Olivier - recept in zgodba.

Olivier, čigar recept se je v svoji sodobni interpretaciji spremenil neštetokrat, je nespremenljiv prebivalec vsake praznične mize. Gostoljubne hostese jih zdaj pripravljajo kot poceni in srce solato, ki se popolnoma prilega vsakemu podjetju in jo odvrača, dokler ni vroče. Poleg tega se Olivier spominja na duhovit način, ko želijo reči, da so se nekateri njihovi gosti dotaknili in spali v solati. Olivier, recept, katerega lastnik ima lastnik, je vedno na novoletni tabeli. Stalno spreminja, izgubil je nekaj prvotnih sestavin in kupil nove. Manj ve, kje je nastal recept Olive in kako je bilo videti prvotno.

V 19. stoletju je bil Moskva restavracija, ki se nahaja na Trubnayem trgu in se imenuje "The Hermitage". Zapustil je vtis dobre restavracije, okrašen v francoskem stilu. V njej je delal kuhar Lucien Olivier. Njegova izmišljotina je bila znana po Moskvi. In Olivierova solata je bila prvotno vročena v obliki posebne jed, ki se ni imenovala olivier, ampak majda iz igre. Izgledalo je tako: košček filetov iz lešnika in jerebice je bil zmešan na jed v kocki z žolijem. Poleg njih so tudi kuhali rak vratu in prelili omako Provansala. In v sredini je bil krompirček, mešan s marinirani kornišniki. Okrašena je bila s sesekljanim jajcem, ki so bila samo dekorativni element in se niso uporabljala za hrano. Enkrat je eden od obiskovalcev v restavraciji dovolil, da vse te sestavine vmeša v ploščo. Ko je to videl francoski kuhar, je sam naredil naslednji dan, prav tako pa je zalival vsebino jedi z majonezo. V novi vrsti Olivierja, čigar recept še ni bil sodoben, je začel postajati priljubljen.

Po smrti Luciena Olivierja, čigar recept je varoval, je začel evolucijo. Navsezadnje nihče ni vedel, kaj natančno je bilo v tej solati. V vsakem primeru se Olivier šteje za prednika vseh solat z majonezo. Načelo njegove priprave je preprosto: zmešati vse sestavine in nato z majonezo. Ta solata je znana po vsem svetu in se imenuje "salade a la Russe". Namesto lešnikov in jerebic je prišel piščanec, ki ga je kasneje zamenjal kuhana klobasa. Korenje spremenilo vratne rakave, zeleni grah - capers. Poleg tega recept Olivierja vključuje tudi čebulo in izgubljen telečji jezik, črni kaviar in več drugih sestavin.

Recept za solat olivier s klobasami je najbolj priljubljena v teh dneh. Če želite to narediti, morate vzeti korenje, krompir, jajca - jih zavrite. Potem je treba vse to razrezati na kocke, dodati kisle kumare, kuhano klobaso, tudi kocke. Glavna sestavina je zeleni grah. Vse to je dobro mešano in oblečeno z majonezo.

Olivier s piščancem, katerega recept je splošno znana, je prav tako priljubljena. V tem primeru sestavine ostanejo enake kot v prejšnjem receptu, samo kuhano klobaso zamenja s kuhano piščancem.

In nekateri ponujajo takšno možnost Olivier: dva krompirja, 100 gramov svežih kumar, tri kuhana jajca, 50 g kisle kumare, deset Punačak kozice, 200 gramov rakovic mesa ali rakovic palice preproste, ena tretjina bank graha, majoneza prepričan.

Kot lahko vidite, ima solat olivier veliko možnosti za recept, bogato zgodovino in odličen okus. In to ne ovira, ampak mu pomaga, da ostane ena izmed najbolj priljubljenih solat ogromnih ljudi v različnih delih sveta. To bo odlična dekoracija katere koli mize in bo resničnim sladokuscem prinesla veliko prijetnih trenutkov blaženosti in različnih odtenkov okusa.