Piščančji želodec recept za dobro gospodinje

Iz piščančjih stranskih proizvodov so že vrsto različnih okusnih jedi že dolgo pripravljene. Vse nenavadno in preprosto okusno lahko pripravimo iz srčnih, jetrnih in piščančjih komor. Posebej okusni so recepti za piščančji želodec, ki so znani v številnih družinah.

Ko sem bila deklica s približno desetimi leti, sem poleti prišla v deželo dedu in babici. Na dvorišču so se piščanci v tleh vznemirili, pomembni purani so nekaj zamerali, gosi so vikali ...

Nekega dne me je moja babica želela razvajati s svežim piščancem. Razdelyvaya piščancev babica bodo rekli: »Oh, zdaj Adelke drobovine v trgovini ..." sem okleval, ampak ko hiša odmevala osupljivo mučnega aromo, ki povzroča prekomerno slinjenje, sem začel iskati v kuhinjo z velikim pričakovanju ...

Tako sem se prvič seznanil s pojmom piščančjih želod, recept za kuhanje, ki mi jo je rekla moja babica v teh starih letih. Od takrat so se v mojem kulinaričnem »repertoarju« pojavili številni recepti za jedi iz piščančjih želod, a prvi, moj prvi babji recept, je bil neprimeren po okusu. Okus mojega otroštva.

Kuharski babičin recept za piščančji želodec je bil z gobami, kar je čudovito okusno. To je moja najljubša hrana v moji družini. Torej, za štiri obroke vzamem * piščančje želodce (ali piščalke, kot jim pravimo) več kot pol kilograma
* Gobe grama tristo ali pol kilograma - bolje je, da vzamete lase
* funt krompirja
* eno jajce
* kislo smetano sveže 3-4 velike žlice
* Lavra, sol, poper po okusu

Piščančji želodec recept zahteva obvezno dobro pripravo, morate temeljito sperite, odlepite film in zavrite vsaj dve uri, sicer bodo ostri. Pred tem je treba rezati velike komore. V vodi za vrenje lahko dodate več listov lovorja do dišave.

Gobe ​​je treba tudi umiti v tekoči vodi in narezane na majhne koščke. Olupljeni krompir je tudi razrezan na majhne kocke. Gobe ​​gremo v popkovine, kuhamo približno 15 minut, dodamo rezan krompir in kuhamo še pol ure, dokler kuhamo krompir. Pripravljeno posodo je treba zaliti z omako, ki jo je treba pripraviti iz jajc in kisle smetane - to je vse. Zelo okusno, lahko mi verjameš.

In tukaj je, kako moj prijatelj iz Belorusije pripravi želodca za purane, recept je preprost, vendar jed se izkaže za zelo okusno. V Belorusiji so želodci kuhani z zelenjavo. Pravijo, da je ta jed vročena v restavracijah.

Najprej je treba želodec temeljito očistiti. Če jih kupite v trgovini, ki je zapakirana v pladnje, se lahko ta nekoliko neprijeten postopek zgodi, ker so že naprodaj, zato morate samo oprati vaše pasove.

Torej, vzemite kilogram olupljenih in opranih želodcev, eno korenje srednje velikosti, velika čebula, majhno klet, nekaj malih kochanchiki brokoli žličke univerzalna začimbe (je lahko več, je za svoj okus, vendar ne pretiravajte), dveh ali treh strokov česna, salt- poper po okusu, začinjena zelišča.

Operite želodce na suknjičih in posušite. Frite jih na visoki vročini do rdeče rjave barve in videz čudovitega vonja v ponvi v rastlinskem olju, pred soli. Ne morete in soli, če se družina fanatično drži zdravega načina življenja. Sedaj zmanjšajte ogenj, dodajte pol skodelice vode in obolite pol ure, zapiranje pokrova.

Zdaj očiščeno korenje, ki je razrezano na tanke dolge trakove, in čisto česno česamo in vse deset minut dodajte vse v želodce in obara. Zucchini je treba olupljen, razrezati na majhne kocke in dodati v isto ponev, pripravljen za kuhanje na visoki vrocini.

Brokoli ločeno kuhamo v ponvi, takoj petnajsto vlečemo v slano vrelo vodo, preden postrežemo v glavno posodo. Vse je zelo okusno. Brokoli lahko zamenjate s cvetačo ali drobno sesekljanim belim zeljah. Lahko storite brez zelja - vse isto, vse je okusno in hranljivo.

Te jedi lahko pripravimo iz želodca. Lahko jim dodate še druge krhke, to bo različne sorte okusnih jedi. Priporočam!