Jam iz lupinaste lupine

Lubenica in buča pripadata družini bučnih rastlin. Hrano je jedo s sadjem, ki je kljub svoji veliki velikosti in mase (v primerjavi z malinami, borovnicami itd.) Pravilneje poklicati jagode. Za sladico v obliki marmelade, ne le vrta ali gozdne jagode. Kot surovina se uporabljajo korenje in bučke. Bučna marmelada ali kandirano sadje se pobere tudi pozimi. Za to lahko uporabite lupino lubenic. V tem primeru se izkaže ne samo okusen, ampak tudi zelo koristen sladica.

Preden začnete kuhati marmelado iz lubenice olupke z njimi postrga zeleni zunanji del kože. Sami Peel razrezan v pravokotne kose (s stranicami 2 do 3 cm in debeline nekoliko večja od 1,5 cm), ki je potreben za blanch od 3 do 8 minut v vreli vodi, s citronsko kislino (trajanje je odvisno od zrelosti sadeža izbrano). In šele po ohlajanju surovine se kuhamo.

Da bi tekočina izhlapela bolje, morajo biti posode široke, vendar ne preveč globoke. Vsi se morajo začeti kuhalni sirup. Če želite to narediti, prelijemo sladkor v pripravljeno posodo ali posodo in izlijemo vodo, segrejmo mešanico (dokler se sladkor popolnoma ne raztopi) na srednji vročini. Pripravljenost marmelade se preverja glede na viskoznost sirupa: kaplja na porcelansko posodo, ohlajeno v zamrzovalniku in nagnjeno. Če kapljica ohrani svojo obliko, se marmelada šteje pripravljena.

Recept 1

Za kuhanje marmelade iz lubenic crusts se pogosto uporabljajo debeli vzrejene sorte lubenic. Potrebni izdelki:

• 1 kg skorje lubenice (olupljeni in razrezani na kose enake velikosti);
• 6 skodelic (tanke) sladkorja;
• 3 skodelice (tanka) voda;
• vanilija;
• citronska kislina.

Prvič, sirup je narejen iz sladkorja in vode. Kunci koruze, ohlajeni po blanširanju, so pred kuhanjem napolnjeni s sirupom in prahi. Kuhajte marmelado iz lubenice v treh obrokih, med katerimi je star 8 ur. Pred vsakim novim kuharjem dodajte sladkorni sirup. Pred zadnjim postopkom položite vanilijo in kristale limoninske kisline v marmelado. Pakiranje lubenice v pripravljenih kozarcih in očistite v hladilniku.

Recept 2

Običajno džem iz lubenice skorja iz nerazvitih jagod. Potrebni bodo naslednji izdelki:

• 1 kg skorja lubenic (samo belo meso, razrezano na kose približno enake velikosti);
• 8 kozarcev (tankega) sladkorja;
• 3 skodelice (tanka) voda;
• citronska kislina.

Pripravite sirup in ga potapljajte v skorjo lubenic, ki je bila prej vrela v vreli vodi. Kuhajte, dokler vsi kosi ne postanejo prozorni. Na samem koncu kuhanja dodamo kristale citronske kisline. Odstranite iz ognja, pokrijte posodo z jamsko gazo in pustite, da se ohladi. Potresemo marmelado iz lubenicne skorje, poskušamo enakomerno porazdeliti sirup in koščke lubenice v pripravljeno (oprano z detergentnimi in suhimi) pločevinami. Shranjujte v hladilniku.

Recept 3

Tukaj je opisan recept, ki proizvaja odlično kandirano sadje iz lubenicne skorje ali bučo. Ta okusna sladica je še posebej uporabna za otroke, ki so ga zelo radi. Najprej pripravite vse sestavine.

Za raztopino sode:

• 5 kozarcev vode;
• 7 gramov (nekoliko več frac12-žlica) čajne pecilni soda.

Za kandirano sadje:

• 1 kg enake velikosti (nekaj manj kot 2 cm in dolžine do 3 cm) kosov lupinaste lupine;
• 1 skodelica (tanka) sladkorja;
• 1 skodelica (tanek) katerega koli jagodičja sokova;
• 1 skodelica (tanka) vode;
• sladkor v prahu.

Lupina koruze se zlije z raztopino pecilni soda in pustite 6 ur. Potem v sesalcu operite luske lubenic s hladno vodo. Najprej naredijo sirup. Za to se sladkor prelije z jagodičastim sokom in vodo, prinaša na vrenje. Ko se sladkor raztopi v sirup namaz pripravljenih kosov lubenice olupke, stati 5 minut, odstranimo z ognja in vztrajajo ur 8. Postopek se ponavlja manipulacijo (ogrevanje in vztrajanje) trikrat. Po tem, prestavite v cedilo, pustite popolnoma izprazniti sirup. Kosi lubenice se dajo v sladkor v prahu in posušijo. Konzervirano kandirano sadje iz lubenic crusts v keramični izdelki v suhi sobi.