja. Kaj se prodaja pod našo etiketo "aromatizirano" (in, žal, ne samo), je nemogoče piti brez sladkorja. In za resnične poznavalce elite čaj z aromo čaja podoben mučenju. V tem primeru sladkor prekine okus, okuse (bistvo) - neprijeten okus.

Navedene vrste čaja - najbolj priljubljena in pogosta.

Končno - izgovor za razmišljanje: nakupna cena čaja, uvoženega v Rusijo, 1960 r / kg, in stroški najcenejšega čajnega nizkega razreda na Kitajskem je 100 USD. Lepo čaj!