Želodčeva piščanka je bila zamrznjena. Kuhanje je okusno in enostavno

Priznam naenkrat, ne pripadam ljubiteljem drobovine, piščančji želodec v supermarketu, ki ga pridobi s čisto priložnostjo. Očitno so ležali na pultu ali pa je bil cenjen. Na splošno se ne vem, kako sem postal srečni lastnik tega izdelka, ampak na polici v hladilniku se je pojavil. Eksperimentiranje v kuhinji, resnično ljubim, res je, da za to skoraj ni časa. Zato sem se odločil, da bom recept poenostavil, tako da je bila jed pripravljena z minimalno udeležbo. Potrebne informacije so bile dovolj hitro najdene v knjigi "ruska kuhinja". Jed je bil imenovan "Želodec" piščanec, zamrznjen v kislo smetano s čebulo. "Pravzaprav celotna sestava živila ustreza naslovu, ostane samo podrobno, kako je pripravljena.

Najtežji del je piščančji želodčki za kuhanje in purani so njihova priprava. Izdelek je treba temeljito sprati in film odstraniti rumeno-zeleno. Če želite želodec pripraviti hitreje, jih lahko razrežemo na več delov.
Potem ko smo pripravili stranske proizvode, škorpijon čebulo. Povedal bom takoj, ga lahko daste v to jed, ne obžaluj ga, zagotovo ne boste pokvarili okusa. V ponvi ali globokem krožniku prelijte olje, položite čebulo in rahlo popržite. Po tem razprite olupljene in rezane želodce, dodajte vodo in zaprite pokrov. Medtem ko so želodci mehki. Da se posoda ne zažge, je požar nastavljen na minimum takoj po vrehu vode. Na samem koncu dodajte kislo smetano, poper, sol. Premešajte piščančje obarvanost, ki je pripravljena za uporabo, ostane le, da potresete posodo z zelišči.

Približna porazdelitev izdelkov: želodec 600 g, kisla smetana debela 100 g, rastlinsko olje 30 g, čebulo 3 glave.

Treba je opozoriti, da je bila večerja uspešna, v hladilniku pa je še vedno pol kilograma piščančje drobovine. Zato sem se po nekaj dneh odločil ponoviti eksperiment in kuhal obarje piščančjega obara, toda že z dodajanjem gob - šampinjonov. Da jih boste potrebovali približno 30 minut pred koncem kuhanja. Mletje, mimogrede, je tudi nadomestilo svoje najljubše pusto. Za razliko od njegovega bližnjega sorodnika me ne zanima. V povprečju se želodci pripravljajo od štirideset minut do dveh ur, odvisno od kakovosti izdelka.

Za kuhanje potrebujete: želodec 500-600 g, gobe 300 g, por 2 stebla, olje, poper, sol, posušen peteršilj.

Po preučitvi receptov sem prišel do zaključka, da je mogoče kuhati piščančje obarje z enakimi recepti kot meso. Na primer, s korenjem, čebulo in paradižnikom, krompirjem.

Ne bom vas dezinformiral in vam povedal, da so piščančji želodčki, ki so poceni in dietetični. Vse ravno nasprotno. Stranski proizvodi vsebujejo več maščob kot meso, obstajajo pa tudi želodci puranov ali piščancev, pogosto dražji od ptic samega. Vendar pa so se jedi izkazale tako okusno, da lahko zaprite oči s temi pomanjkljivostmi. Poleg tega ima ta izdelek še eno dragoceno lastnost, kar je zelo koristno za lastnika. Za njeno pripravo ni potrebno veliko truda in posebnih kulinaričnih spretnosti.

Moram reči, da tule ni vse, kar je mogoče kuhati iz želodca. Med ogromnim seznamom receptov sem srečal ne samo druge jedi, ampak tudi solate. Dva izmed njih kot primer univerzalnosti tega izdelka navajem.

Za pripravo te solata, jajce treba spojiti, piščančje mlinčkov (kuhanih in olupljenih) - 500 g, 100 g majoneze, kisle kumarice povprečna velikost 2 kosa, čebula - 1 z glavo, krompirjev - 2 kosa.

Vse sestavine narežemo na kocke, rezine piščančjih prekatov tanjših, ki so razporejeni v skledo solate, poper, sol, prelijemo majonezo, potresemo s sesekljanim zelišči. Nežna, začinjena solata v želodcu je pripravljena.

Ljubitelji akutnih lahko priporočijo solato korejskih korenčkov in piščančjih želodov. Korenje, da bi pospešili kulinarični proces, začnimo. Za bolj rafiniran okus v solati dodajte naribano zeleno in kislo jabolko. Razmerje v tej posodi ni tako pomembno, izberite število sestavin po vašem okusu. Oskrba z gorivom in začimbami ni potrebna, ker je končana Korejski korenček že vsebuje olje, poper in sol.

Bon appetit!